ใครก็ตามที่ปลูกหัวหอมต้องใช้ความอดทนเล็กน้อย เพราะหัวหอมมักจะต้องใช้เวลาอย่างน้อยสี่เดือนนับจากหว่านจึงจะโตเต็มที่ อย่างไรก็ตาม เวลาจะแตกต่างกันไปในแต่ละพันธุ์ และขึ้นอยู่กับว่าปลูกหัวฤดูหนาวหรือฤดูร้อน
หัวหอมควรเก็บเกี่ยวเมื่อใดและอย่างไร?
หัวหอมพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อใบหัวหอมส่วนใหญ่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและโค้งงอ การเก็บเกี่ยวทำได้โดยใช้ส้อมขุดอย่างระมัดระวัง จากนั้นตากให้แห้งประมาณ 14 วัน เก็บหัวหอมในตะกร้าโปร่งในที่มืดและแห้ง
หัวหอมเก็บเกี่ยวเมื่อไหร่?
เวลาเก็บเกี่ยวของหัวหอมพันธุ์ต่างๆ จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวันที่หว่าน
- ชุดหัวหอมที่ปลูกในเดือนมีนาคมและเมษายน สามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณปลายเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน
- ชุดหัวหอมที่ปลูกในเดือนกันยายนและตุลาคมสามารถเก็บเกี่ยวได้ในปีถัดไปประมาณปลายเดือนมิถุนายน
- เมล็ดหัวหอมที่หว่านในเดือนมีนาคมหรือเมษายน ทำให้สุกตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน
- เมล็ดหัวหอมที่หว่านในเดือนสิงหาคม ทำให้สุกตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมของปีถัดไป
จะทราบถึงวุฒิภาวะได้อย่างไร
ในช่วงกลางฤดูร้อน หัวหอมที่เสร็จแล้วจะเตรียมรับฤดูหนาว ตอนนี้มันเก็บสารอาหารทั้งหมดไว้ในหัว อย่างไรก็ตาม นี่หมายความว่าใบท่อไม่ได้รับการจัดหาอย่างเพียงพออีกต่อไป เป็นผลให้พวกเขาตายอย่างช้าๆ ปลายใบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้งกระบวนการนี้ดำเนินต่อไปอย่างช้าๆ หากชาวสวนสังเกตเห็นกระบวนการนี้เขาสามารถใช้ส้อมขุดเพื่อเร่งการตายของใบหัวหอมได้เล็กน้อย เขาค่อยๆ ดันดินใต้หัวพืชอย่างระมัดระวัง และยกหัวขึ้นเล็กน้อย มาตรการนี้จะทำให้รากคลายตัวจากพื้นดิน และหมายความว่ารากไม่สามารถดูดซับน้ำได้อีกต่อไป ดังนั้นพวกมันจึงหยุดการเจริญเติบโตและต้นหอมก็ไม่ได้รับสารอาหารใดๆ เลยอีกต่อไป ภายในระยะเวลาอันสั้น ใบของหัวหอมก็ตายสนิท
การบิดของใบไม้
ถึงไม่ใช้ส้อมขุดก็บอกได้เลยว่าสุกเพราะใบหัวหอมเหลืองเกือบหมดและอาจถึงกับยุบไปแล้วด้วยซ้ำ ไม่แนะนำให้ใช้วิธีบิดใบไม้สีเขียวตามปกติก่อนหน้านี้ มันควรจะส่งผลให้สุกเร็วขึ้น แต่สิ่งที่ตรงกันข้ามคือความจริง หัวหอมไม่สุกอย่างเหมาะสมและมีเพียง "ความสุกฉุกเฉิน" เท่านั้นสิ่งนี้ส่งผลเสียต่อการเก็บรักษาในภายหลังมาตรการนี้ช่วยให้เชื้อโรคแทรกซึมได้ง่ายและหัวหอมเริ่มเน่า
หัวหอมเก็บเกี่ยวอย่างไร?
หากใบของหัวหอมเป็นท่อเหลืองและงอไปแล้ว แสดงว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยว วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือเลือกวันที่แห้งและมีแดดจัด เพื่อให้สามารถดึงหัวหอมออกจากพื้นดินได้ง่ายแต่แม้ในช่วงที่อากาศชื้น หัวหอมที่สุกก็ต้องถูกเอาออก พื้นดินมิฉะนั้นพวกมันจะเริ่มเน่าเปื่อย หัวหอมเปียกที่หุ้มเปลือกไว้บนดินต้องใช้เวลาในการทำให้แห้งนานขึ้น
- ใช้ส้อมขุด (€139.00 ใน Amazon) แล้วใช้มันค่อยๆ ยกหัวหอมขึ้นจากพื้น
- ช่วงแล้งสามารถทิ้งหัวไว้บนบกให้แห้งได้
- หากฤดูร้อนมีฝนตก ให้เขย่าดินส่วนเกินจากหัวหอมที่เก็บเกี่ยวแล้วเก็บไว้ในกล่องโปร่งหรือบนชั้นวางไม้
- ถ้าคุณมีเครื่องอบแห้งแบบมีหลังคา คุณสามารถแขวนหัวหอมเป็นช่อๆ ไว้ใต้หลังคาเพื่อให้แห้ง
ขั้นตอนการอบแห้งควรจะเสร็จสิ้นหลังจากผ่านไปประมาณสิบสี่วัน
เก็บหัวหอม
หลังการอบแห้งไม่ควรมีความชื้นในใบหัวหอมอีกต่อไป ผิวหัวหอมด้านนอกจะ “แห้งกรอบ” ตอนนี้สามารถเก็บผลผลิตได้แล้ว โดยดำเนินการดังนี้:
- เขย่าดินส่วนเกินออกจากหัวเบา ๆ ช่วยด้วยมือ
- เล็มรากที่แห้ง
- ตัดใบแห้งออกให้ยาว 5 ซม.
- ใส่หัวหอมในตะกร้าโปร่ง
- หลีกเลี่ยงภาชนะพลาสติกที่ปิด
- เก็บหัวหอมไว้ในที่แห้ง โปร่งสบาย และมืด ห้องใต้ดินและตู้กับข้าวที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนมีความเหมาะสม