ภายในสกุล Elderberry มีพิษบางชนิดที่สับสนได้ง่ายกับ Elderberry สีดำที่กินได้ คุณสามารถดูได้ว่าสิ่งเหล่านี้คืออะไรและพืชชนิดใดที่มีความเสี่ยงที่จะเกิดความสับสนได้ที่นี่
ฉันจะจำเอ็ลเดอร์เบอร์รี่สีดำได้อย่างไร
คุณสามารถรู้จักเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำได้จากกิ่งก้านสูง 3-5 เมตร ใบรูปไข่ ดอกสีขาวครีม และผลเบอร์รี่สีม่วงดำ ให้ความสนใจกับความแตกต่างจากต้นเอลเดอร์เบอร์รี่ที่มีพิษ เช่น กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ใบยาว และผลเบอร์รี่ที่หันขึ้น
ตัดสินผลเอลเดอร์เบอร์รี่ดำได้อย่างน่าเชื่อถือ
ดอกไม้ ใบไม้ และผลเบอร์รี่ของต้นเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำสามารถนำมาปรุงเป็นน้ำผลไม้ เหล้า และเยลลี่แสนอร่อยได้ แม้ว่าจะเป็นหนึ่งในไม้พุ่มที่พบมากที่สุดในป่า แต่บางครั้งก็มีกลุ่มที่มีพิษบางชนิดอยู่ระหว่างนั้น คุณสามารถระบุได้ว่าเอลเดอร์เบอร์รี่ชนิดใดที่กินได้โดยพิจารณาจากลักษณะต่อไปนี้:
- เจริญเติบโตเป็นไม้พุ่มหรือต้นไม้เล็กๆ ริมทาง ในที่โล่งของป่าและในพุ่มไม้
- เติบโตสูง 3 ถึง 5 เมตร มีกิ่งก้านโค้ง
- ใบรูปไข่ขอบเลื่อย
- 2 คู่ แต่ละคู่นอนตรงข้ามกันและมีใบที่ปลาย 1 ใบ (ตรงข้าม, ไม่ติดกัน)
- ดอกไม้สีขาวครีม ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม
- ผลเบอร์รี่สีม่วงดำในเดือนสิงหาคมและกันยายน โดยเริ่มแรกจะมีสีแดง
ความแตกต่างเป็นตัวกำหนดต้นเอลเดอร์เบอร์รี่ที่มีพิษ
ผลเบอร์รี่ของเอลเดอร์เบอร์รี่แคระที่มีพิษมีลักษณะคล้ายกับผลของเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำมาก คุณสามารถแยกความแตกต่างระหว่างทั้งสองประเภทได้โดยใช้เกณฑ์ต่อไปนี้:
- นกแก้วพิษส่งกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกไป
- แผ่นพับมีลักษณะยาวเป็นรูปใบหอกและยาวได้ถึง 15 เซนติเมตร
- ผลเบอร์รี่สีดำที่มีพิษชี้ขึ้นไป ในขณะที่ผลที่กินได้ของ Elderberry สีดำห้อยลงมา
- เอลเดอร์เบอร์รี่แคระมีรอยบุ๋มเล็กๆ
นอกจากนี้ ต้นใต้หลังคาที่มีความสูงสูงสุด 150 เซนติเมตร ยังคงมีขนาดเล็กกว่าต้นอูเบอร์เบอร์รี่สีดำที่โตเต็มที่อย่างเห็นได้ชัด
เก็บดอกไม้ให้ลืมตา
เนื่องจากดอกของต้นเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำมักใช้ในยาธรรมชาติ จึงมักถูกเก็บมาด้วย แนะนำให้ใช้ความระมัดระวัง เนื่องจากเมื่อมองแวบแรกดอกเอลเดอร์สีขาวและดอกสีขาวของเฮมล็อกด่างก็มีความคล้ายคลึงกัน ในกรณีนี้ การทดสอบกลิ่นจะให้ข้อมูลที่เชื่อถือได้ว่าคุณกำลังติดต่อกับพืชชนิดใดก้าวล่วงเข้าไปพบเห็นเผยตัวด้วยกลิ่นเหม็น
เคล็ดลับ
ผลเบอร์รี่ของต้นเอลเดอร์เบอร์รี่สีแดงยังเป็นส่วนผสมที่อร่อยสำหรับแยม น้ำผลไม้ และเหล้าเมื่อสุกอีกด้วย อย่างไรก็ตาม จะต้องเอาแกนหินพิษออก เนื่องจากเนื้อหาในแกนจะไม่ละลายเมื่อสุก ด้วยความแตกต่างของสีที่ชัดเจน จึงไม่มีความเสี่ยงที่จะเกิดความสับสนระหว่างองุ่นเอลเดอร์เบอร์รี่กับสายพันธุ์เอลเดอร์เบอร์รี่ที่มีพิษ