หัวไชเท้าเป็นหัวที่ไม่ซับซ้อน ปลูกง่าย จึงเป็นที่นิยมอย่างมาก ฤดูกาลของพวกเขาขยายออกไปหลายเดือน พวกเขาจัดส่งผักสดตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งส่วนใหญ่จะเสิร์ฟแบบดิบ
ฤดูหัวไชเท้าเมื่อไหร่?
ฤดูหัวไชเท้าเริ่มตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายน โดยเวลาในการเก็บเกี่ยวจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์และเวลาในการปลูก หัวไชเท้าที่โตเร็วจะพร้อมเก็บเกี่ยวหลังจากผ่านไปประมาณแปดสัปดาห์ ในขณะที่หัวไชเท้าฤดูร้อนสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากเวลาเพียงสามถึงสี่สัปดาห์
ฤดูกาลก็จะประมาณนี้
ในหัวไชเท้า คอรากที่หนาขึ้นจะเป็นส่วนที่กินได้ พันธุ์กลมและแบนพัฒนารูปร่างหัวไชเท้าทั่วไป ในพันธุ์ที่มีรูปร่างยาว เนื้อเยื่อจัดเก็บจะขยายออกไปเหนือสิ่งที่เรียกว่าไฮโปโคทิลและราก
การหว่าน
พันธุ์ต้นมีความต้องการแสงสว่างน้อยและรับมือกับอุณหภูมิที่เย็นได้ดี สามารถหว่านในเรือนกระจกหรือกรอบเย็นได้ตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ สามารถหว่านโดยตรงกลางแจ้งได้ตั้งแต่เดือนมีนาคม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นดินละลายและแห้งแล้ว หากเกิดน้ำค้างแข็งบนพื้น ให้ปกป้องเมล็ดด้วยกระดาษฟอยล์หรือผ้าฟลีซในสวน (€6.00 ใน Amazon) อุณหภูมิในการงอกที่เหมาะสมที่สุดคือระหว่าง 12 ถึง 15 องศา
ภาพรวมความหลากหลาย:
- พันธุ์ต้นสำหรับโรงเรือน: 'Fanal', 'อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส' และ 'เด็กชาย'
- พันธุ์กลางแจ้งที่สุกเร็ว: 'Rota', 'Juwasprint' และ 'Knacker'
- หัวไชเท้าฤดูร้อน: 'เชอร์รี่เบลล์'; 'อิลก้า' และ 'แชมป์'
- พันธุ์ทุกฤดูกาล: 'น้ำแข็ง' และ 'ฤดี'
การดูแล
หัวไชเท้าโตเร็วมากจึงต้องใช้น้ำมาก แม้ว่าฤดูใบไม้ผลิจะมีความชื้นเพียงพอ แต่การรดน้ำเป็นประจำในช่วงฤดูร้อนก็สมเหตุสมผล เนื่องจากขาดน้ำ ถั่วงอกจึงกลายเป็นเนื้อไม้และมีรสชาติฉุน
การใส่ปุ๋ยไม่จำเป็นหากคุณได้เตรียมปุ๋ยหมักให้กับพืชก่อนหน้านี้แล้ว สารตั้งต้นของปุ๋ยหมักสดไม่เหมาะสำหรับการปลูกหัวไชเท้าเพราะรากของมันไวต่อเกลือ สารอาหารส่วนเกินจะเพิ่มความไวต่อโรคและแมลงศัตรูพืช คลายดินเป็นครั้งคราวเพื่อปรับปรุงการเจริญเติบโต
เวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม
ฤดูผักรากเริ่มตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายนหัวไชเท้าที่โตเร็วจะพร้อมเก็บเกี่ยวหลังจากผ่านไปประมาณแปดสัปดาห์ ในช่วงฤดูร้อน ฤดูปลูกจะเร็วขึ้น ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวเตียงได้หลังจากผ่านไปสามถึงสี่สัปดาห์ พืชที่หว่านในฤดูใบไม้ร่วงต้องใช้เวลาในการพัฒนามากขึ้น ช่วงโลว์ซีซั่นคือตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน
เก็บเกี่ยวได้ทันเวลา
ก่อนเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าควรตรวจสอบคุณภาพก่อน ในฤดูใบไม้ผลิคุณมีเวลาเก็บเกี่ยวประมาณสิบวัน ความเร็วเป็นสิ่งสำคัญในฤดูร้อน เนื่องจากช่วงเก็บเกี่ยวจะสั้นลงเหลือสี่วัน หากรอนานเกินไปรสชาติของถั่วงอกจะมีขนฟู พวกเขาถึงระดับความสุกงอมที่เหมาะสมที่สุดเมื่อผิวด้านนอกมีสีและไม่มีรอยแตกร้าว กลิ่นหอมจะเข้มข้นเป็นพิเศษตั้งแต่ขนาด 2-3 เซนติเมตร จากนั้นทิชชู่จะแน่นและมีความกรุบกรอบ
เคล็ดลับ
หลังเก็บเกี่ยว ให้นำใบออก ห่อหัวไชเท้าด้วยผ้าแล้วใส่บรรจุภัณฑ์ลงในลิ้นชักผักของตู้เย็น วิธีนี้จะอยู่ได้สองวัน ผักใบเขียวเข้ากันได้ดีกับขนมปังและเนย
