ผักกาดขาวเป็นผักชนิดหนึ่งที่เก็บเกี่ยวได้เฉพาะช่วงปลายปีเท่านั้น กะหล่ำปลีจีนยังสามารถเก็บได้แม้หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ดูด้านล่างว่าคุณสามารถเก็บเกี่ยวผักกาดขาวปลีได้เมื่อใด และสิ่งที่คุณควรใส่ใจ
เก็บเกี่ยวผักกาดขาวเมื่อไรดีที่สุด?
เวลาเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีจีนคือระหว่างเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน แม้ว่าจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเดือนธันวาคมก็ตาม การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นประมาณ 80 ถึง 90 วันหลังหยอดเมล็ด เช่น เมื่อหยอดเมล็ดในเดือนกรกฎาคม ผักกาดขาวสามารถทนความเย็นได้ถึง -6 องศา
ผักกาดขาวเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง
เวลาเก็บเกี่ยวหลักของกะหล่ำปลีจีนคือในเดือนตุลาคมและพฤศจิกายน ในบางกรณีที่เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก สัญญาสามารถบรรลุได้เร็วที่สุดในเดือนกันยายน เนื่องจากผักกาดขาวสามารถทนความเย็นได้ถึง -6 องศา จึงสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเดือนธันวาคมเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ไม่ควรหยิบเมื่อมีน้ำค้างแข็ง
เวลาเก็บเกี่ยวที่แน่นอน
ผักกาดขาวจะเก็บเกี่ยวได้ 80 ถึง 90 วันหลังหยอดเมล็ด ผักกาดขาวหว่านในเดือนกรกฎาคม การหว่านเร็วขึ้นจะทำให้ผักกาดขาวบาน และกะหล่ำปลีก็จะมีสารอาหารและรสชาติน้อยลง เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วควรปิดใบให้แน่นและยังไม่เห็นดอก
วิธีเก็บเกี่ยวผักกาดขาวปลี
ผักกาดขาวหั่นเหนือพื้นดินด้วยมีดคมๆ คุณอาจสามารถเอาใบด้านนอกออกได้ เช่น หากมันสกปรกหรือเหนียวมาก หากคุณปล่อยให้รากยังคงอยู่ คุณสามารถเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปด้วยการเก็บเกี่ยวครั้งแรกในช่วงต้น เนื่องจากกะหล่ำปลีจีนจะงอกอีกครั้งสิ่งสำคัญคือรากจะต้องไม่บุบสลายและคุณต้องรดน้ำผักกาดขาวปลีต่อเมื่อมันแห้ง
เก็บผักกาดขาวปลี
หากต้องการเก็บผักกาดขาวปลีไว้นานๆ สามารถขุดรวมรากได้:
- ทำความสะอาดผักกาดขาวปลีให้สะอาด โดยให้ปราศจากดินและแมลง แล้วห่อผักกาดขาวทั้งเล่มในหนังสือพิมพ์
- ล้างผักกาดขาวก่อนรับประทาน! ไม่เช่นนั้นความเปียกจะทำให้เน่า
- วางกะหล่ำปลีหลวมๆ ในกล่องไม้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน
เคล็ดลับ
หรือจะแช่แข็งผักกาดขาวหรือเก็บไว้ในช่องเก็บผักในตู้เย็นก็ได้
