แร็กเวิร์ตกลายเป็นหัวข้อข่าวซ้ำแล้วซ้ำเล่าเนื่องจากมีสารพิษอยู่ นอกจากนี้ยังตรวจพบสารไพร์โรลิซิดีนอัลคาลอยด์ (PA) ในน้ำผึ้งหลายครั้งอีกด้วย สารสะสมในร่างกายและอาจเป็นพิษต่อมนุษย์และนำไปสู่ความเสียหายของตับได้หากบริโภคอาหารที่ปนเปื้อนเป็นประจำ
รากเวิร์ตส่งผลต่อผึ้งและน้ำผึ้งหรือไม่?
ผึ้งมักจะหลีกเลี่ยงรากเวิร์ตเนื่องจากมีน้ำหวานน้อยและชอบปลูกพืชชนิดอื่นๆอย่างไรก็ตาม พวกมันจะกินละอองเรณูจากสมุนไพรเมื่อไม่มีทางเลือกอื่น สิ่งนี้สามารถนำไปสู่น้ำผึ้งที่ปนเปื้อน PA ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพหากบริโภคเป็นประจำ
ผึ้งหลีกเลี่ยงสมุนไพร
รากเวิร์ตทำหน้าที่เป็นแหล่งอาหารของแมลงอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น ผีเสื้อและแมลงวัน แต่แทบจะไม่เหมาะสำหรับผึ้งเลย หากมีพืชน้ำหวานที่น่าสนใจมากกว่านี้ ผึ้งจะไม่บินไปหาต้นแร็กเวิร์ตด้วยซ้ำ เพราะน้ำหวานของดอกไม้สีเหลืองสดใสนั้นต่ำเกินไป
หากนักสะสมละอองเรณูที่ทำงานหนักไม่สามารถหาพืชอาหารอื่นได้ พวกเขาก็จะถูกบังคับให้เก็บเกี่ยวละอองเกสรของต้นกกเวิร์ต ฮัมเมอร์ตัวน้อยขับสารพิษออกไปทันที อย่างไรก็ตามน้ำผึ้งอาจมีการปนเปื้อนได้
ขีดจำกัดอาหาร
นอกจากน้ำผึ้งแล้ว ยังตรวจพบ PA ในไข่และนมอีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ำว่าสารทุกไมโครกรัมมากเกินไป เนื่องจาก PA สะสมในร่างกายและอาจเกิดความเสียหายทีละน้อยได้สารพิษอาจทำให้เกิดมะเร็งได้ ด้วยเหตุนี้ ขณะนี้สหภาพยุโรปกำลังหารือเกี่ยวกับการแนะนำค่าขีดจำกัดที่สม่ำเสมอ
อย่างไรก็ตาม ในการวิเคราะห์ตัวอย่างน้ำผึ้ง 126 ตัวอย่างเมื่อเร็วๆ นี้ มีเพียง 7 ตัวอย่างเท่านั้นที่เกินขีดจำกัดที่แนะนำคือ 140 ไมโครกรัมของ PA ต่อกิโลกรัม ไม่พบ PA ในเกือบครึ่งหนึ่งของกลุ่มตัวอย่าง
คำแนะนำสำหรับผู้เลี้ยงผึ้งในงานอดิเรก
เมื่อต้นแร็กเวิร์ตบานสะพรั่ง สำหรับผู้เลี้ยงผึ้งจำนวนมาก การเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งในพื้นที่เกษตรกรรมของเราใกล้จะสิ้นสุดแล้ว เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน PA ของน้ำผึ้ง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แยกน้ำผึ้งก่อนที่ต้นแร็กเวิร์ตจะบาน และปล่อยให้พืชฤดูร้อนที่เหลือเป็นอาหารตามธรรมชาติ
ปริมาณ PA ของน้ำผึ้งไม่เป็นอันตรายต่อแมลง และไม่เหมือนกับม้าและวัวตรงที่ไม่เป็นอันตราย
เคล็ดลับ
หากคุณไม่อยากพลาดน้ำผึ้งฤดูร้อนแสนอร่อยและในขณะเดียวกันก็ให้แน่ใจว่าไม่มี PA ในน้ำผึ้ง คุณควรซื้อจากคนเลี้ยงผึ้งในพื้นที่ถามว่ารังผึ้งของพวกเขาตั้งอยู่ใกล้กับประชากรแร็กเวิร์ตจำนวนมากหรือไม่
