น้ำหวานจากทับทิมอุดมไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยแก้ปัญหาหวัดหรือกระเพาะปัสสาวะ อย่างไรก็ตาม เมล็ดพืชจำนวนมากซึ่งผลไม้หนึ่งผลสามารถมีได้ถึง 250 เมล็ดนั้นน่ารำคาญเมื่อบริโภค วิธีการกดที่ถูกต้องจะทำให้คุณได้น้ำทับทิมไร้เมล็ด
กดทับทิมอย่างไรให้ถูกต้อง?
การคั้นผลทับทิมมีหลายวิธี: ที่คั้นส้ม นวด คั้นน้ำผลไม้ หรือกรอง แต่ละวิธีมีข้อดีของตัวเอง ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการสกัดน้ำผลไม้ปริมาณน้อยหรือมาก และความสะอาดในกระบวนการสำคัญแค่ไหน
วิธีการกดที่เหมาะสม:
- เครื่องคั้นส้ม: เวอร์ชันที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับคั้นน้ำผลไม้ปริมาณเล็กน้อย
- Kneading: ทางเลือกสำหรับการคั้นน้ำผลไม้แบบใช้ปริมาณน้อย
- เครื่องคั้นน้ำผลไม้: ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับปริมาณมาก
- อุปกรณ์ส่งผ่าน: กระบวนการดั้งเดิมในการผลิตน้ำผลไม้
กดส้ม
ผ่าครึ่งผลไม้แล้วบีบทั้งสองซีกเหมือนส้มในที่คั้นมะนาว เมล็ดและเนื้อจะติดอยู่ในตะแกรง เมื่อใช้เวอร์ชันนี้ ให้ใช้แรงกดอย่างระมัดระวังเนื่องจากน้ำที่กระเด็นออกมาจะทำให้เสื้อผ้าเปลี่ยนสี ข้อเสียคือรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในน้ำผลไม้ซึ่งมาจากเปลือก
การนวด
ใช้มือทั้งสองข้างบีบทับทิมที่ปิดไว้แล้วออกแรงกดให้มากที่สุดด้วยขั้นตอนนี้ แกนจะหลุดออกมา ใช้นิ้วกดเบาๆ บนบริเวณที่ยังไม่รู้สึกนุ่ม ใช้ส้อมจิ้มผลไม้แล้วบีบน้ำออกด้วยมือ
คั้นน้ำผลไม้
เครื่องคั้นน้ำผลไม้ด้วยไอน้ำเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกในการรับน้ำผลไม้แสนอร่อย ใช้ช้อนเอาเมล็ดออกจากเปลือกแล้วเทส่วนผสมลงในตะแกรง เทน้ำลงในภาชนะด้านล่างแล้วตั้งเตาให้ร้อน
ไอน้ำที่เพิ่มขึ้นทำให้ผนังเซลล์แตกออก และปล่อยของเหลวออกมา ซึ่งจะรวบรวมในภาชนะรวบรวมและสามารถบรรจุลงในขวดโดยตรงได้ตลอดเวลาผ่านสายยาง
อุปกรณ์ส่งผ่าน
เมล็ดที่เอาออกจากเปลือกสามารถส่งผ่านได้เป็นชุดอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องกระเซ็น ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้แผ่นดิสก์ที่มีรูพรุนซึ่งมีช่องเปิดที่เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้เมล็ดถูกจับได้ด้วยการใช้การเคลื่อนที่ของข้อเหวี่ยง ใบมีดที่หมุนได้จะกดมวลเคอร์เนลกับตะแกรง ทำให้ผนังเซลล์แตกออกและมีน้ำไหลออกมา
เคล็ดลับ
หากคุณไม่มี Fleet Lotte คุณสามารถใช้ที่บดมันฝรั่งแทนได้ อย่างไรก็ตาม คุณต้องเทส่วนผสมผลไม้เป็นส่วนๆ แล้วบีบออก
