เมื่อเราอายุมากขึ้น บางครั้งการดูแลด้วยความรักต่อลูกเหล็กไขจุกก็ทำให้เราประหลาดใจด้วยผลไม้ลูกเล็กๆ เนื่องจากความสัมพันธ์ทางพฤกษศาสตร์ที่ใกล้ชิดกับเฮเซลทั่วไป คำถามเรื่องความสามารถในการกินจึงชัดเจน เส้นเหล่านี้จะบอกคุณว่าถั่วกินได้ขนาดไหน
เฮเซลนัทเกลียวเกลียวกินได้ไหม?
ใช่ ถั่วของคอร์กสกรูเฮเซล (Corylus avellana 'Contorta') นั้นรับประทานได้และสามารถนำมาใช้สดๆ จากต้นหรือตากแห้งและบดในสูตรอาหารต่างๆ เช่น ครีมเฮเซลนัท มูสลี หรือเค้กช็อคโกแลต-เฮเซลนัท
คอร์กสกรูเฮเซลนัทกินได้
เกลียวเฮเซลถูกค้นพบในป่าในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ซึ่งมันดึงดูดสายตาจากการกลายพันธุ์ที่เกิดขึ้นเองของเฮเซลทั่วไปที่มีกิ่งก้านบิดเป็นเกลียว เนื่องจากไม้พุ่มนี้มีความสูงถึง 300 ซม. อันเป็นผลมาจากความตั้งใจของธรรมชาติ จึงทำให้หัวใจของนักทำสวนงานอดิเรกต้องตะลึงในฐานะต้นไม้ประดับที่โดดเด่นสำหรับเตียงและภาชนะ การเก็บเกี่ยวผลไม้ขนาดเล็กต้องใช้เบาะหลังเพราะไม่ค่อยปรากฏบน Corylus avellana 'Contorta' ถั่วยังเหมาะกับการบริโภค
เคล็ดลับการเตรียมความอร่อย
หากเกลียวเฮเซลนัทให้ถั่วเล็กๆ กับคุณ มันจะนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย เมื่อติดตั้งแคร็กเกอร์อันทรงพลัง ไม่มีอะไรผิดหากรับประทานมันสดๆ จากต้น เฮเซลนัทแห้งและบดเป็นเวลา 4 ถึง 6 สัปดาห์ เปลี่ยนเป็นส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมสำหรับอาหารรสเลิศมากมายเราได้รวบรวมตัวเลือกไว้ให้คุณแล้วที่นี่:
- ครีมเฮเซลนัท ทำจากถั่วบด 400 กรัม ผงโกโก้ และน้ำตาลเบิร์ช (ไซลิทอล) อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- มูสลีทำจากเฮเซลนัท อัลมอนด์ แอปเปิ้ลริง เมล็ดป่าน ข้าวโอ๊ตและเกล็ดเกล็ด น้ำผึ้งและน้ำตาลทรายแดง
- เคลือบสมุนไพรเฮเซลนัทรสเผ็ดสำหรับชนิทเซลที่ทำจากถั่ว 50 กรัม ชาสมุนไพร 2 ถุง น้ำมันเรพซีด และเกลือ
สำหรับการทำเฮเซลนัทรสหวานอย่างรวดเร็ว ลองเสกสรรเค้กช็อกโกแลตเฮเซลนัทที่น่ารับประทานภายใน 5 นาที ครีมเปรี้ยว แป้ง โกโก้ ถั่วบด และน้ำตาลอย่างละ 1 ถ้วยผสมกับไข่ 3 ฟอง ผงฟู 1 ซอง และน้ำมันเรพซีดครึ่งถ้วย วางเค้กลงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ เค้กจะพร้อมภายใน 45 นาทีที่ 180 องศาด้วยไฟบนและล่างในเตาอบ
เคล็ดลับ
ในเดือนกันยายนและตุลาคม ถั่วเฮเซลนัทเกลียวจะสุกพอที่จะเก็บเกี่ยวได้ตราบใดที่ผลไม้ยังอยู่บนพุ่มไม้และมีเปลือกสีเขียวก็ไม่เหมาะที่จะบริโภค แทนที่จะเก็บออก ให้ระวังเฮเซลนัทสีน้ำตาลที่ร่วงหล่นลงพื้นแทน
