แบล็คเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินแสนอร่อยที่รับประทานได้ตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมจนถึงฤดูใบไม้ร่วง อย่างไรก็ตาม เพื่อความปลอดภัย ควรล้างก่อนบริโภคหรือแปรรูปต่อ
ล้างแบล็คเบอร์รี่อย่างไรให้ถูกวิธี?
ในการล้างแบล็กเบอร์รี่อย่างเหมาะสม ควรทำความสะอาดอย่างระมัดระวังในอ่างน้ำด้วยน้ำอุ่น ใช้ชามขนาดใหญ่ ตะแกรง และกระดาษในครัวเพื่อระบายน้ำเพื่อทำความสะอาดผลไม้ที่บอบบางและทำให้แห้ง
ระวังแบล็คเบอร์รี่ป่า
แบล็กเบอร์รี่ป่ามักจะมีกลิ่นหอมมากกว่าพันธุ์ที่ปลูกไว้สำหรับปลูกในสวนของคุณเอง อย่างไรก็ตาม พวกมันยังสามารถปนเปื้อนด้วยเชื้อโรคพยาธิตัวตืดสุนัขจิ้งจอก ซึ่งอาจนำไปสู่การเจ็บป่วยที่คุกคามถึงชีวิตในมนุษย์ นั่นเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมแบล็กเบอร์รี่ที่เก็บในป่าและบนเขื่อนควรล้างก่อนบริโภคแต่ละครั้งให้ดีกว่าแบล็กเบอร์รี่จากสวนของคุณเอง กฎทั่วไปในการเลือกผลไม้ที่สูงกว่าความสูงที่กำหนดจากเถาแบล็คเบอร์รี่ป่าก็ช่วยปกป้องได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม ไม่ควรรับประทานผลไม้เหล่านี้ในสถานที่ แต่ควรล้างด้วยน้ำที่บ้านและบริโภคหรือแปรรูปอย่างปลอดภัย
ล้างแบล็กเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนอย่างระมัดระวัง
สตรอเบอร์รี่ ลูกพีช และแอปเปิ้ลมีรูปร่างผลไม้กะทัดรัดและแน่นพอที่จะล้างใต้น้ำไหลโดยใช้แรงถูเบา ๆ ในทางกลับกันแบล็กเบอร์รี่มีรูปร่างและโครงสร้างที่เปราะบางมากจนถูกบดขยี้ได้ง่ายด้วยขั้นตอนนี้ดังนั้นจึงควรล้างไว้ในอ่างน้ำด้วยน้ำอุ่นจะดีกว่า เพื่อสิ่งนี้ คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- ชามใหญ่
- ตะแกรง เช่น ตะแกรงพาสต้า
- กระดาษครัวสำหรับสะเด็ดน้ำ
คุณยังสามารถใส่แบล็กเบอร์รี่ลงในตะแกรงโดยตรงเมื่อหยิบมัน โดยที่คุณล้างแบล็กเบอร์รี่แล้ว เติมน้ำสะอาดลงในชาม แล้วค่อยๆ ใส่แบล็กเบอร์รี่ลงไปในน้ำโดยใช้ตะแกรง ค่อยๆ ขยับผลไม้เล็กน้อยเพื่อให้สะอาดทั่วถึง จากนั้นวางแบล็กเบอร์รี่ไว้บนกระดาษในครัวเพื่อให้แห้ง เนื่องจากมันจะขึ้นราอย่างรวดเร็วเมื่อเปียกน้ำ แม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม
ผลไม้มีก้าน
เมื่อเก็บเกี่ยว จริงๆ แล้วคุณควรเก็บเกี่ยวเฉพาะผลไม้ที่สามารถเอาออกจากก้านได้ง่ายเท่านั้น หากยังมีก้านหลงเหลืออยู่บนผลไม้ที่คุณต้องการเก็บรักษา เช่น โดยการแช่แข็ง คุณควรเอาก้านออกหลังจากล้างแล้วเท่านั้น
เคล็ดลับ
ถ้าไปเดินป่ากับครอบครัวแล้วอยากเก็บแบล็คเบอร์รี่ทันทีควรพกน้ำขวดเล็กและชามสำหรับล้างติดตัวไปด้วย
