คุณสามารถซื้อมันฝรั่งสดได้ตลอดทั้งปี: ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเดือนพฤษภาคมคุณสามารถซื้อสต๊อกในท้องถิ่นได้ มันฝรั่งนำเข้าใหม่ที่เนื้อนุ่มมากพร้อมจำหน่ายตั้งแต่ต้นเดือนมีนาคม และผลิตผลแบบปล่อยอิสระจากที่ดินของเราเองในเดือนมิถุนายนเป็นอย่างช้าที่สุด ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงเมนูของเราที่ไม่มีหัวที่อร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเมนูเหล่านี้มีประโยชน์หลายอย่างในห้องครัว
มันฝรั่งสูตรไหนเตรียมง่าย
สำหรับสูตรอาหารมันฝรั่งที่เรียบง่ายและอร่อย เราขอแนะนำแซนวิชมันฝรั่งกับเกาดาและซาลามิ รวมถึงมันฝรั่งบดพร้อมดิปโยเกิร์ตมังสวิรัติ อาหารทั้งสองจานใช้ส่วนผสมและขั้นตอนการจัดเตรียมที่เรียบง่าย และปรับแต่งได้สูง
แซนวิชมันฝรั่ง
จานด่วนนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดกรอบๆ เป็นวิธีที่ดีในการใช้ของเหลือถ้าคุณมีมันฝรั่งเหลือจากจานเมื่อวันก่อน
ส่วนผสมสำหรับแซนด์วิช 3 ชิ้น
- 3 มันฝรั่งปอกเปลือกและปรุงสุก
- เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
- พาร์เมซานขูดละเอียด 30 กรัม
- ไข่ 2 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง
- เกาดายุคกลาง 6 ชิ้น
- ซาลามิเผ็ด 6 แผ่น
- เนยใส
การเตรียมการ
- ผ่าครึ่งมันฝรั่งตามยาว
- เตรียมขั้นตอนการชุบเกล็ดขนมปัง: ผสมเกล็ดขนมปังกับพาร์เมซานในชาม แล้วตีไข่ในชามอีกใบ
- ขั้นแรกดึงมันฝรั่งแผ่นผ่านไข่ จากนั้นจึงขูดส่วนผสมพาร์เมซาน-เกล็ดขนมปัง
- ทอดมันฝรั่งแผ่นชุบเกล็ดขนมปังทอดในเนยใสทั้งสองด้านจนกรอบ
- โรยหน้าแซนด์วิชด้วยมันฝรั่งสไลด์พร้อมเกาดาและซาลามิ
- วางมันฝรั่งฝานไว้ด้านบน
- ใส่แซนวิชลงในจานอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา 15 นาที
มันฝรั่งทอดกับโยเกิร์ตเจ
มันฝรั่งหั่นบาง ๆ เหล่านี้ไม่เพียงแต่ดูสวยเท่านั้น แต่ยังรสชาติดีอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย กรอบเหมือนมันฝรั่งทอด คุณนำแคลอรี่มาใส่จานน้อยมาก
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:
- มันฝรั่งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก
จุ่ม:
- โยเกิร์ตถั่วเหลืองหรือกะทิ 400 มล.
- กระเทียม 4 กลีบ
- เกลือ 2 หยิบมือ
- พริกไทย 2 หยิบมือ
- พริกป่นหรือสมุนไพรสดเล็กน้อยตามชอบ
การเตรียมตัว:
- เปิดเตาอบที่พัดลม 180 องศา
- ปอกมันฝรั่ง
- หากต้องการตัดพัด ให้เสียบไม้เสียบไม้ลงไปที่ด้านล่างของมันฝรั่ง แล้วใช้มีดคมๆ ตัดหัวให้เท่าๆ กัน เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งถูกตัดขาด
- วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย
- อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีจนมันฝรั่งสุก ชิ้นควรแยกออกจากกันได้ง่ายและเป็นสีน้ำตาลทอง
- ในระหว่างนี้ ผสมโยเกิร์ตกับกระเทียมที่กดและเครื่องเทศ
เคล็ดลับ
อย่าลืมตัดจุดสีเขียวบนมันฝรั่งออก เนื่องจากมีโซลานีนที่เป็นพิษต่อระบบประสาทอยู่เป็นจำนวนมาก เนื้อหาเพิ่มขึ้นด้วยมันฝรั่งที่เก็บไว้เป็นเวลานาน อยากกินเปลือกก็ควรใช้หัวที่สดที่สุด