ผู้คนใช้กันมานานหลายพันปีเพื่อเป็นพืชปรุงอาหารที่ให้ความสดชื่นและเป็นสมุนไพรที่มีประสิทธิภาพ รายละเอียดของมิ้นต์เผยให้เห็นถึงความหลากหลายของพืชสมุนไพรที่แพร่หลายในประวัติศาสตร์ ซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมมากขึ้นกว่าเดิม
ลักษณะและส่วนผสมของมิ้นต์มีอะไรบ้าง?
มิ้นต์อยู่ในวงศ์มิ้นต์ (กะเพรา) และสกุล Mentha เป็นไม้ล้มลุกยืนต้น มีถิ่นกำเนิดในภูมิอากาศเย็นของซีกโลกเหนือ สูงได้ 20-100 ซม.ส่วนผสม เช่น น้ำมันหอมระเหย โมโนเทอร์พีน และฟลาโวนอยด์ นำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย
คุณลักษณะโดยสรุป
ขั้นแรก มินต์จะทำให้แผนการปลูกสวนสมุนไพรสมบูรณ์ เหนือสิ่งอื่นใด เปปเปอร์มินต์และมิ้นต์โมร็อกโกเป็นสายพันธุ์ที่รู้จักกันดีที่สุด และสกุลนี้มีความหลากหลายหลากหลาย ไม่ว่าจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ มินต์จะมีลักษณะคล้ายกัน ดังที่แสดงไว้ในโปรไฟล์ต่อไปนี้:
- ตระกูลพืชตระกูลมิ้นต์ (Lamiaceae)
- สกุลมิ้นต์ (Mentha)
- มีถิ่นกำเนิดในสภาพอากาศอบอุ่นของซีกโลกเหนือ
- ไม้ล้มลุกยืนต้น
- เติบโตได้สูงตั้งแต่ 20 ถึง 100 เซนติเมตร
- ตั้งตรงเป็นหลัก ไม่ค่อยสุญูดโต
- ช่วงออกดอกตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน
- นักวิ่งใต้ดินและเหง้าที่มีลักษณะรุกราน
- ผลตั๊กแตนสีน้ำตาลมีเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วง
- ทนได้ถึง -24 องศาเซลเซียส
โดยทั่วไปของเหรียญกษาปณ์ทั้งหมดคือความสามารถในการดึงส่วนเหนือพื้นดินของพืชในฤดูใบไม้ร่วง รากที่ต้นสมุนไพรแตกหน่อในฤดูหนาวในปีถัดไป ในทำเลที่ดีมีอายุยืนยาวถึง 25 ปี
ส่วนผสมและการใช้
เนื่องจากเหรียญกษาปณ์มีความอ่อนไหวอย่างยิ่งต่อการผสมข้ามพันธุ์ การจำแนกและแยกแยะสายพันธุ์ที่แน่นอนจึงเป็นเรื่องยาก นักพฤกษศาสตร์สันนิษฐานว่ามีประมาณ 30 ชนิด ส่งผลให้มีพันธุ์หลากหลายที่ไม่สามารถจัดการได้ ปัจจุบัน พันธุ์สมัยใหม่ เช่น สตรอเบอร์รี่มินต์ สับปะรดมินต์ ช็อกโกแลตมินต์ และกล้วยมินต์แข่งขันกันตัวต่อตัวกับเปปเปอร์มินต์และสเปียร์มินต์คลาสสิก ส่วนผสมเหล่านี้วางรากฐานสำหรับการใช้งานที่หลากหลาย:
- น้ำมันหอมระเหย เช่น เมนทอล 50 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์
- โมโนเทอร์ปีนที่เสริมสร้างอารมณ์ที่ 5 เปอร์เซ็นต์
- ฟลาโวนอยด์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่ 10 เปอร์เซ็นต์
ต้องขอบคุณส่วนผสมเหล่านี้และส่วนผสมอื่นๆ ที่ทำให้มินต์ถูกนำมาใช้เป็นชา เป็นส่วนผสมในอาหารหวาน และใช้ปรุงรสในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาที่ละเอียดอ่อน น้ำมันหอมระเหยช่วยบรรเทาอาการหวัดและปัญหาสุขภาพอื่นๆ นอกจากนี้กลิ่นหอมยังไล่ยุง แมลงวัน และมดที่น่ารำคาญอีกด้วย
เคล็ดลับ
นักทำสวนงานอดิเรกไม่ควรประมาทธรรมชาติที่รุกรานของมิ้นต์ ตั้งแต่วันที่ปลูก รากจะเริ่มดำเนินการพิชิตผ่านสวน ดังนั้นต้นอ่อนจึงควรใช้กับสิ่งกีดขวางเหง้า (€78.00 ใน Amazon) ตัวอย่างเช่น หม้อขนาดใหญ่ที่ไม่มีก้นหรือมีผ้าใยสังเคราะห์ที่แข็งแรงก็เหมาะ
