ไม่เพียงแต่พันธุ์เบอร์รี่ทั่วไป เช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือลูกเกดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปลูกผลเบอร์รี่ในสวน ท้ายที่สุดแล้ว เบอร์รี่ป่าหลายชนิดก็มีดอกไม้ประดับและการเก็บเกี่ยวเบอร์รี่ที่อุดมสมบูรณ์
เบอร์รี่ป่าพันธุ์ไหนปลูกในสวนได้?
ประเภทของผลเบอร์รี่ป่าที่สามารถปลูกได้ดีในสวน ได้แก่ ฮอว์ธอร์น โรสฮิป (กุหลาบสุนัข) เอลเดอร์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ จูนิเปอร์เบอร์รี่ โรวันเบอร์รี่ ทะเลบัคธอร์น สโล และเชอร์รี่คอร์นีเลียน ผลเบอร์รี่เหล่านี้ให้ดอกไม้ประดับและการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์
ผลเบอร์รี่ป่าเหล่านี้เหมาะสำหรับปลูกในสวนด้วย
นอกเหนือจากมะยม แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่และลูกเกดแล้ว ยังสามารถพิจารณาพันธุ์เบอร์รี่ป่าต่อไปนี้สำหรับการปลูกผลเบอร์รี่ในสวน:
- ฮอว์ธอร์น
- กุหลาบ (กุหลาบสุนัข)
- elderberry
- บลูเบอร์รี่
- จูนิเปอร์เบอร์รี่
- โรว์เบอร์รี่
- ทะเล buckthorn
- หนามดำ
- บลูเบอร์รี่
- เชอร์รี่คอร์เนเลียน
ผลเบอร์รี่ประเภทนี้มักเรียกกันว่าผลเบอร์รี่ป่าเนื่องจากเกิดขึ้นเป็นพืชป่าในป่าหรือตามชายป่าและไม่ใช่พืชสวนแบบคลาสสิกที่สามารถพบได้เป็นพันธุ์ที่ปลูกในเกือบทุกสวน
ผลเบอร์รี่ป่าเป็นพื้นฐานสำหรับแยม น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ผลเบอร์รี่ป่าบางชนิด เช่น บลูเบอร์รี่ในรูปแบบป่าหรือผลเบอร์รี่สีเข้มของเอลเดอร์เบอร์รี่ สามารถรับประทานสดๆ ได้ในช่วงเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ป่าประเภทอื่นๆ บางครั้งสามารถรับประทานสดได้อย่างปลอดภัย แต่โดยทั่วไปจะพบในแยม น้ำผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามิน หรือเป็นส่วนผสมในการแต่งกลิ่นในไวน์โฮมเมดและสปาร์คกลิ้งไวน์ ตลอดจนในบรั่นดีชั้นดี อย่างหลังนี้ ควรกล่าวถึงเป็นพิเศษเกี่ยวกับเหล้ายินโรวันเบอร์รี่ ซึ่งต้องใช้การบดประมาณ 100 ลิตรเพื่อผลิตบรั่นดีชั้นดี 2 ลิตร โรสฮิป เชอร์รี่คอร์นีเลียน แครนเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำแยม ผลไม้จากทะเล buckthorn สามารถนำมาแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงเป็นพิเศษ
ผลเบอร์รี่ป่าบางชนิดไม่สามารถย่อยได้สดๆ
ในขณะที่ผลเบอร์รี่โรวันมักจะเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเท่านั้นเนื่องจากการสลายสารที่มีรสขมที่เกี่ยวข้อง แต่จูนิเปอร์เบอร์รี่ก็ควรรับประทานด้วยความระมัดระวังเนื่องจากส่วนผสมของพวกเขา อย่างไรก็ตาม สามารถใช้ทำแป้งรมควันหรือเป็นส่วนผสมเครื่องปรุงที่สำคัญสำหรับจินได้เมื่อพูดถึงต้นเอลเดอร์เบอร์รี่ ชาวสวนจำนวนมากยอมให้ผลเบอร์รี่สุกเพียงบางส่วนเท่านั้น เนื่องจากพวกเขาใช้ดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมล่วงหน้าหลายเดือนเพื่อทำสปาร์กลิ้งไวน์รสผลไม้เอลเดอร์เบอร์รี่ หรือผสมดอกไม้กับน้ำตาลจำนวนมากในน้ำเพื่อทำน้ำเชื่อมเครื่องดื่มแบบโฮมเมด เมื่อพูดถึงโรสฮิป ควรระมัดระวังในการดึงถั่วออกจากด้านในอย่างระมัดระวัง ซึ่งบางครั้งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ ทั้งสำหรับการบริโภคสดและก่อนแปรรูปต่อไป
เคล็ดลับ
เชอร์รี่คอร์นีเลียนซึ่งยังหาได้ยากในสวนส่วนตัว ไม่เพียงแต่ให้ผลไม้ที่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นทุ่งหญ้าที่สำคัญสำหรับผึ้งด้วยเนื่องจากช่วงออกดอกเร็วตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์เป็นต้นไป
