มะละกอยังคงเป็นหนึ่งในพืชและผลไม้ที่แปลกใหม่ในประเทศนี้ ด้วยศักยภาพในการเติบโตที่แข็งแกร่ง พืชจากอเมริกากลางจึงสามารถปลูกได้จากเมล็ด
มะละกอที่เราซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตมาจากไหน?
มะละกอมีพื้นเพมาจากอเมริกากลาง ซึ่งคนพื้นเมืองนำไปใช้ในหลายรูปแบบ มะละกอในซุปเปอร์มาร์เก็ตในปัจจุบันมักมาจากภูมิภาคที่กำลังเติบโต เช่น ฮาวาย บราซิล ออสเตรเลีย อินเดีย หรือไอวอรีโคสต์ และมีจำหน่ายหลายพันธุ์
มะละกอเป็นที่รู้จักของลูกเรือชาวสเปนอย่างคริสโตเฟอร์ โคลัมบัส
พื้นที่ต้นกำเนิดของมะละกอที่แน่นอนยังไม่ได้รับการพิจารณาทางวิทยาศาสตร์ อย่างไรก็ตาม หลักฐานจากศตวรรษที่ 16 แสดงให้เห็นว่ากะลาสีเรือชาวสเปนพบผลไม้ชนิดนี้ ซึ่งคนพื้นเมืองในท้องถิ่นใช้กันอย่างแพร่หลาย ในเม็กซิโกและที่อื่นๆ ในอเมริกากลาง ท้ายที่สุดแล้ว ชาวสเปนเป็นผู้วางรากฐานสำหรับการจำหน่ายในปัจจุบันโดยการตั้งรกรากมะละกอในแอนทิลลิสและฟิลิปปินส์
ชื่อมะละกอ
ชื่อมะละกอถูกนำมาใช้ในภาษาประจำวันเพื่อหมายถึงทั้งพืชและผลไม้ของมะละกอหลากหลายพันธุ์ ชื่อมะละกอน่าจะมาจากภาษาของชาวอินเดียนแดงอาราวักที่อาศัยอยู่ในอเมริกากลาง ว่ากันว่าพวกเขาเรียกผลไม้ที่มีความสำคัญในวัฒนธรรมของพวกเขาว่า “อาบาไบ” ซึ่งสามารถแปลคร่าวๆ ได้ว่าเป็น “ต้นไม้แห่งสุขภาพ”เนื่องจากมะละกออยู่ในวงศ์แตงโม (Caricaceae) บางครั้งมะละกอจึงถูกเรียกว่าแตงต้นไม้หรือผลไม้จากต้นแตงโม
มะละกอในซุปเปอร์มาร์เก็ตมาจากไหน?
โดยพื้นฐานแล้วทุกวันนี้มีมะละกอหลายสายพันธุ์ที่สร้างขึ้นโดยการผสมข้ามพันธุ์และผสมพันธุ์ที่มีความต้านทานต่อโรค มะละกอที่มีจำหน่ายตามร้านค้าในประเทศนี้มักจะมีน้ำหนักเพียงประมาณ 1 ปอนด์ และมาจากภูมิภาคที่กำลังเติบโต เช่น ฮาวายหรือบราซิล ในฮาวาย ปัจจุบันมะละกอปลูกได้เกือบทั้งหมดโดยเฉพาะพันธุ์ Rainbow Papaya ซึ่งสามารถต้านทานไวรัสจุดวงแหวนของมะละกอได้ แต่ในเม็กซิโกก็มีมะละกอที่หนักได้ถึง 5 กิโลกรัมด้วย พื้นที่ปลูกอื่นๆ ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ได้แก่:
- ออสเตรเลีย
- อินเดีย
- ไอวอรีโคสต์
มะละกอใช้อย่างไร?
มะละกอจากซุปเปอร์มาร์เก็ตควรมีจุดหรือแถบสีเหลืองบนเปลือกสีเขียวอย่างน้อยสองสามจุดเพื่อให้สามารถทำให้สุกต่อที่บ้านได้อย่างไรก็ตาม คุณสามารถรับประทานมะละกอเป็นผลไม้หรือผักได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ หากเก็บเกี่ยวมะละกอเร็วเกินไปจนไม่สามารถให้ความหวานเต็มที่ได้อีกต่อไป ยังสามารถนำมาปรุงเป็นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ได้:
- ยำเอเชียรสเผ็ด
- ชัทนีย์ส
- แกง
- ซัลซาส
เคล็ดลับ
คุณสามารถบอกความสุกของมะละกอที่บินได้ที่นี่ไม่ใช่แค่สีสุกเหลืองเท่านั้น ผลไม้สุกยังใช้นิ้วกดได้นุ่มนวลกว่าผลไม้ที่แข็งและดิบ
