ไม่ว่าจะเป็นปุ๋ยคอก ผสมชาอบแห้ง หรือปรุงผักโขม - ตำแยควรเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสม แต่เมื่อไหร่และจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน หรือฤดูใบไม้ร่วงมีความแตกต่างกันอย่างไร
เก็บเกี่ยวตำแยได้ดีที่สุดเมื่อใด?
เวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตำแยจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนของพืช: เมล็ดในต้นฤดูใบไม้ร่วง ดอกไม้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ยอดสดในเดือนเมษายนและพฤษภาคม และใบใหญ่แข็งแรงตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงมิถุนายน แปรรูปหรือเก็บรักษาอย่างรวดเร็วหลังการเก็บเกี่ยว
ระยะเวลาเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับส่วนของพืช
ตำแยที่กัด โดยทั่วไปสามารถเก็บได้เสมอเมื่อมันโตพอแล้ว เวลานี้คือระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงกันยายน โดยปกติจะงอกในเดือนเมษายนและคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ร่วง
แต่มีบางช่วงที่การเก็บเกี่ยวบางส่วนของพืชมีความคุ้มค่าเป็นพิเศษหรือเป็นไปได้:
- การเก็บเกี่ยวเมล็ดพันธุ์: ในต้นฤดูใบไม้ร่วง
- การเก็บเกี่ยวดอกไม้: กรกฎาคมถึงกันยายน
- การเก็บเกี่ยวหน่อสด: เมษายนถึงพฤษภาคม
- เก็บเกี่ยวใบใหญ่แข็งแรง: ปลายเดือนเมษายนถึงมิถุนายน
เคล็ดลับ
อย่ารอนานก่อนที่จะแปรรูปตำแยหรือเก็บรักษาโดยการทำให้แห้งหรือแช่แข็ง!
