มะกอกปลูกทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมาเป็นเวลาหลายพันปีและเป็นแหล่งสำคัญของการดำรงชีวิตของผู้คนที่อาศัยอยู่ที่นั่นมาโดยตลอด ต้นมะกอกเติบโตทั้งบริเวณชายขอบของทะเลทรายซาฮาราและในแคว้นทัสคานีที่สวยงาม แต่การทำมะกอกแบบดั้งเดิมกำลังเปิดทางให้กับการเพาะปลูกแบบอุตสาหกรรม
การเพาะปลูกมะกอกแบบดั้งเดิมและแบบอุตสาหกรรมทำงานอย่างไร?
การปลูกมะกอกตามประเพณีเกิดขึ้นในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน โดยมีการปลูกต้นมะกอกในสวนที่กระจัดกระจายและเก็บเกี่ยวด้วยมือเกษตรกรรมเชิงอุตสาหกรรมส่งผลให้มีการใช้ยาฆ่าแมลงและการใช้น้ำเพิ่มมากขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุของปัญหาสิ่งแวดล้อม ในเยอรมนี การปลูกมะกอกเป็นการทดลองและมีความสำคัญน้อยกว่าในเชิงเศรษฐกิจ
ต้นมะกอกมีอายุได้มาก
นักท่องเที่ยวชาวเมดิเตอร์เรเนียนหลายคนคุ้นเคยกับภาพดังกล่าว: ต้นมะกอกปมโบราณที่มีเปลือกแตก ลำต้นเรียบง่าย และใบสีเงิน ได้สร้างภาพลักษณ์ของภูมิทัศน์เมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่เหมือนใคร ต้นมะกอกสามารถเติบโตได้มาก อายุ 600 ถึง 700 ปีไม่ใช่เรื่องแปลก ตัวอย่างบางชิ้นทราบกันว่ามีอายุหลายพันปี
สวนเก่าแก่หลายศตวรรษหลีกทางให้แปลงใหม่
ตามธรรมเนียมแล้ว ต้นมะกอกจะปลูกไว้อย่างแพร่หลายในสวน โดยมักปลูกร่วมกับพืชชนิดอื่น ในตูนิเซีย มะกอกมักเกี่ยวข้องกับต้นอัลมอนด์ อย่างไรก็ตาม ไม่มีพื้นที่สำหรับต้นไม้จำนวนมากในสวนดังกล่าว เนื่องจากมะกอกต้องการพื้นที่จำนวนมากจากพืชชนิดอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นต้นไม้เก่าแก่ต้นมะกอกปลูกได้สูงสุด 200 ต้นต่อเฮกตาร์ในพื้นที่ปลูกแบบดั้งเดิม ในพื้นที่แห้งจะมีปลูกน้อยกว่ามาก เป็นผลให้การเพาะปลูกแบบดั้งเดิมไม่อนุญาตให้มีผลผลิตที่สูงมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สวนอุตสาหกรรมมีการเพาะปลูกมากขึ้นในปัจจุบัน ผลไม้มีการเก็บเกี่ยวด้วยมือมาตั้งแต่สมัยโบราณ
ผลกระทบร้ายแรงต่อสิ่งแวดล้อม
มีการปลูกต้นมะกอกมากถึง 2,000 ต้นต่อเฮกตาร์ ซึ่งจะถูกทำลายอีกครั้งอย่างช้าที่สุดหลังจากผ่านไป 25 ถึง 30 ปี การเพาะปลูกแบบใหม่นี้มีผลกระทบร้ายแรงไม่เพียงแต่ต่อภูมิทัศน์ของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งแวดล้อมด้วย ยาฆ่าแมลงกำลังถูกนำมาใช้มากขึ้นในสวนอุตสาหกรรม และปริมาณการใช้น้ำก็สูงมาก ซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิตในพื้นที่ที่ค่อนข้างแห้งแล้งของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งปัญหาการขาดแคลนน้ำรุนแรงขึ้นจากสิ่งนี้ ผลที่ตามมาคือความหายนะของยุโรปตอนใต้เช่น ชม. การก่อตัวของทะเลทราย
การปลูกมะกอกในเยอรมนี
คนรักมะกอกหลายคนหวังว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะทำให้สามารถปลูกมะกอกในประเทศเยอรมนีได้ในอนาคตสิ่งนี้ไม่สามารถตัดออกได้อย่างสมบูรณ์ แต่ก็ยังมีหนทางอีกยาวไกล อย่างไรก็ตาม สภาวะการเจริญเติบโตที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมะกอกในเยอรมนียังไม่เป็นที่คาดหวังในขณะนี้หรือในอีกไม่กี่ทศวรรษข้างหน้า เฉพาะในพื้นที่ปลูกไวน์บางแห่งเท่านั้นที่มีสวนมะกอก (ทดลอง) ซึ่งไม่ได้สร้างผลตอบแทนทางเศรษฐกิจที่สำคัญใดๆ
เคล็ดลับ
เมื่อซื้อน้ำมันมะกอก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณซื้อน้ำมันคุณภาพสูงที่ผลิตในระบบนิเวศพร้อมหลักฐานแหล่งกำเนิด ซึ่งมักมาจากการเพาะปลูกแบบดั้งเดิม ตรารับรองคุณภาพ “น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์” ซึ่งจริงๆ แล้วสูงที่สุดสำหรับน้ำมันมะกอก ไม่ได้บ่งชี้ถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง