ขิงไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศที่อร่อยและมีประโยชน์หลากหลายเท่านั้น แต่ยังเป็นไม้ดอกที่ซาบซึ้งอีกด้วย ขิงสามารถปลูกและขยายพันธุ์ได้ค่อนข้างง่าย แม้จะมาจากหัวขิงที่มีจำหน่ายทั่วไปก็ตาม
จะขยายพันธุ์ขิงให้ประสบความสำเร็จได้อย่างไร?
วิธีที่ดีที่สุดในการเผยแพร่ขิงคือการแบ่งหัวขิงที่มีขายทั่วไปและวางไว้ในดินที่มีฮิวมัสสูงในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงและได้รับการคุ้มครองตั้งแต่เดือนมีนาคมเป็นต้นไป หลังจากที่หน่อแตกหน่อแล้ว พืชก็สามารถเติบโตได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วง และหัวสามารถอยู่นอกฤดูหนาวในห้องใต้ดินในฤดูหนาว
สถานที่และฤดูกาลปลูกขิง
ขิงมาจากภูมิภาคเขตร้อนของเอเชีย ดังนั้นจึงควรปลูกในพื้นที่อบอุ่น ตั้งแต่เดือนมีนาคมเป็นต้นไป คุณสามารถปลูกต้นขิงกลางแจ้งได้ในถังที่มีดินอุดมด้วยฮิวมัส ในสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและได้รับการปกป้อง เช่น ระเบียง เหง้าใต้ดินจะเติบโตจนมีขนาดที่น่าประทับใจในฤดูใบไม้ร่วง ประมาณเดือนตุลาคมและพฤศจิกายน ใบขิงจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง จากนั้นคุณก็สามารถขุดหัวขิงออกมาเพื่อนำไปใช้บริโภคหรือขยายพันธุ์ได้
ฤดูหนาวในห้องใต้ดิน
ต่างจากไม้กระถางอื่นๆ ขิงไม่ควรนำไว้ในบ้านก่อนน้ำค้างแข็งเท่านั้น แต่ควรขุดหัวของมันออกจากพื้นดินด้วย วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้เชื้อราเข้าไปรบกวนซึ่งอาจเกิดขึ้นได้ง่ายหากความชื้นในดินสูงเกินไป ทำความสะอาดหัวด้วยผ้าแห้งและวางไว้ในห้องใต้ดินที่มืดและมีการระบายอากาศดี
ส่งเสริมหน่อขิงในฤดูใบไม้ผลิ
ในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถปล่อยให้หัวขิงที่คุณเก็บเกี่ยวเองในฤดูใบไม้ร่วงงอกขึ้นมาอีกครั้งในถัง หากต้องการเพิ่มจำนวนหัวขิง ให้แบ่งขิงออกเป็นชิ้นๆ แต่ต้องแน่ใจว่าแต่ละชิ้นมีขนาดเท่ากับลูกเต๋าเป็นอย่างน้อย เนื่องจากขิงต้องการความชื้นและความอบอุ่นอย่างมากในช่วงออกดอก คุณจึงสามารถคลุมด้วยฟิล์มพลาสติกได้ (€13.00 ใน Amazon) จนกว่ายอดหน่อแรกจะปรากฏเหนือผิวดิน
หว่านขิง
เมื่อขยายพันธุ์ขิงเครื่องเทศที่มีจำหน่ายในท้องตลาด การหว่านเพื่อการเพาะปลูกมักจะไม่มีประโยชน์ โดยทั่วไป ในละติจูดของเรา เป็นเรื่องยากที่จะได้ขิงเขตร้อนมาผลิตเมล็ดที่งอกได้เนื่องจากการที่พืชพรรณในฤดูหนาวแตกตัว อย่างไรก็ตาม มีเมล็ดพันธุ์หลายชนิดที่มีจำหน่ายในท้องตลาด ซึ่งเป็นชนิดย่อยพิเศษของตระกูลขิงหรือพันธุ์พืชที่ชื่อว่าขิง เนื่องจากมีการใช้งานคล้ายกันในครัว
เคล็ดลับ
หากมองใกล้ ๆ บางครั้งคุณอาจเห็นดอกตูมบนกิ่งขิงอยู่แล้ว แบ่งหัวขิงตามฐานตาที่มองเห็นได้เพื่อให้ได้ผลการขยายพันธุ์ที่ดี
