ในเดือนเมษายน สีเขียวของธรรมชาติจะตื่นขึ้นราวกับมีเวทมนตร์ภายในไม่กี่วัน ต้นไม้อันละเอียดอ่อนงอกงามอยู่ทุกซอกทุกมุม สายตาของพวกเขามักจะคุ้นเคยกับเรา แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าพวกเขาสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารด้วยของขวัญจากธรรมชาตินี้ได้อย่างไร รายการต่อไปนี้น่าจะช่วยคนที่สงสัยได้นะ
สมุนไพรป่าชนิดไหนที่คุณสามารถเก็บกินได้ในเดือนเมษายน?
ในเดือนเมษายน สมุนไพรป่าต่อไปนี้สามารถรับประทานได้และช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารของคุณ: กระเทียมป่า กล้ายใบกว้าง ตำแย ดอกเดซี่ วัชพืชบด ดินปืนกันเดอร์ มัสตาร์ดกระเทียม แดนดิไลออน ยาร์โรว์ และชิกวีดพวกเขามีส่วนผสมที่มีคุณค่าและรสชาติที่หลากหลายสำหรับสลัด เพสโตและอื่นๆ
กระเทียมป่า
กระเทียมป่ารสชาติเหมือนกระเทียมชัดเจนและบางครั้งก็เผ็ดนิดหน่อย เมื่อใช้ในปริมาณที่ดี สมุนไพรรสเผ็ดจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารได้มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นพรสำหรับเพสโตเนื่องจากยังคงรักษาส่วนผสมที่มีคุณค่าและการรักษาทั้งหมดไว้เมื่อดิบ เหนือสิ่งอื่นใด กระเทียมป่ามีข้อดีดังต่อไปนี้:
- วิตามินซี
- โพแทสเซียม
- แมงกานีส,
- น้ำมันต้นหอมและ
- น้ำมันหอมระเหยอื่นๆ
หมายเหตุ:กระเทียมป่าอาจสับสนกับสมุนไพรป่าที่มีพิษสองชนิด: ลิลลี่แห่งหุบเขาและส้มฤดูใบไม้ร่วง ค้นหาคุณลักษณะที่แตกต่างในช่วงเวลาที่เหมาะสม
กล้ายกว้าง
ใบอ่อนรับประทานได้ทั้งสุกและดิบ ก้านดอกอ่อนของมันสามารถเตรียมได้เหมือนหน่อไม้ฝรั่ง ปกติจะพบได้ตามริมถนน
ตำแยที่กัด
ถ้าคุณหมดความกลัวผมกัดหรือป้องกันตัวเองตามนี้ คุณก็ไม่ควรข้ามตำแยในเดือนเมษายน เนื่องจากส่วนผสมในการรักษาโรค ผู้เชี่ยวชาญจึงถือว่าสมุนไพรชนิดนี้เป็นหนึ่งในสมุนไพรป่าที่รับประทานได้มีคุณค่ามากที่สุด
ดอกเดซี่
ใครๆ ก็รู้จักดอกเดซี่เล็กๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ารสชาติดีแค่ไหน ใบและดอกสามารถใช้เป็นส่วนผสมในสลัดได้ เพียงให้แน่ใจว่าเดซี่เติบโตในจุดที่ "สะอาด"
เกียร์ช
Greedweed กำจัดไม่ได้และนั่นเป็นสิ่งที่ดี ทุกที่ในธรรมชาติจะมีแหล่งที่อยู่อาศัยที่เหมาะสมสำหรับตัวมันเอง ส่วนมากตามชายป่าใต้ต้นไม้ นอกจากนี้ยังชอบแพร่กระจายไปยังสวนส่วนตัว สามารถเตรียมใบได้เหมือนผักโขม อย่างไรก็ตาม พวกมันมีรสชาติเหมือนแครอทและผักชีฝรั่งมากกว่า
กุนเดอร์มันน์
Gundermann หรือที่รู้จักกันในชื่อ Gundelrebe เคยเป็นแขกประจำในการลดน้ำหนักของเรามันเป็นสิ่งจำเป็นในการรวบรวมสมุนไพรป่าเพราะมันเป็นทั้งสมุนไพรและสมุนไพรปรุงรส นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักเรียกกันว่า 'ผักชีฝรั่งป่า' สามารถเก็บใบ หน่อ และดอกได้
มัสตาร์ดกระเทียม
มีกลิ่นกระเทียมซ่อนอยู่ในใบ เหมาะสำหรับคนรักกระเทียมที่ทนหัวกระเทียมไม่ได้ กินได้ทั้งต้นเลย เข้ากันได้ดีกับสลัด ควาร์กสมุนไพร ซุป ซอส หรือเพสโต
เคล็ดลับ
มัสตาร์ดกระเทียมในปริมาณเล็กน้อยยังเป็นส่วนผสมที่ดีและดีต่อสุขภาพสำหรับสมูทตี้สีเขียว
ดอกแดนดิไลออน
ดอกแดนดิไลออนอาจเป็นสมุนไพรป่าที่มีชื่อเสียงที่สุดที่เติบโตในประเทศนี้ ด้วยดอกไม้สีเหลืองเป็นภาพที่น่าพึงพอใจ แต่ดอกไม้เหล่านี้สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับใบไม้สีเขียว ในเดือนเมษายนจะอ่อนโยนและอ่อนโยนเป็นพิเศษ
ยาร์โรว์
ใบงอกสดเป็นอาหารอันโอชะในสลัด ยาร์โรว์แพร่หลายในธรรมชาติและสามารถเก็บได้ แต่ก็ปลูกในสวนได้เช่นกัน
ชิกวีด
ลูกไก่มีรสชาติอ่อนๆ และว่ากันว่าเหมาะเป็นสลัด ทั้งแบบบริสุทธิ์หรือรวมกับส่วนผสมสลัดอื่น ๆ มักพบในสวนถือเป็นวัชพืชแล้วถอนออก
