ถั่วงอกบรอกโคลีมีจำหน่ายแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง แต่ไม่ได้มีราคาไม่แพงหรือสดใหม่ทุกวัน หากคุณต้องการประหยัดเงินและรับค็อกเทลที่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณควรปลูกบรอกโคลีงอกเอง สิ่งที่คุณต้องมีคือความรู้เพียงเล็กน้อย
ฉันจะเพาะเมล็ดบรอกโคลีได้อย่างไร
ขั้นแรก เมล็ดบรอกโคลีแช่ไว้หกถึงแปดชั่วโมงในน้ำจากนั้นจึงเทน้ำออกและล้างเมล็ดอย่างน้อยวันละสองครั้งด้วยน้ำเย็นใสน้ำ หลังจากนั้นประมาณเจ็ดวัน บรอกโคลีกะหล่ำก็พร้อมเก็บเกี่ยว
ทำไมบรอกโคลีถึงมีสุขภาพดี?
บรอกโคลีงอกมีวิตามิน,แร่ธาตุและธาตุติดตามมากมาย จึงทำให้ เรียกอีกอย่างว่า เรียกว่า superfood สิ่งที่น่าสังเกตเป็นพิเศษคือวิตามิน B1, B2, B6 และ C แร่ธาตุแคลเซียมและโซเดียม ตลอดจนธาตุสังกะสี เหล็ก และฟอสฟอรัส นอกจากนี้ บร็อคโคลี่ยังมีน้ำมันมัสตาร์ดที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพที่เรียกว่าSulforaphane ซึ่งมีหน้าที่ในเรื่องรสชาติเผ็ดร้อนของถั่วงอกเหล่านี้
เมล็ดบรอกโคลีต้องแช่นานเท่าไร?
เมล็ดบรอกโคลีควรแช่หกถึงแปดชั่วโมง ในน้ำ อย่าปล่อยให้แช่นานเกินสิบชั่วโมง มิฉะนั้นเมล็ดจะงอกได้ไม่ดีและความเสี่ยงต่อการเกิดเชื้อราเพิ่มขึ้น
เมล็ดบรอกโคลีงอกได้ดีที่สุดที่ไหน?
เมล็ดบรอกโคลีจะงอกได้ดีที่สุดในdark(เครื่องงอกแบบเข้ม) และประมาณ18 ถึง 22 °C สถานที่ที่มีอุณหภูมิพอสมควร แก้วงอกแบบพิเศษ (หรือที่เรียกว่าแก้วงอก) เหมาะสำหรับการงอกของต้นกล้า คุณยังสามารถใช้ขวดโหลอื่นแล้วคลุมด้วยตาข่ายละเอียดและยางหรือฝาที่มีรู
ฉันรดน้ำเมล็ดบรอกโคลีบ่อยแค่ไหน?
อย่าลืมรดน้ำเมล็ดบรอกโคลีอย่างน้อยวันละสองครั้ง เช่น เช้าและเย็นแล้วเทน้ำออก ก็เพียงพอที่จะล้างเมล็ด ไม่ต้องแช่ซ้ำ
บรอกโคลีงอกต้องใช้เวลานานแค่ไหน?
หลังจากนั้นประมาณเจ็ดวัน คุณสามารถเก็บเกี่ยวถั่วงอกโฮมเมดแล้วรับประทานได้ทันที นอกจากนี้ยังสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากผ่านไปเพียงสามวันแต่แล้วพวกเขาก็เป็นเพียงต้นกล้าบรอกโคลีเล็กๆ ซึ่งปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในวันต่อๆ ไป
บรอกโคลีงอกเก็บได้ที่ไหน?
เก็บบรอกโคลีที่เก็บเกี่ยวไว้ในตู้เย็น เช่น ในชามที่มีฝาปิด และนำไปใช้ภายในสามวัน หลังจากผ่านไปสามวัน ถั่วงอกแต่ละต้นอาจเริ่มเน่าหรือขึ้นราได้ สังเกตได้เลยว่าเมื่อใดที่ปลายรากเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและถั่วงอกมีกลิ่นอับ
เคล็ดลับ
ใช้เมล็ดสด
ใช้เมล็ดสดในการปลูกบรอกโคลีงอก และตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เพื่อดูว่าเมล็ดจะงอกได้นานแค่ไหน หากเมล็ดบรอกโคลีมีอายุมาก ความสามารถในการงอกจะลดลงอย่างมาก และมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียเมื่อปลูกเพื่อการงอก