ลูกเกดแดงเป็นวิตามินระเบิดตัวน้อย ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิดที่มีความเข้มข้นสูง คุณจึงสามารถครอบคลุมความต้องการในแต่ละวันได้ด้วยผลเบอร์รี่เพียงไม่กี่ชนิด ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวเล็กน้อยส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร
ลูกเกดแดงมีผลกระทบต่อสุขภาพอย่างไร?
ลูกเกดแดงส่งเสริมสุขภาพด้วยวิตามิน C, A, B, E และ K ในปริมาณสูง รวมถึงแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม และทองแดง ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงผิวหนัง ผม และดวงตา และสามารถช่วยรักษาโรคหวัดหรือโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดดำได้
ส่วนผสมออกฤทธิ์เหล่านี้ประกอบด้วยลูกเกดสีแดง
นอกจากวิตามินหลายชนิดแล้ว ลูกเกดแดงยังมีแร่ธาตุที่สำคัญอีกด้วย:
- วิตามินเอ=1.4%
- วิตามินบี 2, 3 และ 6=1 ถึง 4%
- วิตามินซี=41%
- วิตามินอี=0.5%
- วิตามินเค=17%
- แคลเซียม=3.6%
- เหล็ก=6, 6%
- โพแทสเซียม=13%
- ทองแดง=6, 7%
- ฟอสฟอรัส=4, 4%
- ซีลีเนียม=1, 2%
- สังกะสี=1.3%
ปริมาณวิตามินซีในผลเบอร์รี่สูงเป็นพิเศษ ลูกเกดแดงสด 100 กรัม มีวิตามินซีมากกว่ามะนาว เช่น มะนาว
ลูกเกดแดงช่วยต่อต้านข้อร้องเรียนเหล่านี้
เนื่องจากมีวิตามินซีสูง ลูกเกดแดงจึงมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคหวัดและการติดเชื้อคล้ายไข้หวัดใหญ่ ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นด้วยวิตามิน
นอกจากนี้ การบริโภคลูกเกดแดงยังช่วยให้ร่างกายได้รับแร่ธาตุสำคัญที่ส่งผลดีต่อดวงตา ผม ผิวหนัง และความเป็นอยู่ทั่วไป
ใบลูกเกดมีฤทธิ์ต้านโรคหลอดเลือดดำ
ใบของลูกเกดแดงมักใช้เป็นยาธรรมชาติสำหรับโรคหลอดเลือดดำ
ผลของน้ำมันเมล็ดแบล็คเคอแรนท์
น้ำมันเมล็ดฟักทองอันทรงคุณค่าได้มาจากเมล็ดลูกเกดแดง ประกอบด้วยกรดแกมมา-ไลโนเลนิก ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาปัญหาผิว
บริโภคลูกเกดแดงให้สดใหม่ที่สุด
ส่วนผสมของลูกเกดแดงต้องทนทุกข์ทรมานจากการเก็บรักษาเป็นเวลานานหรือแม้แต่การให้ความร้อน ดังนั้นเพลิดเพลินกับผลไม้แสนอร่อยที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ควรโดยตรงจากพุ่มลูกเกดแดงในสวนของคุณเอง
ลูกเกดแดงสามารถแปรรูปได้หลายวิธีอาหารนั้นมีวิตามินเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แร่ธาตุซึ่งมีความสำคัญเช่นกันก็ถูกเก็บรักษาไว้เป็นส่วนใหญ่ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการรับประทานลูกเกดแดงเป็นผลไม้แช่อิ่มหรือแยมจึงไม่ใช่เรื่องผิด
เคล็ดลับ
พันธุ์สีดำยังดีต่อสุขภาพมากกว่าลูกเกดแดงอีกด้วย ใบของแบล็คเคอแรนท์ยังประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ แอนโทไซยานิน ไดเทอร์พีน แทนนิน และน้ำมันหอมระเหย ซึ่งเมื่อดื่มเป็นชาจะมีประสิทธิภาพต่อปัญหาทางเดินปัสสาวะและอาการปวดเล็กน้อย
