พูดตามหลักพฤกษศาสตร์ ถั่วลิสงจัดอยู่ในตระกูลถั่ว อย่างไรก็ตาม พวกมันมีคุณสมบัติหลายอย่างที่คล้ายคลึงกับเฮเซลนัท วอลนัท หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ทำไมถั่วลิสงถึงไม่ใช่ถั่วจริง?
ถั่วลิสงไม่ใช่ถั่วทางพฤกษศาสตร์ แต่เป็นพืชตระกูลถั่ว อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติของมันคล้ายกับเฮเซลนัท วอลนัท และเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ถั่วลิสงงอกใต้ดิน
ถั่วลิสงเป็นเมล็ดของต้นถั่วลิสงซึ่งสามารถปลูกพืชใหม่ได้
ถั่วลิสงสุกในเปลือกคล้ายฝักถั่ว ฝักถูกสร้างขึ้นใต้ดินโดยพืช ส่งผลให้ผลไม้มีชื่อว่า "ถั่วลิสง"
ฝักถั่วลิสงแตกต่างจากพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ฝักแข็งมากและไม่หลุดออกมาเอง
ถั่วลิสงสามารถรับประทานดิบและสุกได้
ถั่ว ถั่วชิกพี และพืชตระกูลถั่วอื่นๆ มีสารพิษพาซิน ซึ่งจะถูกทำให้เป็นกลางด้วยความร้อน
ถั่วลิสงไม่มีสารพาซินจึงสามารถรับประทานผลไม้ดิบๆ ได้
อย่างไรก็ตาม ปริมาณฮิสตามีนที่สูงสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ถั่วลิสงได้
เคล็ดลับ
ถั่วลิสงเป็นหนึ่งในอาหารหลักที่สำคัญที่สุดในอเมริกาใต้ พวกเขามีไขมันและโปรตีนจำนวนมาก ยังครอบคลุมถึงความต้องการวิตามินและแมกนีเซียมหลายชนิด
