ข้าวโอ๊ตเปลือยเหมาะสำหรับการปลูกต้นอ่อนข้าวโอ๊ต รสชาติเหล่านี้มีกลิ่นหอม รสถั่ว และมีสารอาหารมากกว่าเมล็ดพืชหลายเท่า เมื่อแห้ง จมูกข้าวโอ๊ตจะเป็นส่วนผสมสำคัญสำหรับมูสลี่ในตอนเช้า
ข้าวโอ๊ตเปล่างอกยังไง?
ในการงอกข้าวโอ๊ตเปล่า ให้วางเมล็ดพืช 100 กรัมลงในขวดงอก แล้วล้างและแช่ในน้ำเป็นเวลา 8 ชั่วโมง จากนั้นล้างอีกครั้งแล้วเอียงกระจกเพื่อให้เมล็ดมีการระบายอากาศ หลังจากผ่านไป 3 วันและล้างทุกวัน ถั่วงอกก็พร้อม
จากเมล็ดพืชสู่การงอก
ใส่ข้าวโอ๊ตเปล่าประมาณ 100 กรัมลงในขวดงอก แล้วเทน้ำประปาอุ่นๆ ลงไปให้ทั่วเมล็ดพืช หมุนกระจกเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่น แล้วเทน้ำล้างออกโดยใช้ฝาปิดที่กรอง เติมน้ำสามเท่าลงในแก้วแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดครัว ภายใต้สภาวะที่มืดมนเหล่านี้ เมล็ดข้าวจะพองตัวเป็นเวลาอย่างน้อยแปดชั่วโมง
กระตุ้นการงอก
เทของเหลวที่ขุ่นออกหลังจากแช่เสร็จแล้ว ล้างเมล็ดอีกครั้ง จากนั้นวางขวดโหลที่ปิดสนิทไว้บนที่วางโดยให้ช่องเปิดคว่ำลงเป็นมุม เมล็ดข้าวโอ๊ตเปลือยจะได้รับประโยชน์จากการระบายอากาศที่ดีและความชื้นสามารถระบายออกไปได้ ในที่สว่างและล้างสองครั้งต่อวัน เมล็ดพืชจะงอกหลังจากผ่านไปประมาณสามวัน
เคล็ดลับ
คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งน้ำซุปสีเขียวที่ได้หลังจากแช่น้ำแล้ว เหมาะเป็นปุ๋ยดอกไม้
ภาพบุคคลศิลปะสั้น
ข้าวโอ๊ตเปล่า (Avena nuda) เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งในสกุลข้าวโอ๊ต ชื่อภาษาเยอรมันมาจากการที่แกลบหลุดออกจนหมดระหว่างการนวดข้าว เมื่อเปรียบเทียบกับข้าวโอ๊ตประเภทอื่น ข้าวโอ๊ตชนิดนี้มีสารที่มีรสขมมากกว่าและมีไขมันสูงกว่า สิ่งนี้ทำให้เมล็ดพืชมีคุณค่ามากขึ้นจากมุมมองทางโภชนาการ และเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารทั้งมื้อ อย่างไรก็ตาม ข้าวโอ๊ตเปลือยนั้นไม่ค่อยปลูกและมักมีจำหน่ายเฉพาะในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและตลาดออร์แกนิกเท่านั้น
นั่นคือสาเหตุที่ทำให้ข้าวโอ๊ตสะกดบ่อยขึ้น:
- ให้ผลตอบแทนที่สูงกว่า
- ไวต่อโรคเชื้อราน้อยกว่า
- เมล็ดพืชติดแน่นกับแกลบ ซึ่งหมายความว่าป้องกันได้ดีกว่า
ความสำเร็จในการงอกของข้าวโอ๊ตสะกดและเปล่า
ข้าวโอ๊ตได้รับการบำบัดล่วงหน้า เมล็ดธัญพืชจะถูกอบด้วยความร้อนที่อุณหภูมิระหว่าง 80 ถึง 90 องศา เพื่อให้สามารถเอาเปลือกออกได้ง่ายขึ้นในระหว่างกระบวนการนี้ ไม่เพียงแต่ชั้นนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแกนกลางที่มีไขมันมากด้วย เมล็ดดังกล่าวไม่สามารถงอกได้อีกต่อไป ข้าวโอ๊ตเปล่าไม่จำเป็นต้องสัมผัสกับอุณหภูมิใดๆ เพื่อรักษาความสามารถในการงอก
