เมื่อพูดถึงลูกแพร์หรือกล้วยใครๆ ก็รู้ดีว่าเป็นผลไม้ แต่แตงกวาคืออะไร - ผลไม้หรือผัก? แต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะอย่างไร? อะไรคือความแตกต่างระหว่างผักและผลไม้กับแตงกวาเป็นของอะไร? ถ้าพูดในเชิงพฤกษศาสตร์ว่าเป็นอาหารหรือคำตอบจากครัว
แตงกวาเป็นผลไม้หรือผัก?
แตงกวาเป็นผักหรือผลไม้กันแน่? ในทางพฤกษศาสตร์ แตงกวาเป็นผลไม้เพราะเติบโตจากดอกไม้ที่ปฏิสนธิ แต่จากมุมมองของอาหาร พวกมันถือเป็นผักเพราะเป็นพืชล้มลุกและไม่มีรสหวานจากผลไม้แตงกวาจึงเรียกได้ว่าเป็นผักผลไม้
แตงกวา – ผลไม้หรือผัก – อะไรทำให้เกิดความแตกต่าง?
ความจริงก็คือ: แม้ว่าแตงกวาจะมีประโยชน์หลายอย่าง แต่คุณสมบัติที่ทำให้ผักกับผลไม้แตกต่างกันก็มีด้านเดียวเหมือนกัน ขึ้นอยู่กับว่ามองจากมุมมองของพฤกษศาสตร์หรืออาหาร:
การเจริญเติบโตทางพฤกษศาสตร์
ผลไม้จากดอกไม้ที่ปฏิสนธิผักจากส่วนอื่นของพืช
อาหารมาจาก
ผลไม้จากไม้ยืนต้นผักจากพืชประจำปีเป็นต้นไป
แตงกวา – ผักผลไม้ หรือ ผักผลไม้?
แต่ตามคำจำกัดความนี้ คำตอบยังคงคลุมเครือ ไม่ว่าแตงกวาจะอยู่ในภาชนะหรือในเรือนกระจก เช่น ฟักทองและมะเขือเทศ แตงกวาจะเติบโตจากดอกไม้และเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้ แต่เป็นพืชประจำปีและเนื่องจากผลไม้ขาดความหวานจึงจัดเป็นผักตามคำจำกัดความของอาหาร
คำตอบของคำถาม แตงกวา คืออะไร? แตงกวาเป็นผักผลไม้
เคล็ดลับ
คำตอบจากครัว: ผลไม้ปกติสามารถรับประทานดิบได้ ผักมีแนวโน้มที่จะนำไปนึ่งหรือต้มมากกว่า ผลสุกจะนิ่มแต่ผักเคี้ยวยาก เมื่อเรานึกถึงผัก เรานึกถึงอาหารเรียกน้ำย่อย และผลไม้ เรานึกถึงของหวาน ผลไม้หรือผัก? ที่สำคัญคือแตงกวาแสนอร่อยจากสวน
