ธัญพืชงอกถือเป็นอาหารเสริมสำหรับเมนูประจำวัน พวกมันมีประโยชน์หลากหลายและเป็นระเบิดวิตามินอย่างแท้จริง ข้าวไรย์มีข้อกำหนดด้านอุณหภูมิพิเศษ เนื่องจากกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์สามารถเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วในสภาวะที่ต่ำกว่ามาตรฐาน
ฉันจะงอกข้าวไรย์อย่างถูกต้องได้อย่างไร?
ในการงอกข้าวไรย์ ให้แช่เมล็ดข้าวไรย์หนึ่งถ้วยในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง เปลี่ยนน้ำทุกๆ ชั่วโมง แล้วใส่เมล็ดข้าวไรย์ลงในขวดเพาะที่อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 18-20 °C เมล็ดจะงอกภายในสองถึงสามวันหลังจากการรดน้ำและระบายน้ำทุกวัน
การเตรียมการ
สำหรับถั่วงอกสามถ้วย คุณจะต้องมีเมล็ดข้าวไรย์หนึ่งถ้วย แช่ธัญพืชในน้ำประปาที่มีอุณหภูมิระหว่าง 12 ถึง 18 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง อุณหภูมิไม่ควรสูงขึ้นมิฉะนั้นจะเกิดกระบวนการหมักที่ไม่พึงประสงค์ สิ่งสำคัญคือคุณต้องเปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมง มิฉะนั้นระบบการงอกจะหายใจไม่ออกในกรดอินทรีย์ที่ละลายอยู่และสูญเสียความสามารถในการงอก
การงอก
ล้างเมล็ดที่บวมให้สะอาดแล้วใส่ลงในขวดเพาะ หองอกเหมาะสำหรับปริมาณที่มากขึ้น ชามก็เพียงพอที่จะเริ่มต้นด้วย อุณหภูมิในการงอกที่เหมาะสมที่สุดคือระหว่าง 18 ถึง 20 องศาเซลเซียส รดน้ำเมล็ดวันละสองครั้ง และปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายได้ดีภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ เมล็ดจะงอกภายในสองถึงสามวันข้างหน้า
เมล็ดงอก
หากคุณต้องการปลูกต้นข้าวไรย์เพื่อบริโภคดิบ คุณสามารถใช้ทั้งเมล็ดข้าวไรย์จากซุปเปอร์มาร์เก็ตและเมล็ดพันธุ์ออร์แกนิกจากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ความสามารถในการงอกคือ 85 เปอร์เซ็นต์และสามารถกำหนดได้ง่าย ๆ ด้วยตัวเอง:
- เกลี่ยเมล็ดข้าว 100 เม็ดบนกระดาษในครัวที่ชื้นและให้ความชุ่มชื้น
- ฝาพลาสติกให้ความชื้นคงที่
- นับเมล็ดที่ไม่งอกหลังจากสี่ถึงห้าวัน
เคล็ดลับ
เมล็ดข้าวไรย์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น เนื่องจากเมล็ดจะงอกได้อย่างน่าเชื่อถือแม้ที่อุณหภูมิระหว่าง 10 ถึง 15 องศา จากนั้นคุณต้องคาดหวังเวลางอกนานขึ้น
การใช้งานและความทนทาน
ข้าวไรย์มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และมีรสหวานเล็กน้อยเหมาะสำหรับการเติมมูสลี สมูทตี้ และโยเกิร์ต หรือสำหรับปรับแต่งสลัดและอาหารประเภทผัก พวกเขาจะอยู่ในตู้เย็นได้สามถึงสี่วัน อย่างไรก็ตามถั่วงอกยังคงเติบโตต่อไป เมื่อต้นกล้ายาวจนถึงความยาวของเมล็ด รสชาติจะเปลี่ยนไปและมีรสขม คุณสามารถแช่แข็งถั่วงอกและละลายได้ตามต้องการ ลวกต้นกล้าก่อนรับประทาน
