ผักชีฝรั่งจะเจริญเติบโตได้ดีขึ้นหากคุณตัดก้านบางส่วนเพื่อใช้ในครัวเป็นประจำ การตัดออกจะกระตุ้นให้เกิดใบใหม่ จากนั้นต้นไม้ก็จะเป็นพวงสวยงาม กำจัดใบที่เหี่ยวเฉาหรือมีศัตรูพืชรบกวนออกด้วย
หั่นผักชีฝรั่งอย่างถูกต้องเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตอย่างไร?
การตัดแต่งพาร์สลีย์อย่างเหมาะสมและกระตุ้นการเจริญเติบโต ควรตัดก้านด้านนอกที่มีใบอย่างน้อยสามคู่เสมอ ทิ้งหัวใจไว้ เอาใบเหลืองออกแล้วตัดกลับให้คมๆ ก่อนที่จะขาดไปเป็นเวลานาน
กระตุ้นการเจริญเติบโตของผักชีฝรั่งด้วยการตัดอย่างเหมาะสม
- ตัดก้านที่มีใบอย่างน้อยสามคู่
- ฝากหัวใจผักชีฝรั่ง
- ตัดก้านด้านนอกออกก่อนเสมอ
- ตัดใบเหลือง
หากต้องการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่ง ให้ตัดก้านที่อยู่นอกสุดออกเสมอ
ควรมีใบอย่างน้อยสามคู่บนก้าน จากนั้นใบจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
หั่นผักชีฝรั่งก่อนวันหยุด
หากมีแนวโน้มว่าคุณจะไม่เก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งเป็นเวลานาน อาจเป็นเพราะคุณอยู่ในช่วงวันหยุด ให้ตัดต้นไม้กลับล่วงหน้า
ถอดก้านออกทั้งหมดได้ ยกเว้นก้านตรงกลาง ต้องไม่ตัดหัวใจเพราะต้นไม้จะตาย
การตัดแต่งกิ่งจะป้องกันไม่ให้ใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในขณะที่คุณไม่อยู่ พวกเขายังส่งเสริมการเจริญเติบโตของต้นผักชีฝรั่ง เมื่อคุณกลับมา คุณสามารถเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งสดจากพืชที่เป็นพุ่มโดยเฉพาะ
หั่นผักชีฝรั่งอายุ 2 ปี
ผักชีฝรั่งเป็นพืชล้มลุก ในปีที่สองพวกเขาเริ่มบานในฤดูร้อน หลังจากนั้นจะไม่สามารถรับประทานได้อีกต่อไปเนื่องจากมี apiol ที่เป็นพิษ
เก็บเกี่ยวพืชทั้งหมดที่เติบโตในปีที่สองล่วงหน้าและแช่แข็งใบหากจำเป็น
ไม่ต้องตัดกลับก่อนหนาว
ไม่จำเป็นต้องตัดผักชีฝรั่งยืนต้นก่อนฤดูหนาว ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ในที่สุดก้านก็จะหดกลับเอง
เก็บเกี่ยวพืชอีกครั้งล่วงหน้าสักครู่แล้วนำไปแช่แข็ง จากนั้นคุณจะมีพาร์สลีย์สดเกือบหมดจนกว่าใบพาร์สลีย์ใหม่จะปรากฏในฤดูใบไม้ผลิ
หั่นผักชีฝรั่งในครัว
ในการเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับห้องครัว ก่อนอื่นให้ล้างก้านที่เด็ดแล้วและกำจัดสิ่งสกปรกและแมลงที่เหลืออยู่
ตัดก้านแล้วเด็ดใบจากก้านด้านบน ผักชีฝรั่งที่ใช้ตกแต่งจะไม่สับแต่ใส่จานทั้งใบหรือเป็นพวงเล็กๆ
หากต้องการปรุงรสควาร์กหรืออาหารอื่นๆ ด้วยพาร์สลีย์ ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางใบไม้ที่ยังเปียกอยู่บนเขียง กดเข้าด้วยกันเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ มืออาชีพหั่นผักชีฝรั่งด้วยมีดสับที่มีใบมีดสองใบ
เคล็ดลับ
ถ้าคุณหั่นพาร์สลีย์มากเกินไป คุณสามารถเก็บก้านที่ไม่ใช้แล้วไว้ในตู้เย็นได้ทันทีห่อด้วยกระดาษในครัวที่ชื้นเพื่อให้สมุนไพรคงความสดได้นานขึ้น แต่คุณไม่ควรรอนานเกินไปในการประมวลผล
