มะม่วงปลูกในอินเดียเมื่อกว่า 4,000 ปีที่แล้ว และแทบจะกลายเป็นผลไม้ประจำชาติของที่นั่น ปัจจุบันมะม่วงแพร่กระจายไปทั่วภูมิภาคเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน และยังปลูกในยุโรปตอนใต้อีกด้วย
มะม่วงมาจากไหน?
มะม่วงมีพื้นเพมาจากอินเดีย และปัจจุบันปลูกในพื้นที่เขตร้อนและกึ่งเขตร้อน เช่น เอเชีย อเมริกากลางและใต้ แอฟริกา แคริบเบียน อิสราเอล ออสเตรเลีย และยุโรปตอนใต้ ผู้ผลิตหลักที่มีการผลิตประมาณ 75% ของโลกคือเอเชีย
มะม่วงในซุปเปอร์มาร์เก็ตมาจากไหน?
มะม่วงส่วนใหญ่ปลูกในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน พื้นที่ปลูกหลักส่วนใหญ่ของเอเชีย อเมริกากลางและใต้ แอฟริกา แคริบเบียน อิสราเอล และออสเตรเลีย แต่ปัจจุบันมะม่วงก็กำลังปลูกในยุโรปเช่นกัน เช่น ในสเปน หรือถ้าให้เจาะจงกว่านั้นคือในหมู่เกาะคานารี ประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์ของการผลิตมะม่วงทั่วโลกมาจากเอเชีย
พื้นที่ปลูกมะม่วงบางส่วน:
- อินเดีย
- ฟิลิปปินส์
- ปากีสถาน
- บราซิล
- เม็กซิโก
- สหรัฐอเมริกา
- แอฟริกา
- สเปน
มะม่วงมีกี่ชนิด?
มะม่วงมีหลายประเภททั้งป่าและปลูก พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียงแต่รูปร่างและสีเท่านั้น แต่ยังแตกต่างกันในเรื่องขนาดและรสชาติอีกด้วย
แต่ละพื้นที่ปลูกมักมีมะม่วงที่ชอบเป็นของตัวเอง มะม่วงอินเดียมักมีสีเหลืองสวยงาม บางครั้งมีสีแดงหรือมีจุดสีแดง ในทางกลับกัน มะม่วงฟิลิปปินส์ยังคงมีสีเขียวแม้ว่าจะสุกแล้วก็ตาม มะม่วงเนื้อแดงเข้มน่าจะมาจากบราซิลแต่ยังไม่สุกถึงแม้จะดูไม่เหมือนก็ตาม
การใช้มะม่วง
มะม่วงเหมาะแก่การกินดิบๆ จึงสามารถนำไปใช้ในสลัดผลไม้แปลกใหม่ได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามเฉพาะมะม่วงสุกเท่านั้นที่มีรสชาติดีจริงๆ มะม่วงสุกใช้นิ้วกดได้ง่ายและมีกลิ่นหอมมาก มักมีจุดดำเล็กๆ บนเปลือก
มะม่วงสามารถทำเป็นชัทนีย์ แยม หรือผลไม้แช่อิ่มก็ได้ ในอินเดีย สิ่งเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ มากมาย และเป็นส่วนสำคัญของห้องครัว ทำไมไม่ใช้มันเพื่อปรับแต่งซอสหรือแกงล่ะ?ความเป็นกรดละเอียดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความเผ็ดเล็กน้อย
เคล็ดลับ
ซื้อเฉพาะมะม่วงสุกเท่านั้น ไม่เช่นนั้นมะม่วงเนื้ออ่อนอาจเน่าก่อนที่จะสุกเพียงพอ