โดยพื้นฐานแล้ว แครนเบอร์รี่ดูเหมือนผลลิงกอนเบอร์รี่ที่โตมากเกินไป ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแครนเบอร์รี่ประเภทอเมริกันจึงมักถูกนำเสนอในซูเปอร์มาร์เก็ตในเยอรมันว่าเป็น "ลิงกอนเบอร์รี่ที่ปลูก" อย่างไรก็ตาม จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ ข้อความนี้ไม่ถูกต้อง เนื่องจากถึงแม้ว่าแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่จะเกี่ยวข้องกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างที่ชัดเจนทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ
แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่แตกต่างกันอย่างไร?
แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่เป็นทั้งพืชเฮเทอร์ แต่มีลักษณะการเจริญเติบโต ดอกไม้ ผลไม้และใบแตกต่างกันแครนเบอร์รี่มีผลเบอร์รี่ที่ใหญ่กว่าและเข้มกว่าและมีส่วนผสมมากกว่า ในขณะที่แครนเบอร์รี่ไวต่อน้ำค้างแข็งน้อยกว่าและมีผลไม้เล็กกว่าและมีเมล็ดมากกว่า
ความคล้ายคลึงกันของแครนเบอร์รี่และลินกอนเบอร์รี่
ทั้งสองสายพันธุ์อยู่ในตระกูลเฮเทอร์และอยู่ในสกุลบลูเบอร์รี่ (ละติน "Vaccinium") ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบลูเบอร์รี่ด้วย ทั้งสองสายพันธุ์ชอบดินที่เป็นกรดและพัฒนาผลเบอร์รี่สีแดงสดที่มีรสชาติค่อนข้างเปรี้ยวและเปรี้ยว และเหมาะเป็นพิเศษสำหรับแยมหรือซอสผลไม้สำหรับเกม อย่างไรก็ตาม นี่คือจุดสิ้นสุดของความคล้ายคลึงกัน
แครนเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มที่กำลังคืบคลานซึ่งมียอดและรากที่ยาวมาก พืชชอบดินที่เป็นกรดและชื้นเป็นพิเศษในที่ลุ่มสูง ดอกไม้ละเอียดอ่อนสีขาวอมชมพูชวนให้นึกถึงหัวนกกระเรียน (จึงเป็นที่มาของชื่อ "crane berry") และผลไม้มีขนาดประมาณเชอร์รี่หวานผลไม้สุกอาจมีสีแดงสดถึงเกือบดำทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ใบมีลักษณะแคบรูปไข่ เรียวไปทางด้านหน้า แครนเบอร์รี่มีการกระจายตามธรรมชาติเฉพาะในทวีปอเมริกาเหนือเท่านั้น
ส่วนผสมของแครนเบอร์รี่
ต่อ 100 กรัม มีแครนเบอร์รี่สด
- วิตามินซีประมาณ 13 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม 85 มิลลิกรัม
- ไฟเบอร์ประมาณ 5 มิลลิกรัม
- คาร์โบไฮเดรตประมาณ 12 มิลลิกรัม
- 46 แคลอรี่
- รวมถึงวิตามินเอ วิตามินเค วิตามินของกลุ่มบี วิตามินอี
- รวมทั้งธาตุเหล็กและแร่ธาตุอื่นๆ สารต้านอนุมูลอิสระ และแทนนิน
แครนเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่ยุโรปเป็นไม้พุ่มแคระที่เติบโตตั้งตรงซึ่งชอบดินทรายและมีกรดปานกลางเท่านั้น ดอกสีขาวถึงแดงบานลงมาคล้ายระฆังผลขนาดเท่าเมล็ดถั่วเมื่อสุกจะมีสีแดงเข้ม ใบกว้างและรูปไข่ และปลายทื่อด้วย แครนเบอร์รี่ต่างจากแครนเบอร์รี่ตรงที่มีเนื้อน้อยและมีเมล็ดจำนวนมาก แครนเบอร์รี่ต่างจากแครนเบอร์รี่ตรงที่ทนทานต่อน้ำค้างแข็ง ส่วนผสมของมันเกือบจะเหมือนกับของแครนเบอร์รี่ ยกเว้นว่าญาติชาวอเมริกันมีทุกสิ่งที่จะนำเสนอมากกว่า
เคล็ดลับ
หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือแม้แต่ผู้ป่วยฟอกไต ไม่ควรกินทั้ง lingonberries และแครนเบอร์รี่จะดีกว่า ส่วนผสมช่วยกระตุ้นการทำงานของไตและเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคไต
