ลาเวนเดอร์ เดิมเป็นไม้พุ่มที่ปลูกป่าจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ข้ามเทือกเขาแอลป์เมื่อหลายศตวรรษก่อน พระภิกษุเบเนดิกตินได้นำพืชที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและมีประโยชน์อย่างยิ่งมาสู่ยุโรปกลางและยุโรปเหนือ ดอกลาเวนเดอร์ส่วนใหญ่ค่อนข้างไวต่อน้ำค้างแข็ง บางพันธุ์เจริญเติบโตได้ในกระถางเท่านั้น เช่น ดอกลาเวนเดอร์ที่โดดเด่นด้วยดอกไม้ปลอมที่สะดุดตา
โปรไฟล์ลาเวนเดอร์มีลักษณะอย่างไร?
ลาเวนเดอร์เป็นไม้พุ่มที่มีกลิ่นหอมจากตระกูลมิ้นต์ที่มีพื้นเพมาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนเติบโตได้สูง 30 ถึง 100 ซม. ออกดอกตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย และชอบสถานที่ที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึง ลาเวนเดอร์ใช้เป็นชา สารเติมแต่งในการอาบน้ำ เครื่องเทศ และสำหรับตกแต่ง
คำอธิบาย
ลาเวนเดอร์อยู่ในตระกูลมิ้นต์ (Lamiaceae) ดอกสีม่วงหรือสีน้ำเงินส่วนใหญ่กระจุกตามซอกใบและมีกลิ่นหอมแรง ลาเวนเดอร์เติบโตได้สูงระหว่าง 30 ถึง 60 เซนติเมตร แต่ก็สามารถเติบโตได้สูงถึง 100 เซนติเมตร ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ กิ่งที่แก่กว่าจะกลายเป็นเนื้อไม้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรตัดกลับเข้าไปในเนื้อไม้เก่าในฤดูใบไม้ผลิ บุปผาไม้พุ่ม - อีกครั้งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย - ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกันยายน ดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมแรงแห่งนี้เป็นสถานที่พบปะยอดนิยมของผีเสื้อ ผึ้ง และแมลงอื่นๆ
ประวัติศาสตร์
ชาวโรมันโบราณใช้ลาเวนเดอร์อย่างกระตือรือร้น แต่ยังไม่เป็นพืชสมุนไพร ในทางกลับกัน ชื่อพืชบ่งบอกถึงการใช้เดิมเป็นสารเติมแต่งสำหรับอาบน้ำคำภาษาละติน "lavare" แปลว่า "ล้าง" เฉพาะเมื่อพระสงฆ์เบเนดิกตินพเนจรนำสมุนไพรข้ามเทือกเขาแอลป์เท่านั้นจึงมีความสำคัญมากขึ้นอย่างมาก จากนั้นเป็นต้นมา ดอกลาเวนเดอร์ก็เติบโตทั้งในวัดและสวนในฟาร์ม Hildegard von Bingen เจ้าอาวาสและผู้รักษาผู้มีชื่อเสียงแห่งยุคกลางตอนปลาย ไม่ได้คิดถึงพืชเมดิเตอร์เรเนียนมากนัก แม้ว่าบิดาแห่งสมุนไพรแห่งยุคกลางตอนปลาย เช่น Hieronymus Bock จะเห็นสิ่งต่างๆ แตกต่างออกไปก็ตาม เป็นเวลานานแล้วที่ลาเวนเดอร์ถือเป็นการป้องกันแมลงและโรคติดเชื้อ
แหล่งกำเนิดและการจัดจำหน่าย
ลาเวนเดอร์เติบโตในบริเวณที่มีอากาศอบอุ่น มีแดดจัด และแห้งเป็นหลัก ในบ้านเมดิเตอร์เรเนียนทางตอนใต้ของยุโรป ไม้พุ่มขนาดกลางเจริญเติบโตได้ดีบนพื้นผิวที่เป็นหินและแห้งเป็นหลัก ปัจจุบันมีสายพันธุ์นี้มากมายอยู่ที่บ้านทั่วยุโรปตะวันตกและยุโรปเหนือ
การดูแล
ลาเวนเดอร์เป็นพืชที่ไม่ต้องการมาก ชอบปลูกในดินหินและไม่ต้องการน้ำชลประทานหรือปุ๋ยมากนักสิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือไม้ยืนต้นจะถูกตัดกลับให้เหลือประมาณ 30 เซนติเมตรทันทีหลังดอกบาน ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นไม้และไม่น่าดู
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
ดอกลาเวนเดอร์ควรได้รับการเก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็วทันทีที่ดอกบนยอดดอกบานหมดแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่ายังคงกลิ่นและสีไว้ ควรตากให้แห้ง
การใช้งาน
สมุนไพรหอมสามารถใช้ได้หลากหลายวิธี:
- เป็นชาหรือผสมชา
- ในหมอนนอนและหมอนสมุนไพร (เช่น ร่วมกับเลมอนบาล์ม ฮอปส์ หรือกลีบกุหลาบ)
- เป็นสารเติมแต่งในการอาบน้ำ
- เป็นเครื่องเทศ
- สำหรับตกแต่งจาน
ใช้ดอกไม้แห้ง ใบอ่อน และน้ำมัน
เคล็ดลับ
น้ำตาลลาเวนเดอร์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารและเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม สิ่งที่คุณต้องทำคือบดดอกลาเวนเดอร์แห้งแล้วผสมกับน้ำตาล ทางที่ดีควรเก็บส่วนผสมไว้ในภาชนะสุญญากาศ
