อย่าทิ้งลูกฟิกถ้าข้างในมีสีเหลือง ในความเป็นจริง สีของเนื้อมะเดื่อไม่อนุญาตให้มีการสรุปใดๆ เกี่ยวกับความสามารถในการย่อยได้ อ่านที่นี่ว่าลูกฟิกเหลืองกินได้หรือไม่
ลูกฟิกสีเหลืองกินได้ไหม
หากลูกฟิกข้างในมีสีเหลือง คุณสามารถบริโภคผลไม้ได้โดยไม่ลังเล เนื้อสีเหลืองอุดมไปด้วยวิตามิน โพแทสเซียม และไฟเบอร์พอๆ กับเนื้อสีแดงม่วงลูกฟิกที่มีกลิ่นอับ เปลือกเละ และเคลือบรานั้นไม่สามารถรับประทานได้ ไม่ว่าเนื้อจะเป็นสีใดก็ตาม
มะเดื่ออะไรมีเนื้อสีเหลือง?
บางพันธุ์คัดพันธุ์มะเดื่อผิวสีเขียว มีสีเหลืองด้านในกินได้ อันที่จริง มะเดื่อเหล่านี้ (Ficus carica) ที่มีเนื้อสีเหลืองมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและหวานพอ ๆ กับพันธุ์ผลไม้สีม่วง:
- Dottato: พันธุ์อิตาเลี่ยนพรีเมี่ยม มีกลิ่นหอม เนื้อสีเหลือง เหมาะสำหรับปลูกเอกชนในประเทศเยอรมนี
- Columbaro: ผลสีเขียวอ่อน ผลค่อนข้างใหญ่ ก้านสีเหลือง เนื้อสีเหลืองอ่อน
- Mary Lane: ลูกฟิกสีเหลืองเขียวขนาดใหญ่ (มากถึง 85 กรัม) เมื่อสุกเต็มที่จะมีสีเหลืองอำพันอยู่ด้านใน
- Golddrop (Goutte d’Or): มะเดื่อบ้านเก่าแก่ของฝรั่งเศส สีเหลืองเข้มถึงสีน้ำผึ้งด้านใน รสหวาน ทนทานเป็นพิเศษ หมีสองครั้ง
เมื่อใดที่ไม่ควรกินมะเดื่อเนื้อเหลือง?
ลูกฟิกจะไม่ดีถ้าผลไม้ส่งกลิ่นเปรี้ยวที่ไม่น่ารับประทานและรู้สึกว่าเปลือกเละ เมื่อทดสอบแรงกด เกณฑ์เหล่านี้ใช้กับมะเดื่อทุกพันธุ์ โดยไม่คำนึงถึงสีของเปลือกและเนื้อ การกัดเนื้อมะเดื่อที่เน่าโดยไม่ได้ตั้งใจมักไม่ก่อให้เกิดความกังวล - มีข้อยกเว้นประการหนึ่ง
คุณไม่ควรกินลูกฟิกที่มีสารเคลือบราอย่างแน่นอน การบริโภคเชื้อราถือเป็นเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างยิ่ง และอาจทำให้เกิดอาการเป็นพิษอย่างรุนแรง เช่น อาเจียน ตะคริว และท้องเสีย
เคล็ดลับ
ลูกฟิกกินได้ดีที่สุดโดยปอกเปลือก
ลูกฟิกสดเหมาะที่จะปอกเปลือก ภายใต้เปลือกมะเดื่อยังมีวิตามินและไฟเบอร์อันทรงคุณค่าที่คุณไม่ควรพลาด เพียงแค่ล้างลูกฟิกแล้วรับประทานเปล่า ๆ หากคุณไม่อยากกินเปลือก คุณสามารถทำความสะอาดหรือผ่าครึ่งลูกฟิกแล้วตักเนื้อลูกฟิกที่อร่อยออกมาได้น่าทานจังเลย
