ควินซ์ที่มาจากเอเชีย แบ่งได้เป็น 2 ประเภท: ควินซ์แอปเปิ้ลและแพร์ แม้ว่าผลไม้รสอร่อยจะได้รับการปลูกฝังในละติจูดของเรามาเป็นเวลานาน แต่ก็ยังถือว่าแปลกใหม่ โดยเฉพาะลูกแพร์ควินซ์กำลังหาแฟนๆ เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ คุณสามารถดูว่ามีพันธุ์ใดบ้างและแตกต่างกันอย่างไรในบทความต่อไปนี้
มะตูมแพร์มีพันธุ์อะไรบ้าง?
ควินซ์ลูกแพร์ยอดนิยม ได้แก่ Bereczki, Cydora-Robusta และควินซ์ลูกแพร์โปรตุเกส มีลักษณะพิเศษคือมีกลิ่นหอม เนื้อหวานอมเปรี้ยว และต้านทานโรคต่างๆ เช่น โรคใบไหม้และโรคราน้ำค้าง
ลูกแพร์มะตูมแตกต่างกันอย่างไร
ผลของมะตูมลูกแพร์จะยาวและมีรูปร่างเหมือนลูกแพร์ เนื่องจากเนื้อนิ่มกว่าและมีเมล็ดน้อยกว่าผลมะตูม จึงแปรรูปได้ง่ายกว่าเนื้อลูกกลม นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการบริโภคแบบดิบๆ เช่น ใช้เป็นส่วนผสมในสลัดผลไม้ อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว กลิ่นจะค่อนข้างจืดจางกว่ากลิ่นของพันธุ์แอปเปิลควินซ์
มะตูมลูกแพร์ตัวไหนดีที่สุด?
- Bereczki: ลูกแพร์ควินซ์นี้ตั้งชื่อตามนักชิมผลไม้ชาวฮังการี Mate Bereczki ซึ่งนำพันธุ์ลูกแพร์ออกสู่ตลาด ต้นมะตูมนี้เติบโตอย่างรวดเร็วสร้างมงกุฎต้นไม้ตั้งตรงและกว้างพร้อมใบที่หนาแน่นผิดปกติ ผลไม้ขนาดใหญ่มีสีเหลืองมะนาว และบางผลมีจุดสีแดงเล็กๆ ปกคลุมอยู่ เนื้อมีสีขาวอมเหลือง แน่น แต่แข็งเฉพาะบริเวณแกนกลาง มีรสชาติหอมหวานอมเปรี้ยวเมื่อสุกแล้วจะเปลี่ยนสีเป็นสีแดง
- Cydora-Robusta: ควินซ์นี้คงชื่อได้ เนื่องจากพิสูจน์ได้ว่าต้านทานโรคใบไหม้ที่น่ากลัว จุดใบ และโรคราแป้งได้ มันจะออกผลหลังจากผ่านไปเพียงสองถึงสามปี กลิ่นนี้แรงและมีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยว
- มะตูมลูกแพร์โปรตุเกส: พันธุ์นี้เติบโตอย่างแข็งแรงและตั้งตรง เปลือกมะตูมสีเหลืองสดใสมีความอ่อนตัวเล็กน้อย เนื้อของผลที่มีขนาดใหญ่มากมีสีขาวเหลืองและชุ่มฉ่ำมาก สุกในช่วงกลางเดือนตุลาคมและมีกลิ่นหอมเย้ายวน
อร่อยมาก: ลูกผสมระหว่างลูกแพร์และมะตูม
รวมถึงพันธุ์ต่างๆ เช่น ลูกแพร์มะตูม “Pyronia veitchii” ลูกผสมเหล่านี้ผลิตผลไม้ที่อร่อยมากที่สามารถรับประทานได้โดยตรงจากต้นไม้ พวกเขามีเนื้อเบานุ่มและหวานซึ่งมีกลิ่นหอมที่สะท้อนถึงไม้กางเขน
เคล็ดลับ
แมลงวันผลไม้อาจสร้างความรำคาญได้ในช่วงปลายฤดูร้อน ใส่มะตูมสุกในตะกร้าผลไม้ แมลงวันตัวน้อยก็จะอยู่ห่างๆ