ข่าเป็นพืชเครื่องเทศที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับขิง และแพร่หลายโดยเฉพาะในจีนตอนใต้และเอเชียตะวันออก ชื่อนี้อธิบายประเภทต่างๆ แต่มีรสชาติและผลกระทบคล้ายกันมาก ที่นี่ก็สามารถปลูกต้นไม้ได้เช่นกัน แต่ต้องได้รับการดูแลอย่างมาก
ปลูกข่าอย่างไรให้ถูกต้อง
การปลูกข่าให้ประสบความสำเร็จต้องอาศัยสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ดินร่วน การระบายน้ำดี มีน้ำและแสงแดดเพียงพอ การปฏิสนธิสม่ำเสมอ และมีความชื้นสูง หลีกเลี่ยงร่างจดหมายและควบคุมเงื่อนไขการดูแลอย่างระมัดระวัง
ลักษณะและการกระจายของข่า
ชื่อ “ข่า” เป็นการรวมเอาสองสายพันธุ์ที่คล้ายกันมากเข้าด้วยกัน ข่าใหญ่ (Alpinia galanga) มาจากอินโดนีเซีย สามารถโตได้สูงได้ถึง 2 เมตร เหง้าซึ่งใช้คล้ายขิงได้มีสีขาว ข่าแท้หรือข่าเล็ก (Alpinia officinarum) มีความสูงถึง 1.50 เมตร สังเกตได้จากเหง้าสีแดง พืชมีใบคล้ายกก รากยาวได้ถึงหนึ่งเมตรและมีเหง้าแตกแขนงหนาถึงสองเซนติเมตร ส่วนนี้ของพืชก็ใช้ในการปรุงอาหารเช่นกัน - ส่วนใหญ่ในประเทศไทย แต่ยังรวมถึงในอินโดนีเซีย จีน และอินเดียด้วย
ข่าอะไรใช้ได้บ้าง
ข่าไม่ว่าจะเป็นพันธุ์ไหนก็ใช้คล้ายขิง เครื่องเทศบดหรือเป็นผง ใช้ในส่วนผสมและเครื่องแกงของเอเชียหลายชนิด เช่น ในส่วนผสมแกงอินเดียคลาสสิกเมื่อหั่นเป็นชิ้น เหง้าสดจะทำให้ซุปเอเชียมีรสเผ็ดและขมเล็กน้อย
วิธีปลูกข่าให้ประสบความสำเร็จ
การปลูกข่าให้ประสบความสำเร็จด้วยตัวเองนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ต้องดูแลรักษาขอบหน้าต่างที่บ้านด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างมาก ในการเริ่มปลูกข่า สิ่งที่คุณต้องมีคือเหง้าสดหรือส่วนใดส่วนหนึ่ง คุณสามารถซื้อพืชสำเร็จรูปได้จากตัวแทนจำหน่ายโรงงานเฉพาะทาง วิธีปลูกข่าให้ประสบความสำเร็จ:
- ปลูกเหง้าเป็นท่อนหรือปลูกในกระถางที่มีดินร่วนและอุดมด้วยสารอาหาร
- ต้องระบายน้ำได้ดี เพราะข่าไม่ยอมให้น้ำขัง
- อย่างไรก็ตามโรงงานมีความต้องการน้ำสูง
- ไม่รดน้ำสองวันอาจทำให้เสียชีวิตได้
- ความต้องการสารอาหารก็สูงเช่นกัน กล่าวคือ ต้องใส่ปุ๋ยสม่ำเสมอ
- วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ปุ๋ยอินทรีย์ชนิดเหลว (€45.00 ที่ Amazon) ในแบบออร์แกนิก
- ข่ายังต้องการแสงแดด ความอบอุ่น และความชื้นสูงตลอดทั้งปี
- พืชต้องการความอบอุ่นอย่างต่อเนื่อง - ไม่สามารถทนกระแสลมได้เลย
- ฉีดพ่นต้นไม้ทุกวันด้วยน้ำอุ่นที่ไม่มีมะนาวจากขวดสเปรย์
ต้นข่ารู้สึกสบายตัวที่สุดในสวนฤดูหนาวหรือเรือนกระจกที่มีสภาวะที่เหมาะสม
เคล็ดลับ
คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปลูกพืชชนิดอื่นที่เรียกว่า "ซุปเปอร์ฟู้ด" ในร้านได้ด้วยเงินจำนวนมาก แต่ยังปลูกเองที่บ้านได้ด้วย สิ่งนี้ใช้ได้กับโกจิเบอร์รี่ เช่นเดียวกับเมล็ดเจีย และ “สุดยอดอาหาร” ในท้องถิ่นมากมาย