ปมทุ่งหญ้า (Polygonum bistorta) เป็นไม้ยืนต้นที่เติบโตต่ำและแผ่กระจายเหมือนพรม พืชแพร่พันธุ์ผ่านเหง้าและเมล็ด ซึ่งจะสุกในช่วงปลายฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมสิ่งเหล่านี้ได้เหมือนกับบัควีตที่เกี่ยวข้อง
ใช้เมล็ดปมอย่างไร?
เมล็ดนอตวีด โดยเฉพาะเมล็ดนอตวีดทุ่งหญ้า สามารถเก็บเกี่ยว ล้าง และปรุงสุกได้ในช่วงปลายฤดูร้อน เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทผักหรือสามารถบดและเติมลงในแป้งได้ พืชนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าชาในทางการแพทย์
การหว่านปมวัชพืชในทุ่งหญ้าในฤดูใบไม้ร่วง
นอตวีดทุ่งหญ้าชอบดินชื้น จึงเจริญเติบโตได้ดีโดยเฉพาะเมื่ออยู่ใกล้แหล่งน้ำนิ่งหรือน้ำไหล ต้องขอบคุณดอกไม้ที่ยาวและเขียวชอุ่ม จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะไม้ประดับ แต่ยังเป็นทุ่งหญ้าเลี้ยงผึ้งด้วย นอกจากนี้ ทั้งใบอ่อนและหน่ออ่อนตลอดจนเมล็ดสามารถเตรียมได้หลายวิธีและอร่อย เผยแพร่ knotweed ทุ่งหญ้าโดยใช้ชิ้นรากหรือเมล็ด ดำเนินการดังต่อไปนี้เมื่อหว่าน:
- หญ้าปมทุ่งหญ้าเป็นพืชงอกเย็น
- ด้วยเหตุนี้ การหว่านเมล็ดโดยตรงกลางแจ้งในฤดูใบไม้ร่วงจึงดีที่สุด
- หรืออาจหว่านในถาดเมล็ดก็ได้
- ใช้ดินหว่าน (€6.00 ใน Amazon) หรือส่วนผสมกรวด
- แล้วความน่าจะเป็นสูงสุดที่ต้นจะงอกได้ดี
- หากทำไม่ได้ ให้จำลองวิถีธรรมชาติ
- ขั้นแรก เมล็ดจะถูกเก็บให้ชุ่มชื้นและอบอุ่น (ที่อุณหภูมิสูงสุด 20 °C) เป็นเวลาประมาณสามสัปดาห์
- ตามด้วยช่วงอากาศหนาว โดยมีอุณหภูมิประมาณจุดเยือกแข็งเป็นเวลาอย่างน้อยสี่สัปดาห์
- คุณสามารถจำลองสิ่งนี้ได้ในตู้เย็น (ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง!).
- ช่วงการทำความเย็นจะตามมาด้วยช่วงอุณหภูมิ 5 ถึง 10 °C
- การดำเนินการนี้น่าจะคงอยู่เป็นเวลาหลายสัปดาห์
- การงอกเกิดขึ้นเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ
แปรรูปเมล็ดเหมือนโซบะ
ทั้งใบอ่อนและยอดของปมวัชพืชในทุ่งหญ้าสามารถรับประทานเป็นผักได้ในฤดูใบไม้ผลิ แต่ต้องก่อนออกดอกเท่านั้น ในช่วงปลายฤดูร้อน เช่น ในเดือนสิงหาคมและกันยายน คุณสามารถเก็บเมล็ดสุกได้ เนื่องจากสามารถเตรียมและใช้งานได้เหมือนกับบัควีทที่เกี่ยวข้อง - เช่นเดียวกับพืชปมวัชพืช เมล็ดปมวัชพืชในทุ่งหญ้าสามารถบดและเติมลงในแป้งหรือเป็นกับข้าวได้ (เช่นเช่นกับอาหารประเภทผัก) พืชยังใช้เป็นยาเป็นชาได้
วิธีเตรียมเมล็ดปมวัชพืชอย่างถูกต้อง
เมล็ดนอตวีดทุ่งหญ้าที่เก็บสดๆ ได้รับการจัดเตรียมอย่างดีที่สุดด้วยวิธีที่ทดลองและทดสอบแล้ว:
- ล้างเมล็ดธัญพืชให้สะอาดด้วยน้ำร้อนก่อนปรุงอาหาร
- เทนอตวัชพืชทุ่งหญ้าและน้ำลงในหม้อในอัตราส่วน 1:2
- นำทั้งหมดไปแช่เย็นแล้วปิดฝาหม้อ
- ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด
- เคี่ยวเมล็ดจนน้ำซึมหมด
- จากนั้นล้างเมล็ดพืชให้สะอาดอีกครั้งด้วยน้ำร้อน
- ด้วยเนยและเกลือเล็กน้อย ธัญพืชจึงเป็นกับข้าวที่อร่อย
เคล็ดลับ
ปมวัชพืชที่กำลังคืบคลานซึ่งเป็นพืชปีนเขาสามารถขยายพันธุ์จากเมล็ดได้เช่นกัน มีเพียงวัชพืชปมญี่ปุ่นเท่านั้นที่ไม่มีเมล็ด เนื่องจากในยุโรปมีเพียงตัวอย่างตัวเมียเท่านั้น