มีสมุนไพรในสวนหลายร้อยชนิดที่เหมาะสำหรับการปลูกในสวนสมุนไพร แน่นอนว่าการพยายามจัดเตียงทั้งหมดให้พอดีไม่ได้ผล คนสวนจึงต้องเลือก ผลลัพธ์ที่ได้จะขึ้นอยู่กับว่าจะใช้สมุนไพรอะไร พันธุ์และพันธุ์ต่างๆ แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการสร้างสวนครัว สวนสมุนไพรแปลกตา สวนกลิ่นหรือกลิ่นหอม หรือเพียงแค่ปลูกสมุนไพรสองสามอย่างในแปลงดอกไม้
สมุนไพรชนิดไหนที่ควรปลูกในสวนสมุนไพร?
ในสวนสมุนไพร คุณควรปลูกสมุนไพรทำอาหาร เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และโหระพา สมุนไพรป่าพื้นเมือง เช่น กุ้ยช่ายและกระเทียมป่า สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ไธม์และเสจ ตลอดจนสายพันธุ์พิเศษ เช่น อาร์เทมิเซีย และพืชแปลกใหม่ เช่นผักชีและตะไคร้
สมุนไพรประจำปีและสองปี
สมุนไพรในการทำอาหารแบบดั้งเดิมของเราหลายชนิด เช่น ผักชีฝรั่ง เชอร์วิล อาหารเผ็ด ผักชีลาว มาจอแรม และเครส แต่ยังมีพืชที่ปลูกในสมัยโบราณ เช่น ออราช หรือ purslane อยู่ในกลุ่มนี้ โดยปกติแล้วจะค่อนข้างแข็งแรงและสามารถหว่านลงบนเตียงได้โดยตรงในฤดูใบไม้ผลิ เวลาที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้ขึ้นอยู่กับประเภทเฉพาะ: ในเดือนมีนาคม คุณสามารถเริ่มด้วยผักชีฝรั่ง เชอร์วิล และเครส ผักชีฝรั่ง orache และผักร็อกเก็ตตามมาตั้งแต่เดือนเมษายน ตามมาด้วยผักนัซเทอร์ฌัม เพอร์สเลน และอาหารคาวในเดือนพฤษภาคมคุณควรรอจนกว่า Ice Saints จะหว่านต้นมาจอแรมเท่านั้น
สมุนไพรทำอาหารและป่าอื่นๆ
สมุนไพรหลายชนิดในกลุ่มนี้มีถิ่นกำเนิดหรือแปลงสัญชาติในยุโรปกลาง และได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่มีฝนตกชุกในเขตอบอุ่นของเรา ตามกฎแล้วพวกมันยังทำได้ดีในที่ร่มบางส่วน แม้ว่าสายพันธุ์เช่นดุจดังและกระเทียมป่าจะชอบสถานที่ร่มรื่นใต้ต้นไม้ก็ตาม กุ้ยช่ายและความรัก พืชสมุนไพรโบราณ เช่น วาเลอเรียนและเลมอนบาล์ม สมุนไพรที่มีฤทธิ์สูง เช่น มะรุม รวมถึงสายพันธุ์ที่ถูกลืมไปบ้างแล้ว เช่น ผักร็อกเก็ตป่า สีน้ำตาล พิมปิเนล หรือแพงพวย ก็ต้องการดินที่ดี ลึก และชื้น
สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน
สมุนไพรหลายชนิดจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนตรงกันข้ามเลย กล่าวคือ หิวแดดและค่อนข้างนักพรตเมื่อพูดถึงดิน ไธม์ ออริกาโน เสจ โรสแมรี่ ฮิสบ์ สมุนไพรแกงกะหรี่ที่มีกลิ่นหอม หรือเวอร์บีน่าเลมอน ชอบพื้นที่ที่อบอุ่นและได้รับการปกป้องบนดินที่แห้งแล้งและเป็นหินหลายพันธุ์ไวต่อน้ำค้างแข็งมาก โดยเฉพาะโรสแมรี่ ใบกระวาน และเวอร์บีนามะนาว ดังนั้นจึงปลูกในภาชนะได้ดีกว่า
อาร์เทมิเซีย
อาร์เทมิเซียเป็นชื่อสกุลทางพฤกษศาสตร์ของเครื่องเทศโบราณและพืชสมุนไพรหลายชนิด เช่น บอระเพ็ด โกฐจุฬาลัมพา รูของหมูป่า และทาร์รากอน อย่างหลังนี้เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีจากอาหารชั้นเลิศ ซึ่งมีรสหวานเหมือนโป๊ยกั้ก ทำให้อาหารประเภทปลาและซอสที่ละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมและซับซ้อน สมุนไพรตระกูลนี้มีสารที่มีรสขมจำนวนมาก แต่ยังมีสารที่เป็นพิษเมื่อมีความเข้มข้นสูงกว่าด้วย ตัวอย่างที่รู้จักกันดีคือแอ๊บซินท์อัลคาลอยด์ อาร์เทมิเซียส่งเสริมการย่อยอาหารด้วยไขมันและช่วยในเรื่องข้อร้องเรียนอื่นๆ อีกมากมาย ในอดีตพวกมันถูกมองว่าเป็น “สมุนไพรที่มีพลังในการปกป้องและมีมนต์ขลัง” และส่วนใหญ่ใช้สำหรับสูบบุหรี่
เคล็ดลับ
หากคุณต้องการปลูกสิ่งที่พิเศษมากในสวนสมุนไพรของคุณ รับประกันว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณกำลังมองหาท่ามกลางพืชแปลกใหม่ในเอเชีย ผักชี ชิโซะ ใบโหระพา ตะไคร้ ขิง ขมิ้น มะกรูด และวาซาบิหลากหลายชนิดปลูกที่นี่