มะกรูดหรือมะกรูดเป็นต้นไม้ไม่ผลัดใบ มีใบสีเขียวเข้มที่น่าสนใจ หนังเหนียว และค่อนข้างใหญ่ ผลไม้ที่กลมและมีรอยย่นมากมีเนื้อคล้ายฟางเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เหนือสิ่งอื่นใดมีการใช้ใบที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งปรุงสุกและทำให้อาหารมีกลิ่นหอมเหมือนส้มเหมือนลอเรลของเรา มะกรูดเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้โดยเฉพาะในอาหารไทย ในบางประเทศ ผลของต้นไม้ก็ถูกตุ๋นเช่นกัน (โดยเฉพาะในแกง) แต่ไม่ได้รับประทาน
ดูแลมะกรูดอย่างไร
การดูแลมะกรูดนั้นรวมถึงสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง กำบังจากลม สารตั้งต้นที่สามารถซึมผ่านได้และเป็นกรดเล็กน้อย รดน้ำปานกลางด้วยน้ำฝน การปฏิสนธิเป็นประจำในช่วงฤดูปลูก การปลูกใหม่ประจำปี การปลูกในฤดูหนาวที่ประมาณ 10 °C และการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ผลิ
มะกรูดชอบตำแหน่งไหน
มะกรูดมาจากเขตร้อนและต้องการแสงแดดจัด กันลม ไม่สามารถทนต่อความหนาวเย็นหรือน้ำค้างแข็งได้เลย
วัสดุพิมพ์ต้องเป็นอย่างไร?
สารตั้งต้นควรซึมผ่านได้ - รากที่ดีของพืชไม่สามารถทนน้ำขังได้ - และมีสภาพเป็นกรดเล็กน้อยด้วย ดินเลมอนที่มีจำหน่ายทั่วไปจะดีที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการระบายน้ำอย่างเหมาะสมโดยการวางชั้นดินเหนียวขยายที่ด้านล่างของหม้อ
มะกรูดต้องการน้ำเท่าไหร่?
ความต้องการน้ำอยู่ในระดับปานกลาง ดินในหม้อไม่ควรเปียกอย่างถาวร มิฉะนั้นรากจะเน่า ทางที่ดีควรรดน้ำเมื่อชั้นบนสุดของวัสดุพิมพ์แห้ง ดินควรจะชื้นเล็กน้อยหลังรดน้ำ แต่ไม่เปียก น้ำฝนดีที่สุด
ควรใส่ปุ๋ยมะกรูดเมื่อไรและด้วยอะไร?
ผสมดินส้มชนิดพิเศษลงในสารตั้งต้นในฤดูใบไม้ผลิ การปฏิสนธิซ้ำเป็นประจำตลอดฤดูปลูก ใบอ่อน/เขียวอ่อนบ่งบอกถึงอาการขาด
ต้องปลูกมะกรูดใหม่เมื่อไร?
เติมมะนาวมะกรูดใหม่ทุกฤดูใบไม้ผลิและจัดเตรียมวัสดุพิมพ์ที่สดใหม่ ต้นไม้ที่มีอายุมากกว่าจะต้องย้ายไปยังกระถางที่ใหญ่กว่าทุกๆ สองถึงสามปี
มะกรูดยืนตรงระเบียง/ชานบ้านได้ไหม
ใช่เลย อย่างไรก็ตามสถานที่จะต้องได้รับการปกป้องจากลมเนื่องจากต้นไม้ไม่สามารถทนลมพัดได้
มะกรูด overwinter เป็นยังไง?
หน้าหนาวต้องนำมะกรูดเข้าบ้านเพราะไวต่อความเย็นมาก คุณควรวางต้นไม้ไว้ในห้องที่สว่างที่อุณหภูมิประมาณ 10 °C และรดน้ำเป็นครั้งคราว อย่างไรก็ตามฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย
ต้องผ่ามะกรูดมั้ย
ใช่ วิธีที่ดีที่สุดคือตัดต้นไม้กลับในฤดูใบไม้ผลิและกำจัดหน่อที่เป็นโรคหรือตายออกไป จำเป็นต้องทำให้ผอมบางเพื่อให้มะกรูดได้รับแสงสว่างเพียงพอ
โรค/แมลงศัตรูพืชที่พบบ่อย?
หากอากาศในห้องแห้งเกินไป ไรแมงมุมก็มักจะปรากฏขึ้น ไม่เช่นนั้นมะกรูดจะติดโรคและแมลงศัตรูพืชเช่นเดียวกับมะนาว
เคล็ดลับ
ใบที่หั่นเป็นเส้นเล็กหรือทั้งใบเป็นส่วนประกอบสำคัญของซุป ซอส และอาหารต่างๆ ในอาหารไทย นอกจากนี้ ผลไม้สด แห้ง และผลไม้หวาน ยังสามารถนำมาใช้ทำเครื่องดื่มและเป็นเครื่องเทศได้ โดยเฉพาะเปลือกผลไม้ ใบไม้ควรจะแช่แข็งแต่อย่าให้แห้ง
