อ่านทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเลมอนโหระพาในโปรไฟล์แสดงความคิดเห็นที่นี่ เคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับความแข็งแกร่งในฤดูหนาว การออกดอก และการใช้ วิธีปลูกและดูแลไธมัสซิทริโอโดรัสอย่างถูกต้อง
เลมอนไธม์คืออะไร และใช้อย่างไร?
เลมอนไธม์ (Thymus citriodorus) เป็นไม้พุ่มย่อยที่เขียวชอุ่มตลอดปี สูงได้ถึง 20 ซม. พืชมีลักษณะเด่นคือมีกลิ่นมะนาว ใบที่กินได้ และดอกสีม่วงอมชมพูมีความทนทานบางส่วนและเหมาะเป็นสมุนไพรทำอาหาร พืชคลุมดิน หรือพืชภาชนะ
โปรไฟล์
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Thymus citriodorus
- ครอบครัว: ตระกูลมิ้นต์ (Lamiaceae)
- ประเภทการเจริญเติบโต: Subshrub
- การเจริญเติบโต: เป็นพวง คืบคลาน
- ความสูงการเจริญเติบโต: 8 ซม. ถึง 20 ซม. (30 ซม.)
- ใบไม้: เขียวตลอดปี
- ดอกไม้: ห้าพับ สีม่วง-ชมพู
- ช่วงออกดอก: มิถุนายนถึงกันยายน
- เวลาเก็บเกี่ยว: ตลอดทั้งปี
- รสชาติ: เลมอน-สด
- ความแข็งแกร่งในฤดูหนาว: แข็งแกร่งตามเงื่อนไข
- ใช้: สมุนไพรทำอาหาร,คลุมดิน,ไม้กระถาง
บาน
ตั้งแต่เดือนมิถุนายนเป็นต้นไป มะนาวโหระพาเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับแมลงเมื่อเริ่มออกดอก แม้จะมองจากระยะไกล กลิ่นหอมเย้ายวนเผยให้เห็นถึงพุ่มไม้เมดิเตอร์เรเนียนในสวนและบนระเบียง ลักษณะเหล่านี้เป็นลักษณะของดอกไม้ของไทมัส ซิทริโอโดรัส:
- เวลาออกดอก: มิถุนายนถึงกันยายน (พันธุ์ในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม)
- รูปทรงดอกไม้: เรียบง่าย รูปถ้วย พับห้าทบ เป็นช่อ
- ขนาดดอก: < 5 cm
- ดอกไม้นิเวศวิทยา: กระเทย
- สีดอกไม้: ชมพูถึงม่วงในหลายเฉดสี
- ลักษณะดอกไม้: มีกลิ่นคล้ายมะนาว กินได้
ใบไม้
เลมอนไธม์มีสถานะเป็นเครื่องเทศยอดนิยมและเป็นไม้ประดับบนใบ ภาพรวมต่อไปนี้สรุปว่าทำไมจึงเป็นเช่นนี้:
- รูปร่างใบ: รูปไข่ถึงรูปไข่กลับ ขอบใบม้วนบางส่วน
- ขนาดแผ่น: ยาว 10 มม. ถึง 15 มม., กว้าง 2 มม. ถึง 8 มม.
- สีใบไม้: เอเวอร์กรีน
- คุณสมบัติของใบ: มีกลิ่นมะนาว รับประทานได้
- Taste: กลิ่นผลไม้-เลมอน มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ตามแบบฉบับของไทม์
ใบมีความมั่นคงมากและนั่งบนกิ่งเตี้ย ๆ ทรงสี่เหลี่ยม ใบไม้และกิ่งเป็นเบาะรองนั่งบนพื้นยืดหยุ่นได้ ซึ่งส่งกลิ่นหอมเข้มข้นคล้ายมะนาวเมื่อเหยียบ
ความแข็งแกร่งในฤดูหนาว
เลมอนไธม์ที่ปลูกมีความทนทานถึง - 18° องศาเซลเซียส หากปลูกไม้พุ่มไม่ผลัดใบในถัง ความทนทานต่อน้ำค้างแข็งจะลดลงเหลือ -5° องศาเซลเซียส น้ำค้างแข็งรุนแรง ความเปียกชื้นในฤดูหนาวอย่างต่อเนื่อง และการเพาะเลี้ยงในกระถางจำเป็นต้องมีมาตรการป้องกันง่ายๆ ซึ่งคุณสามารถอ่านได้ในคำแนะนำการดูแลด้านล่าง
การใช้งาน
เลมอนไทม์เป็นลูกผสมตามธรรมชาติ แสดงให้เห็นได้อย่างน่าประทับใจถึงสิ่งที่ธรรมชาติสามารถเสกสรรให้กับสวนแห่งนี้ได้ ในความเป็นจริง การผสมข้ามระหว่างโหระพาฟิลด์ (ไธมัส pulegioides) และโหระพาทั่วไป (ไธมัสขิง) ถูกสร้างขึ้นโดยปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์พ่อพันธุ์แม่พันธุ์นำสายพันธุ์บริสุทธิ์มาเป็นแม่แบบสำหรับพันธุ์ประดับที่มีใบหลากสี ผลลัพธ์ที่ได้คือใช้งานได้หลากหลายทั้งมีรสชาติอร่อย ใช้งานได้จริง และเพื่อการตกแต่ง ตารางต่อไปนี้ให้ข้อมูลเชิงลึก:
| ในสวน | อยู่ในถัง | สำหรับปรุงรส |
|---|---|---|
| กราวด์ | สวนดาดฟ้า | สลัด |
| เปลี่ยนสนามหญ้าแบบเดินบน | ระเบียง | ปลา |
| ขอบเตียง | ระเบียง | สัตว์ปีก |
| เกลียวสมุนไพร | บันไดสมุนไพร | ผัก |
| ทุ่งหญ้าเลี้ยงผึ้ง | ไม้แขวนกล่องดอกไม้ | ชาน้ำมะนาว |
| ผนังแห้ง | การปลูกในถัง | แยม,เยลลี่ |
เพื่อเป็นแรงบันดาลใจในการทำอาหาร วิดีโอต่อไปนี้จะแนะนำให้คุณรู้จักกับหนึ่งในสูตรอาหารโหระพาเลมอนแสนอร่อย:
เวลาเก็บเกี่ยว
มะนาวโหระพาเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี ใบไม้จะมีกลิ่นหอมมากที่สุดก่อนช่วงออกดอกไม่นาน ไม่ว่าฤดูกาลใด ไม้ยืนต้นจะอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย รวมถึงไทมอล 0.5 เปอร์เซ็นต์สำหรับรสชาติไทม์อันเป็นเอกลักษณ์ ไม้พุ่มย่อยมีกลิ่นคล้ายมะนาวที่น่าดึงดูดใจโดยมีสัดส่วน 60 เปอร์เซ็นต์ของเจอรานิออลและซิทรัล ไม้พุ่มย่อยจะสูบส่วนผสมเหล่านี้ที่มีความเข้มข้นสูงไปที่ยอดและใบก่อนที่ดอกเลมอนไธม์จะคลี่ออก
Excursus
เครื่องเพิ่มกลิ่นหอม – โหระพาเลมอนแห้ง
นักชิมจะเก็บเกี่ยวเลมอนไธม์ในช่วงต้นฤดูร้อนซึ่งมีกลิ่นหอมมากที่สุด การเก็บเกี่ยวส่วนเกินจะถูกทำให้แห้งเพื่อเป็นอาหารสำรองที่ดีในช่วงฤดูหนาวที่แห้งแล้ง ตรงกันข้ามกับสมุนไพรทำอาหารอื่นๆ กลิ่นเลมอนนีไธม์จะเข้มข้นขึ้นเมื่อคุณตากใบไม้ให้แห้ง ในเตาอบ หรือในเครื่องอบแห้ง
ปลูกเลมอนไทม์
ในฐานะที่เป็นไม้กระถาง คุณสามารถซื้อเลมอนไทม์ในช่วงฤดูทำสวนและปลูกลงดินได้ การขยายพันธุ์พืชมีราคาถูกกว่าและมีปัจจัยความสนุกในการทำสวน คุณสามารถอ่านวิธีการขยายพันธุ์ไธมัสซิทริโอโดรัสได้สำเร็จและปลูกอย่างถูกต้องได้ที่นี่:
เผยแพร่
พืชสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน เช่น เลมอนไธม์ เสจ หรือโหระพา สามารถขยายพันธุ์ได้อย่างง่ายดายด้วยการตัด การขยายพันธุ์พืชมีข้อได้เปรียบที่ยังคงลักษณะเฉพาะของความหลากหลายของต้นแม่ไว้ เวลาที่ดีที่สุดคือในฤดูใบไม้ผลิ นี่คือวิธีการทำงาน:
- เติมดินปลูกลงกระถาง
- ตัดหญ้าเป็นกิ่ง ปลายยอดยาว 10 ซม.
- เด็ดใบไม้จากครึ่งล่างของหน่อ
- วางกิ่งในดินที่ซึมเข้าไปได้ในแต่ละหม้อ
- วางหม้อลงในชามที่มีฝาปิดโปร่งใสแล้วเทลงไป
- รักษาพื้นผิวให้ชื้นเล็กน้อย
หากมีหน่อสดอยู่บนกิ่ง แสดงว่าฝาครอบทำหน้าที่ของมันแล้ว ดูแลต้นไม้ในที่สว่างไม่โดนแดดจนเข้าสู่ฤดูปลูกในเดือนพฤษภาคม
สถานที่
สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับเลมอนไธม์คือในสวนหินที่มีแสงแดดส่องถึง กลิ่นมิ้นต์ยังให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้านที่ชั้นบนสุดของบันไดสมุนไพรหรือเกลียวสมุนไพร สรุปสภาพของสถานที่ที่สำคัญทั้งหมด:
- แดดดี ทำเลอบอุ่น ควรอยู่หน้ากำแพงหันหน้าไปทางทิศใต้ที่ร้อนอบอ้าว
- ปกป้องอย่างดีจากฝนที่ตกลงมา
- เนื้อดิน: ซึมเข้าไปได้ ทรายแห้ง มีปูน ไม่ติดมัน มีฮิวมัสต่ำ
ปลูกบนเตียง
ปลูกเลมอนไธม์บนเตียงเพื่อใช้เป็นสมุนไพรในการทำอาหารหรือคลุมดิน เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกคือในฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากรากเติบโตอย่างรวดเร็วในดินที่หลวมและซึมผ่านได้ คุณจึงสามารถปลูกต้นอ่อนในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงได้ ระยะปลูกที่ถูกต้องคือ 25 ซม. ถึง 30 ซม. หากต้องการพื้นที่สีเขียวที่กว้างขวาง ให้ปลูก 8 ถึง 10 ต้นต่อตารางเมตร โรยหลุมปลูกแต่ละหลุมด้วยทรายหรือเม็ดลาวาเพื่อป้องกันน้ำขังในฤดูฝน
ปลูกในกระถาง
ใช้ดินสมุนไพรออร์แกนิกเป็นสารตั้งต้นสำหรับใช้เป็นสมุนไพรในการทำอาหารอย่างไร้กังวล เพิ่มใยมะพร้าวสักสองสามกำมือเพื่อให้พื้นผิวระบายได้ดีและยังมีโครงสร้างที่มั่นคงปิดก้นหม้อด้วยกรวด ดินเหนียว หรือเศษเครื่องปั้นดินเผาเพื่อระบายน้ำเพื่อป้องกันน้ำขัง ปลูกไม้ยืนต้นให้ลึกเหมือนเดิมในกระถางเพาะชำ ขอบเท 3 ถึง 5 เซนติเมตรมีข้อดี เทให้ละเอียด ในสัปดาห์แรก ให้วางโหระพาเลมอนที่เพิ่งปลูกใหม่ไว้ในที่ร่มบางส่วนเพื่อไม่ให้ใบเผ็ดร้อนโดนแดดเผา
ดูแลเลมอนโหระพา
เลมอนไทม์ดูแลง่ายมากและเป็นพืชเริ่มต้นที่เหมาะสำหรับสวนสมุนไพร การจ่ายน้ำและสารอาหารนั้นไม่ซับซ้อนพอๆ กับการดูแลการตัด การป้องกันในฤดูหนาวที่เรียบง่ายนั้นสมเหตุสมผลเพราะไม้พุ่มย่อยที่เขียวชอุ่มตลอดปีนั้นไม่แข็งแกร่งอย่างสมบูรณ์ เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับสมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อนได้เป็นเวลาหลายปี โปรดใส่ใจกับเคล็ดลับการดูแลเหล่านี้:
เท
ความแห้งแล้งในฤดูร้อนเป็นเหตุผลเดียวที่ต้องรดน้ำเลมอนไธม์บนเตียงใช้น้ำประปากระด้าง ในกระถางที่มีแสงแดดจัด ดินจะแห้งเร็ว นอกจากนี้ยังใช้เมื่อมีลมอุ่นพัดมาเมื่อท้องฟ้ามืดครึ้ม ตรวจสอบความต้องการรดน้ำทุกๆ สองสามวันโดยใช้การทดสอบนิ้วหัวแม่มือ
ปุ๋ย
ใส่ปุ๋ยเลมอนไธม์ทุกสองสัปดาห์ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคม โดยใช้ปุ๋ยน้ำอินทรีย์สำหรับพืชสมุนไพร เนื่องจากไม้พุ่มย่อยส่วนใหญ่เจริญเติบโตในลักษณะคืบคลาน การเติมปุ๋ยหมักแล้วจึงผสมลงในดินจึงไม่เหมาะ ต้นเดือนกันยายน โปรดหยุดการจัดหาสารอาหารสำหรับพืชคลุมดินเพื่อให้หน่อเติบโตก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
การตัดและการเก็บเกี่ยว
หากเลมอนไธม์ทำหน้าที่เป็นพืชคลุมดิน ก็ไม่จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่ง การเก็บเกี่ยวหน่อแต่ละหน่อเป็นประจำไม่เพียงพอต่อการตัดแต่งกิ่งเพื่อใช้เป็นสมุนไพรในการทำอาหาร การตัดแต่งกิ่งที่แข็งแรงช่วยป้องกันไม่ให้ไม้พุ่มย่อยที่เขียวชอุ่มกลายเป็นไม้สมบูรณ์วิธีทำที่ถูกต้อง:
- Harvesting: ตัดปลายยอดในตอนเช้าเมื่อน้ำค้างยามเช้าเหือดแห้ง
- การตัดแต่งกิ่ง: ในฤดูใบไม้ผลิ ตัดยอดทั้งหมดกลับออกไปหนึ่งในสามหรือครึ่ง
- คู่มือการตัดแต่งกิ่ง: อย่าตัดเข้าไปในเนื้อไม้ ทำให้กิ่งที่ตายแล้วบางลงและยอดที่เสียเปรียบอยู่ที่ฐาน
คุณสามารถเติมชีวิตชีวาให้กับเลมอนไธม์เก่าด้วยการตัดที่คืนความอ่อนเยาว์ เวลาที่ดีที่สุดคือในเดือนกุมภาพันธ์ ตัดไม้พุ่มย่อยเหมือนโหระพาจริงกลับไปก่อนพื้นที่โล่งและเป็นไม้
ฤดูหนาว
สำหรับความทนทานในฤดูหนาวที่ได้รับการรับรองถึง -18° องศาเซลเซียส รากจะต้องไม่อยู่ในน้ำ เพื่อป้องกันน้ำท่วมขังในฤดูหนาว ให้คลุมเลมอนไธม์ไว้บนเตียงด้วยไม้พุ่มสปรูซ ในฤดูหนาว ให้วางถังไว้บนไม้ในช่องกันฝนปิดหม้อด้วยผ้าฟลีซเพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนรากแข็งตัว ตามหลักการแล้ว คุณควรปลูกเลมอนไธม์ไว้เหนือฤดูหนาวเป็นไม้กระถางในบ้านในที่สว่างและเย็นที่อุณหภูมิ 5° ถึง 10° องศาเซลเซียส
พันธุ์ยอดนิยม
พันธุ์เลมอนไธม์ที่ดีที่สุดมีสีสันในสวนและในภาชนะ ดังตัวเลือกต่อไปนี้:
- Golden Dwarf: เจริญเติบโตเป็นพุ่มใบสีเหลืองทอง ดอกสีม่วง สูง 5-20 ซม.
- Variegatus: พันธุ์พรีเมี่ยม ขอบสีขาว ใบเผ็ด ดอกสีม่วงอมชมพู และกลิ่นเลมอนแสนวิเศษ
- Aureus: ไธม์เลมอนสีทองที่เติบโตตั้งตรงบางส่วน ดอกไลแลค สูงถึง 30 ซม.
- Cascata: น้ำโหระพาน้ำมะนาว ห้อยหรือคืบ เหมาะสำหรับปรุงรสน้ำมะนาว น้ำผลไม้ และชาสมุนไพร
- Silver King: ประดับ พันธุ์เขียว-ขาว ดอกไม้สีชมพู ขึ้นเป็นก้อนถึงพรม มีกลิ่นหอม กลิ่นหอมเลมอน
คำถามที่พบบ่อย
อาหารจานไหนปรุงรสด้วยเลมอนไธม์ได้?
ด้วยกลิ่นหอมคล้ายมะนาว สมบัติสมุนไพรจากเมดิเตอร์เรเนียนช่วยให้อาหารคาวและหวานมีรสชาติพิเศษ เลมอนไทม์เข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีก ปลา ทาร์ตฟลามบี และสลัดรวม ชาสมุนไพร น้ำผลไม้ และน้ำมะนาวจะได้กลิ่นผลไม้ที่สดชื่นด้วยใบโหระพาเลมอนสองสามใบ สมุนไพรปรุงอาหารที่อร่อยและสดชื่นช่วยปิดท้ายขนมหวานและแยม ใช้ดอกไม้เป็นของตกแต่งเค้กหลากสีสันน่ารับประทาน
เพาะเลมอนไธม์ด้วยการหว่านได้ไหม
ไธมัสซิทริโอโดรัสสายพันธุ์ดั้งเดิมที่ต้านทานเมล็ด เหมาะสำหรับการเพาะพันธุ์โดยการหว่านเป็นหลัก ตั้งแต่เดือนมีนาคม คุณสามารถหว่านเมล็ดลงในชามบนขอบหน้าต่างในดินมะพร้าวที่ซึมเข้าไปได้ อย่าคลุมเมล็ดเพราะจะงอกในที่มีแสง ที่อุณหภูมิห้องปกติในบริเวณที่สว่าง ระยะเวลาในการงอกคือสี่สัปดาห์การปักชำมีความเหมาะสมมากกว่าสำหรับการขยายพันธุ์ลูกผสมเนื่องจากยังคงลักษณะเฉพาะของพันธุ์ไว้
เลมอนไธม์ทนทานไหม?
เนื่องจากไม้พุ่มย่อยที่เขียวชอุ่มตลอดปีมาจากดินแดนทางใต้ จึงไม่แข็งแกร่งนักในละติจูดของเรา ท้ายที่สุดแล้ว เลมอนไธม์จะยืนหยัดอย่างกล้าหาญในอุณหภูมิที่หนาวจัดจนถึง -18° องศาเซลเซียสบนเตียง ตราบใดที่รากได้รับการปกป้องจากความชื้นในฤดูหนาวด้วยไม้พุ่ม ในหม้อรูตบอลเสี่ยงต่อความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง ปิดภาชนะด้วยขนแกะ เท้าที่ทำจากไม้หรือโฟมช่วยปกป้องรากจากน้ำค้างแข็งจากด้านล่าง
