เนื่องจากสีน้ำตาลถูกสัตว์หลายชนิดดูหมิ่นว่าเป็นพืชอาหารสัตว์ จึงมักตกเป็นเหยื่อของมาตรการควบคุมของเกษตรกร อย่างไรก็ตามบางชนิดก็เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์อย่างแน่นอน
สีน้ำตาลมีกี่ประเภท?
สีน้ำตาล (Rumex) มีมากกว่า 200 สายพันธุ์ รวมถึงสีน้ำตาลขนาดใหญ่ที่กินกันทั่วไป (Rumex acetosa) เช่นเดียวกับสีน้ำตาลขนาดเล็ก สีน้ำตาลอมหยิก สีน้ำตาลโรมัน สีน้ำตาลอัลไพน์ และสีน้ำตาลเลือด เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ในปริมาณที่แตกต่างกัน
สีน้ำตาล นิยมบริโภค
สีน้ำตาลที่มักใช้บริโภคคือสีน้ำตาลขนาดใหญ่ (Rumex acetosa) ซึ่งเติบโตในทุ่งหญ้าหลายแห่งในยุโรปกลางในบริเวณเดียวกับบัตเตอร์คัพที่กำลังคืบคลาน แม้ว่าประเภทนี้ยังมีโพแทสเซียมไฮโดรเจนออกซาเลตซึ่งเป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตของมนุษย์เมื่อบริโภคในปริมาณมาก แต่ก็สามารถสังเกตปริมาณได้โดยการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ ไม่ควรใช้ใบของสายพันธุ์นี้อีกต่อไปหรือควรใช้ปรุงสุกเฉพาะในกรณีที่ใบเปลี่ยนเป็นสีแดงในฤดูร้อนเนื่องจากมีสารพิษที่บางครั้งมีปริมาณเพิ่มขึ้น สีน้ำตาลขนาดใหญ่มีความสูงต่างกันในที่ร่มและมีแสงแดดจ้า แต่ดอกแหลมสูงตระหง่านมักสูงไม่ต่ำกว่า 100 เซนติเมตร สำหรับการปลูกในสวนของคุณเอง คุณสามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดพันธุ์ป่าและกระจายในสวนของคุณเองได้เมล็ดสีน้ำตาลที่มีความยืดหยุ่นสามารถรับมือกับสภาพพื้นที่ต่างๆ ได้ แต่การกักเก็บพืชที่หยั่งรากลึกนั้นเป็นเรื่องยากหลังจากที่พวกมันแพร่กระจายครั้งแรก
ตระกูลท่าเรือ
สปีชีส์ย่อยที่แตกต่างกันมากกว่า 200 ชนิดอยู่ในตระกูลท่าเรือ (Rumex) รวมถึง ตัวอย่าง:
- สีน้ำตาลตัวเล็ก
- ท่าเรือเคราเซอร์
- ท่าเรือโรมัน
- สีน้ำตาลอัลไพน์
- สีเลือดหมู
สายพันธุ์ท่าเรือส่วนใหญ่ไม่มีพิษโดยตรง แต่ขึ้นอยู่กับสถานที่และสายพันธุ์ พวกมันอาจมีโพแทสเซียมไฮโดรเจนออกซาเลตที่เป็นอันตรายถึงชีวิตได้ในปริมาณที่แตกต่างกัน ดังนั้น ก่อนบริโภค หากเป็นไปได้ คุณควรปรึกษานักสมุนไพรในพื้นที่รวบรวมที่เกี่ยวข้องหรือหันไปปลูกเมล็ดพันธุ์ที่ซื้อมาในสวนของคุณเอง
ความสับสนของสีน้ำตาลกับพืชชนิดอื่น
นักสะสมสมุนไพรที่ไม่มีประสบการณ์บางครั้งอาจสร้างความสับสนให้กับสีน้ำตาลกับไม้เท้าแอรอนที่มีพิษ เมื่อถึงจุดหนึ่งของฤดูใบไม้ผลิ ใบนี้ก็จะมีใบอ่อนที่ดูคล้ายกับสีน้ำตาลมาก อย่างไรก็ตาม สามารถแยกแยะความแตกต่างได้ตามใบมีด เนื่องจากมีปลายเรียวด้านข้างที่ปลายล่างของใบสีน้ำตาล สิ่งเหล่านี้กลมอยู่ในใบของไม้เท้าของอาโรน หากต้องการความปลอดภัยควรรอให้ดอกแรกออกดอกชัดเจนก่อนเก็บเกี่ยว
เคล็ดลับ
ความสัมพันธ์ที่แตกต่างกันของสีน้ำตาลทั่วไปสามารถจำแนกได้ตามสีของดอก ความสูงของต้น และลักษณะของใบ
