ชาสมุนไพรที่ปลูกเองที่บ้านเป็นยาดับกระหายยอดนิยมและช่วยแก้ปัญหาสุขภาพเล็กน้อยได้ หากคุณปลูกสมุนไพรชาด้วยตัวเอง ก็สามารถมั่นใจได้ว่าสมุนไพรเหล่านั้นไม่มีการปนเปื้อนจากสารเคมี อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือคุณต้องทำให้ชาแห้งอย่างเหมาะสมเพื่อรักษาส่วนผสมที่หลากหลาย
ชาปลูกเองตากแห้งอย่างไรให้ถูกวิธี?
ในการทำให้ชาที่ปลูกเองแห้งอย่างเหมาะสม ให้เก็บเกี่ยวพืชในช่วงสายๆ และทำความสะอาดอย่างอ่อนโยน จากนั้นตากให้แห้งกลางแจ้ง ในห้องมืด ในเครื่องอบแห้งหรือเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ เก็บชาแห้งไว้ในภาชนะทึบแสง
ควรเก็บชาเมื่อไร?
เวลาเก็บเกี่ยวสมุนไพรชาค่อนข้างสั้นเพราะควรนำต้นก่อนเริ่มออกดอก สมุนไพรอื่นๆ เช่น ตำแยหรือดาวเรืองจะให้หน่อและดอกไม้สดตลอดฤดูร้อน ซึ่งคุณสามารถเก็บเกี่ยวสดๆ ได้เสมอ
- แนะนำพืชในวันที่แห้ง ควรปลูกในช่วงเช้าๆ
- น้ำค้างควรจะแห้งไปแล้ว แต่ดวงอาทิตย์ยังไม่ควรพัฒนาเต็มที่
หากคุณจำสิ่งนี้ไว้ ไม่เพียงแต่กลิ่นหอมจะเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ต้นชายังแห้งเร็วขึ้นอย่างมากอีกด้วย เนื่องจากไม่ได้กักเก็บน้ำที่ไม่จำเป็นไว้
ชาแห้งยังไง?
การเตรียมตัว:
- เว้นแต่ต้นไม้จะสกปรกมาก เพียงแค่เคาะเบาๆ
- หากจำเป็นต้องล้างออก เพียงล้างด้วยน้ำไหลสักครู่
- จากนั้นค่อยๆซับกระดาษในครัวให้แห้ง
การอบแห้งกลางแจ้ง
- หากพยากรณ์สภาพอากาศแห้งและคุณมีพื้นที่กลางแจ้งที่มีแสงแดดและโปร่งสบาย คุณสามารถตากชาได้ที่นี่
- มัดต้นชาเป็นช่อดอกไม้เล็กๆ แล้วแขวนไว้
- ชาจะแห้งเมื่อใบไม้ส่งเสียงกรอบแกรบเบา ๆ เมื่อสัมผัส
ตากแห้งในบ้าน
- ห้องที่จะตากชาควรจะโปร่งและมืด
- แขวนช่อดอกไม้บนคานในห้องใต้หลังคา เป็นต้น
- อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถวางต้นชาบนกรอบที่คลุมด้วยผ้ากอซได้ (€14.00 สำหรับ Amazon) พลิกทุกวันเพื่อให้ชาแห้งเท่าๆ กัน
ในเตาอบหรือเครื่องอบแห้ง
การอบแห้งทำได้ง่ายและรวดเร็วเป็นพิเศษที่นี่
- โรยสมุนไพรลงบนราวตากผ้า หากค่อนข้างหยาบ ให้วางกระดาษรองอบหรือผ้ากอซไว้ข้างใต้
- หากอบในเตาอบ ให้วางกระดาษรองอบบนถาดแล้วเกลี่ยสมุนไพรชาให้ทั่ว
- ตั้งอุณหภูมิให้ต่ำที่สุด นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้ต้นชาไหม้
- แง้มประตูเตาอบทิ้งไว้เพื่อให้ความชื้นระบายออก ในเครื่องอบแห้ง สิ่งนี้จะเกิดขึ้นโดยอัตโนมัติโดยการหมุนเวียนอากาศ
- พลิกเป็นครั้งคราวเพื่อให้ชาแห้งเท่ากัน
เวลาในการอบแห้งคือสี่ถึงหกชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ จากนั้นนำสมุนไพรแห้งออกมาคนตามต้องการแล้วบรรจุชา
เคล็ดลับ
เก็บชาไว้ในภาชนะแก้วหรือพอร์ซเลนที่ปิดสนิทเสมอในที่มืด แห้ง และไม่อุ่นเกินไป
