ผักกาดหอมเนื้อแกะเป็นที่นิยมมากเนื่องจากมีกลิ่นหอมและกลิ่นบ๊อง คุณสามารถจดจำมันได้ด้วยใบเล็กๆ กลมหรือแหลมเล็กน้อยซึ่งก่อตัวเป็นรูปดอกกุหลาบ สลัดราพันเซลจะมีกลิ่นหอมมากที่สุดในช่วงเดือนตุลาคมถึงธันวาคม จึงเป็นสลัดฤดูหนาวทั่วไป
ล้างผักกาดหอมแกะอย่างไรให้ถูกวิธี?
ในการล้างผักกาดหอมแกะอย่างถูกต้อง ให้วางไว้ในอ่างล้างจานในน้ำเย็นจัด หมุนหลายๆ ครั้ง แล้วนำไปใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ และทำซ้ำจนกว่าจะสะอาด
ขั้นตอนที่ 1: ล้างผักกาดหอมแกะ
ผักกาดหอมเก็บเกี่ยวด้วยมือเป็นพวง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปลูกกลางแจ้ง เศษดินมักจะเกาะติดกับดอกกุหลาบ ซึ่งควรล้างออกอย่างระมัดระวัง สิ่งนี้จะเกิดขึ้นก่อนทำความสะอาดเสมอ เพราะสลัดนี้จะสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็วเมื่อปล่อยทิ้งไว้ในน้ำ
- ใส่น้ำเย็นจัดลงในอ่างล้างจาน
- ใส่ผักกาดหอมแกะลงไปแล้วโยนหลายๆ ครั้ง
- วางในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
- ทำซ้ำจนกว่าสลัดจะสะอาดหมด
ขั้นตอนที่ 2: ทำความสะอาดผักกาดแกะ
ทำให้ผักกาดหอมแห้งในเครื่องปั่นน้ำสลัด ยิ่งน้ำเกาะใบเล็กน้อยก็ยิ่งทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นในภายหลัง
เนื่องจากเศษรากมักจะเกาะติดกับดอกกุหลาบ คุณจะต้องใช้มีดทำครัวที่คมสำหรับงานนี้:
- ตัดรากออก
- ดอกกุหลาบใบไม้ควรเก็บไว้ถ้าเป็นไปได้
- ถอนใบเหลืองหรือร่วงโรยออก
สลัดราพันเซลจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษหากคุณแต่งกายด้วยน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่ทำจากน้ำมันถั่ว เนื่องจากน้ำมันเหล่านี้เน้นย้ำถึงรสชาติเผ็ดจัด
หลังจากซื้อ
ผักกาดแกะจะเหี่ยวเร็ว ดังนั้นควรรีบใช้หลังจากซื้อมา จนพร้อมรับประทาน ให้ห่อผักกาดไว้หลวมๆ ด้วยผ้าชาที่หมาดๆ แล้วนำไปใส่ในช่องแช่ผักของตู้เย็น
วิธีนี้จะเก็บไว้ได้สองถึงสามวัน อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าเมื่อเก็บผักกาดหอม ส่วนผสมอันทรงคุณค่าและกลิ่นจะหายไปอย่างรวดเร็ว
เคล็ดลับ
ผักกาดหอมเนื้อแกะสามารถทนอุณหภูมิได้ถึงลบสิบองศาเซลเซียส ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็ง มันจะเข้าสู่สภาวะการนอนหลับของเจ้าหญิงนิทรา และจะเติบโตต่อไปในวันที่อากาศอบอุ่นหากคุณปลูกผักกาดหอมฤดูหนาวในสวนของคุณเอง คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักกาดหอมที่ปลูกเองได้อีกครั้งในช่วงฤดูหนาวในช่วงที่ไม่มีน้ำค้างแข็ง
