โดยธรรมชาติแล้วผักกาดขาวปลีมีเพียงไม่กี่ใบเท่านั้นที่ดูสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม เมื่อมีจุดสีดำเล็กๆ ปรากฏบนใบและตามเส้นใบ ผู้บริโภคจำนวนมากเกิดอาการไม่สงบ เราจะอธิบายว่าจุดผิวสีแทนเป็นภาษาพูดเกี่ยวกับอะไร
จุดสีน้ำตาลปรากฏบนกะหล่ำปลีจีนได้อย่างไร
สิ่งที่เรียกว่าจุดสีแทน ซึ่งตรงกันข้ามกับชื่อนั้น แสดงด้วยจุดสีดำเล็กๆ ที่ไม่สามารถเช็ดออกได้ ปรากฏบนใบผักกาดขาวปลีและตามเส้นใบ
จุดบนผักมีอะไรบ้าง?
จุดสีดำคือแต่ละเซลล์ที่เป็นไม้หรือตายคำศัพท์ทางเทคนิคสำหรับความเสียหายต่อกะหล่ำปลีจีนนี้คือเนื้อร้ายขอบใบ ตามกฎแล้ว จุดต่างๆ จะเกิดขึ้นในบริเวณบนใบที่เส้นใบสิ้นสุดในสิ่งที่เรียกว่าการรวมกลุ่มของหลอดเลือดบนหยัก ขอบใบ
อะไรทำให้เกิดจุดด่างดำ?
จุดด่างดำบนผักกาดขาวสามารถเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ:
- ถึงอุปทานไนโตรเจนสูง
- ถึงอุปทานโพแทสเซียมต่ำ
ดังนั้นการใส่ปุ๋ยกะหล่ำปลีจีนอย่างถูกต้องจึงมีความสำคัญมาก - ตัวอย่างเช่นปุ๋ยหมักที่โตเต็มที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ต้องคำนึงถึงปริมาณไนโตรเจนอยู่เสมอ ถ้าดินมีมากเกินไปก็ควรงดใส่ปุ๋ยต่อไปจะดีกว่า
จุดสีแทนสามารถเกิดขึ้นหลังการเก็บเกี่ยวได้หรือไม่
จุดด่างดำยังสามารถเกิดขึ้นบนใบได้แม้หลังการเก็บเกี่ยว สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ระหว่างห้องเย็นในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน รวมถึงในช่วงเก็บความอบอุ่นเกินไป ในระยะเวลาที่นานขึ้นในครัว
การหมุนครอบตัดที่ไม่ถูกต้องอาจเป็นสาเหตุของจุดนั้นได้หรือไม่
เป็นไปได้ ที่กะหล่ำปลีจีนจะได้รับผลกระทบจากจุดสีน้ำตาลมากขึ้นหากปลูกในแปลงสวนเดียวกันเป็นเวลาหลายปี แนะนำให้พักการปลูกพืชหมุนเวียนเป็นเวลาสามปีก่อนที่จะปลูกผักกาดขาวในแปลงเดียวกันอีกครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปลูกโดยตรงหลังจากกะหล่ำปลีประเภทอื่น
ผักกาดขาวปลีจุดดำยังกินได้ไหม
ผักกาดขาวปลีจุดสีน้ำตาลสามารถบริโภคอย่างปลอดภัย. ผักเหล่านี้ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อสุขภาพ และสามารถรับประทานดิบ นึ่ง หรือทอดได้ผักกาดขาวปลียังเหมาะมากสำหรับการแช่แข็งหรือหมักถ้าคุณไม่อยากกินส่วนที่เป็นสีน้ำตาลก็สามารถหั่นออกให้พอเหมาะก่อนนำไปแปรรูปหรือรับประทานผักกาดขาวปลีแบบดิบ
เคล็ดลับ
อย่าสับสนกับเน่าเปียก
หากพบจุดสีน้ำตาลขนาดใหญ่ในผักกาดขาวปลี เป็นไปได้มากว่าสิ่งที่เรียกว่าโรคเน่าเปียก แม้แต่หัวกะหล่ำปลีที่ติดเชื้อโรคนี้เกิดจากเชื้อราหรือแบคทีเรียก็ไม่จำเป็นต้องกำจัดทิ้งให้หมด ก็เพียงพอแล้วที่จะตัดบริเวณที่เปลี่ยนสีออกด้วยส่วนของใบที่ดีต่อสุขภาพและล้างผักให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร