บีทรูทมักจะเติบโตช้ากว่าเล็กน้อยเพื่อให้เวลาเก็บเกี่ยวตกในฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากผักที่ดีต่อสุขภาพสามารถจัดเก็บได้อย่างเหมาะสมและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว คุณยังสามารถปลูกหัวบีทในฤดูหนาวและตั้งตารอที่จะได้เมล็ดพันธุ์ในปีหน้า
จะปลูกบีทรูทในฤดูหนาวได้อย่างไร?
หากต้องการปลูกบีทรูทในฤดูหนาว คุณสามารถทิ้งบีทรูทไว้บนพื้นและป้องกันไม่ให้น้ำค้างแข็ง เพื่อที่มันจะได้เพาะเมล็ดในปีหน้า หัวบีทที่เก็บเกี่ยวสามารถเก็บแบบดิบหรือปรุงสุกได้นานหลายเดือนในห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือช่องแช่แข็ง
บีทรูทมีทุกสองปี
สิ่งที่แทบไม่มีใครรู้: บีทรูทเป็นพืชล้มลุก หัวเกิดขึ้นในปีแรก ดอกและเมล็ดจะปรากฏในปีที่สอง เนื่องจากชาวสวนที่บ้านส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวบีทรูทและไม่ต้องการขยายพันธุ์ จึงควรเก็บเกี่ยวเมื่อหัวมีขนาดใหญ่พอจึงไม่เกิดเมล็ด
หัวบีทเหนือฤดูหนาวและเก็บเมล็ด
เมล็ดบีทรูทนั้นไม่แพง แต่น่าตื่นเต้น ง่าย และฟรีอย่างแน่นอนที่จะให้บีทรูทผลิตเมล็ดเองและหว่านเมล็ดของคุณเองในปีถัดไป ในการทำเช่นนี้เพียงปล่อยให้หัวบีทสองสามตัวยืนอยู่ในฤดูใบไม้ร่วง ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเอาสมุนไพรออกเนื่องจากยังมีสารอาหารและปกป้องหัวบีทจากความเย็น แม้ว่าบีทรูทจะค่อนข้างแข็ง แต่คุณควรคลุมหัวบีทด้วยไม้พุ่มหรืออะไรที่คล้ายกันและปกป้องพวกมันจากน้ำค้างแข็ง
ในฤดูใบไม้ผลิถัดมา หัวบีทจะบานเป็นสีเขียวอย่างเด่นชัด อย่างไรก็ตาม ลำต้นสีชมพูซึ่งสูงถึงหนึ่งเมตรนั้นดูสวยงามมาก จากนั้นคุณสามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดได้ในฤดูร้อน
บีทรูทที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว
บีทรูทสามารถเก็บไว้ได้เป็นอย่างดีและสามารถเก็บไว้ได้เป็นเดือน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวสวนจำนวนมากจึงเก็บเกี่ยวในช่วงปลายปีและ "ปลูกในฤดูหนาว" ที่บ้าน
เก็บบีทรูทแบบดิบหรือสุก?
บีทรูทสามารถเก็บได้ทั้งดิบและสุก แต่แน่นอนด้วยวิธีที่แตกต่างกันสถานที่จัดเก็บบีทรูทดิบต่อไปนี้:
- ชั้นใต้ดิน
- ตู้เย็น
สำหรับบีทรูทปรุงสุก สามารถจัดเก็บที่อื่นได้:
- ตู้เย็น
- ตู้แช่แข็ง
- ปรุงในกระปุก
เคล็ดลับ
หากทำความสะอาดอย่างดีและวางบนกระดาษหรือทราย บีทรูทดิบสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้นานถึงห้าเดือน คุณสามารถดูวิธีเก็บหัวบีทอย่างถูกต้องได้ที่นี่
การเก็บรักษาหัวบีท
บีทรูทสามารถทำหลายอย่างได้ บีทรูทมันฝรั่งทอดยังเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ ที่ไม่เห็นด้วยกับหัวบีทมากกว่า บีทรูทยังเป็นอาหารพิเศษเมื่อดอง ไม่ว่าจะเป็นรสหวานเปรี้ยวหรือแค่ต้มกับเกลือ