แตงกวามักจะจบลงในสลัดหรือดองกับน้ำซุปแสนอร่อย ไอเดียสูตรอาหารดีๆ ของเราพิสูจน์ให้เห็นว่าแตงกวาทำอะไรได้มากกว่านั้นอีกมาก
มีสูตรแตงกวาสร้างสรรค์อะไรบ้าง?
ลองสูตรแตงกวาที่สร้างสรรค์เหล่านี้: ผักครีมแตงกวาเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือไส้มังสวิรัติ ไอศกรีมแตงกวาเพิ่มความสดชื่นพร้อมมิ้นต์ และรสเผ็ดของแตงกวา เหมาะสำหรับแซนวิช เนื้อทอด หรือปลาสูตรอาหารเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความเก่งกาจของแตงกวาในครัว
ผักครีมแตงกวา
ผักนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อทอดสั้นๆ หรือไส้มังสวิรัติ
ส่วนผสม
- แตงกวางูสด2ลูก
- 1 หัวหอม
- น้ำซุปผัก 100 มล.
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- เนย 15 กรัม
- แป้ง 1 ช้อนชา
- ผักชีลาวสด 1 พวง หรือผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ
- ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วปอกเปลือกตามต้องการ
- ครึ่งหนึ่ง.
- เอาแกนออกมาด้วยช้อน
- ผ่าครึ่งแตงกวาเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- ปอกหัวหอมและลูกเต๋าให้ละเอียด
- ละลายเนยในกระทะ
- ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง
- ใส่แตงกวาลงไปผัดสักครู่
- เติมน้ำซุป พับผักชีฝรั่ง
- นำไปต้มสักครู่ ลดไฟ และปล่อยให้แตงกวาเคี่ยวประมาณห้านาที พวกเขาควรจะยังเป็นอัลเดนเต้
- คนแป้งลงในครีมเปรี้ยว
- ผสมกับแตงกวาแล้วปล่อยให้สุกสักครู่
ไอศกรีมแตงกวา
เป็นที่ยอมรับ: ไอศกรีมที่ทำจากแตงกวาฟังดูแปลกตาในตอนแรก แต่เมื่อคุณได้ลองสูตรของเราแล้ว คุณจะไม่อยากขาดความสดชื่นเย็น ๆ ในวันที่อากาศร้อนนี้
ส่วนผสม
- 1 แตงกวางูบดขนาดเล็ก
- น้ำตาล 150 กรัม
- 2, หมากฝรั่งตั๊กแตน 5 กรัม
- นม 200 มล.
- ครีม150มล
- อินนูลิน 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่สับ 10 ใบ
สำหรับเวอร์ชันวีแกน ให้แทนที่นมด้วยกะทิและครีมด้วยตัวเลือกมังสวิรัติที่คุณเลือก
การเตรียมการ
- ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน
- ใส่แตงกวาบดกับนม แล้วคนให้เข้ากัน
- ตีครีมจนตั้งยอด และค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน
คุณสามารถทำไอศกรีมในเครื่องทำไอศกรีมหรือใส่ในช่องแช่แข็งแล้วคนทุกชั่วโมง
รสแตงกวา
ส่วนผสม
- 4 แตงกวา
- 3 หัวหอม
- 1 ขิง 5 ซม.
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 150 มล.
- น้ำตาล 150 กรัม
- เมล็ดมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีลาวสด 1 พวง หรือผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนชา
- 0, ขมิ้นบด 5 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ½ ช้อนชา พริกไทย
ขวดโหลขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้และมีฝาปิดบิดอยู่เหมือนเดิม
การเตรียมการ
- ปอกแตงกวา ใช้ช้อนตักเมล็ดออก
- หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- ปอกหัวหอมและขิง จอบ
- ใส่แตงกวากับหัวหอมและขิงลงในกระทะ
- แก้น้ำส้มสายชู น้ำตาล เมล็ดมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย และขมิ้น
- เคี่ยวไฟปานกลางสิบนาที
- ล้าง ทำความสะอาด ซับให้แห้ง และสับผักชีลาวให้ละเอียด
- ยกรสออกจากเตาแล้วใส่ผักชีลาวลงไป
- เติมลงในขวดปลอดเชื้อทันที
- ปิด คว่ำและปล่อยให้เย็น
เคล็ดลับ
Relish เป็นซอสปรุงรสที่มักใช้ในอาหารอินเดียและอังกฤษ มันทำจากผักหรือผลไม้และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม และเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอดหรือปลา แซนวิชหรือปาปาดัม