Chigweed ไม่ใช่สมุนไพรเหมือนสมุนไพรอื่นๆ ไม่ใช่สิ่งที่เติมลงในอาหารในปริมาณเพียงเล็กน้อยเป็นครั้งคราว ใครๆ ก็สามารถทานชิกวีดชิ้นโตได้! การปรากฏตัวของพวกเขาสวยงามที่สุดในสลัด ไม่ว่าจะเป็นนักร้องเดี่ยวที่ละเอียดอ่อนหรือนักร้องประสานเสียงที่เรียบง่าย
จะใช้ลูกไก่ในสลัดได้อย่างไร?
สำหรับสลัดลูกไก่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ให้ล้างลูกไก่สดให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดวิเนเกรตต์ ผสมกับสลัดผักใบอื่นๆ ผักหรือผลไม้สับ หรือกับท็อปปิ้งสลัดต่างๆ
รสชาติของลูกไก่
รสชาติไม่สามารถแสดงออกมาเป็นคำพูดได้อย่างถูกต้อง เพราะบ่อยครั้งขึ้นอยู่กับความแตกต่างอันละเอียดอ่อน วัชพืชจะอธิบายได้อย่างไรเพื่อให้คนที่ไม่เคยชิมมาก่อนมีความคิดที่ดี? ไม่เลย. เรียกได้ว่าอร่อยและอ่อนโยน นั่นควรจะเพียงพอที่จะกระตุ้นความอยากรู้อยากเห็นของคุณ ลองสมุนไพรนี้ด้วยตัวเอง
สาหร่ายเป็นส่วนผสมสลัด
รสชาติอ่อนๆ และความอ่อนโยนของใบและดอก ทำให้สมุนไพรนี้สามารถนำไปใช้ในสลัดได้เป็นประจำ รสชาติที่สงวนไว้ของชิกวีดทำให้สามารถรับประทานได้ในปริมาณมากในคราวเดียว
ให้ผักใบเขียวที่มีรสชาติดีซึ่งเป็นไปตามกฎเกณฑ์ทั้งหมดเมื่อเตรียม เช่น สลัดใบไม้ที่เรารู้จัก
เคล็ดลับ
ใบอ่อนยังอวบอิ่มหลังเก็บแล้ว ยิ่งเก็บวัชพืชไว้นาน คุณภาพก็ยิ่งแย่ลง ไม่เหมาะกับช่องแช่ผักในตู้เย็นจะคงความสดได้ไม่นาน
รูปแบบสลัด
วิธีเตรียมลูกไก่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ:
- ธรรมดากับ vinaigrette
- ผสมกับสลัดใบอื่นๆ
- ใช้ร่วมกับผักหรือผลไม้สับ
- พร้อมสลัดอื่นๆ
โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถเลือกสูตรผักกาดหอมใบใดก็ได้ และแทนที่ผักกาดหอมประเภทที่ระบุด้วยผักกาดแก้ว ปัจจุบัน Chickweed ได้รับการเสิร์ฟโดยเชฟระดับดาวหลายท่าน ซึ่งพิสูจน์ได้ว่าสมุนไพรสามารถเสริมคุณค่าให้กับอาหารของเราได้อย่างไร
คำแนะนำในการสะสม
คุณจะไม่พบลูกไก่ในซูเปอร์มาร์เก็ต นิ่ง. บางทีนั่นอาจจะเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา หากคุณไม่ได้ปลูกสมุนไพรป่าในสวนของคุณเองหรือถ้ามันเกิดขึ้นเองโดยไม่ได้ตั้งใจ คุณสามารถค้นพบมันได้ทุกที่ในป่า เมื่อรวบรวมให้ใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:
- อย่าเก็บใกล้ถนนที่พลุกพล่าน
- หลีกเลี่ยงเส้นทางสุนัข
- ทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติการระบุ
- สนใจปลูก “คู่”
- วิธีหลีกเลี่ยงความสับสนกับพืชมีพิษ
- เลือกทันทีก่อนต้องการ
- สามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงออกดอก
ล้างลูกไก่ให้สะอาด
โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไก่ไม่ได้รับความร้อน เช่นเดียวกับการเตรียมสลัด จะต้องล้างให้สะอาดก่อน ทำความสะอาดกรีนในชามน้ำ หลายๆ ครั้งหากจำเป็น จากนั้นปล่อยให้สมุนไพรสะเด็ดน้ำสักครู่ นอกจากนี้ยังสามารถเช็ดให้แห้งในเครื่องปั่นสลัด
ทำไมสลัดถึงดีต่อสุขภาพ
ถ้ากินลูกไก่โดยไม่ผ่านความร้อน คุณจะได้รับประโยชน์จากวัตถุดิบอันทรงคุณค่ามากมาย เพราะพวกเขาถูกเก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมดในสลัด ได้แก่แร่ธาตุและวิตามินต่อไปนี้:
- โพแทสเซียม
- ซิลิกา
- ทองแดง
- แมกนีเซียม
- ฟอสฟอรัส
- วิตามินเอ
- วิตามินซี
ยิ่งหญ้าสดอยู่บนโต๊ะมากเท่าไร ส่วนผสมเหล่านี้ก็ยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่เรียกว่าสารทุติยภูมิจากพืช ซึ่งความสำคัญต่อสุขภาพของเรานั้นกำลังถูกค้นพบอย่างช้าๆ