มะม่วงมีจำหน่ายแล้วในร้านค้าตลอดทั้งปี แต่มันไม่ได้มาถึงร้านสุกเสมอไป เพราะมักเก็บเกี่ยวแบบดิบๆ มะม่วงสุกที่ไหนสักแห่งในโลกตลอดทั้งปี
จะรู้ได้อย่างไรว่ามะม่วงสุก
คุณสามารถจดจำมะม่วงสุกได้ด้วยกลิ่นที่เข้มข้น การที่มันกดเบา ๆ และเนื้อที่อวบอ้วนที่โคนก้าน สีของเปลือกไม่ใช่ตัวบ่งชี้ความสุกที่เชื่อถือได้
มะม่วงปลูกได้ทั่วโลกในพื้นที่อบอุ่นโดยไม่มีน้ำค้างแข็งในฤดูหนาว โดยเฉพาะในเขตร้อนแม้ว่าเวลาในการสุกและการเก็บเกี่ยวจะมีจำกัดในแต่ละพื้นที่ แต่พื้นที่ปลูกที่แตกต่างกันหลายแห่งทำให้อย่างน้อยในทางทฤษฎีก็สามารถเสนอมะม่วงสุกได้ตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม มะม่วงมักจะเก็บเกี่ยวไม่สุก จากนั้นพวกมันจะสุกบางส่วนในระหว่างการขนส่งหรือในการค้า
จำมะม่วงสุกได้อย่างไร?
คุณสามารถรู้จักมะม่วงสุกได้จากระยะไกลด้วยกลิ่นหอมอันเข้มข้น หากคุณหยิบผลไม้ไว้ในมือ เปลือกจะหลุดออกเมื่อคุณใช้นิ้วกดเบาๆ แต่อย่ากดมะม่วงแรงเกินไป ไม่งั้นจะเน่าสีน้ำตาลน่าเกลียดในไม่ช้า ที่โคนก้านเนื้อจะอวบมากจนก้านยื่นออกมานิดหน่อย
สีไม่ได้บ่งบอกความสุกของมะม่วงเลย คุณจะพบทั้งผลไม้สีเขียวสุกเต็มที่ รวมถึงผลไม้สีแดงสดหรือสีส้มแดงที่ยังแข็งและไม่สุก มะม่วงแต่ละชนิดมีสีต่างกันมาก
สัญญาณความสุกของมะม่วง:
- กลิ่นหอมเข้มข้น
- ให้แรงกดเบาๆ
- เนื้ออวบที่โคนก้าน
ปล่อยให้มะม่วงสุกด้วยวิธีไหนดีที่สุด?
หากซื้อมะม่วงยังไม่สุกก็ต้องทำเอง ห่อมะม่วงในหนังสือพิมพ์แล้ววางบรรจุภัณฑ์ไว้ในที่อบอุ่น มะม่วงจะสุกในเวลาอันสั้น
อย่าทำให้มะม่วงของคุณเสีย ตรวจสอบอย่างน้อยวันละครั้ง ทางเลือกอื่นนอกเหนือจากหนังสือพิมพ์คือแอปเปิ้ลสุก พวกมันปล่อยก๊าซที่ทำให้ผลไม้อื่นสุกเร็วขึ้น
เคล็ดลับ
อย่าเก็บมะม่วงสุกไว้ในตู้เย็น พวกเขาสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็วที่นั่น หากคุณจะไม่ใช้มะม่วงทันที การแช่แข็งเป็นทางเลือกที่ดีกว่า
