โดยเฉพาะยาหม่องอินเดียเป็นที่รู้จักกันดีและเป็นที่หวาดกลัวของชาวสวนหลายคนว่าเป็นวัชพืช ลองกินสมุนไพรนี้ดูไหม? มันกินได้ด้วยเหรอ?
ยาหม่องส่วนไหนกินได้?
ยาหม่องอินเดียกินได้บางส่วน ดอกสีชมพูและเมล็ดที่ดูแปลกตาสามารถรับประทานดิบได้ พวกเขามีรสหวานหรือบ๊อง อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคใบและลำต้นเมื่อสุกเท่านั้น ไม่เช่นนั้นอาจมีพิษเล็กน้อย
ดอกไม้และเมล็ดพืชกินได้
ดอกไม้สีชมพูและเมล็ดเทียนเล็กๆ ที่ดูแปลกตาสามารถรับประทานได้ สิ่งนี้ใช้ได้กับทุกสายพันธุ์ คุณไม่ควรบริโภคใบและลำต้นดิบซึ่งต่างจากพวกเขา การทำอาหารก็เป็นอย่างอื่น
ดอกไม้หวานๆประดับกิน
ดอกไม้มีตั้งแต่เดือนกรกฎาคม ดอกไม้ใหม่สามารถก่อตัวได้จนถึงเดือนตุลาคมหรือน้ำค้างแข็งครั้งแรก ดังนั้นช่วงเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมจึงเป็นช่วงเก็บสะสมสิ่งเหล่านี้
ดอกสามารถรับประทานดิบได้ มีรสหวานเนื่องจากมีน้ำหวานสูง ไม่ว่าจะเป็นการตกแต่งจานในสลัดหรือทำเยลลี่ดอกไม้ ประโยชน์ที่เป็นไปได้มีมากมาย
เมล็ดถั่วเป็นของว่าง
เมล็ดของจิวเวลวีดเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง รสชาติของมันค่อนข้างถั่ว มันชวนให้นึกถึงวอลนัทสดอย่างคลุมเครือหากคุณมีเวลามาก คุณสามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชจำนวนมากและนำไปใช้แทนแป้งสำหรับอาหารปลอดกลูเตน เมล็ดพืชเหมาะสำหรับอาหารจานต่อไปนี้:
- มัฟฟิน
- Spramcake
- แพนเค้ก
- ริซอตโต้
- เพสโต้
- ทะเลาะกัน
ทั้งเมล็ดสุกและเมล็ดอ่อน (สีขาว) สามารถรับประทานดิบได้ แถมยังมีรสชาติอร่อยเมื่อย่างอีกด้วย ในรูปแบบนี้เหมาะสำหรับมูสลีหรือของว่างระหว่างมื้ออาหาร
ใบ – ไม่อร่อยมาก
แม้ว่าใบสดจะมีพิษเล็กน้อยและอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ได้ แต่ใบสามารถรับประทานได้เมื่อปรุงสุก ตัวอย่างเช่นสามารถเตรียมได้เหมือนผักโขม แต่จากมุมมองด้านการทำอาหาร แทบไม่ได้ประโยชน์จากพวกมันเลยเนื่องจากมีรสขมและกรด
ใบไม้จึงควรถูกมองว่าเป็น 'อาหารฉุกเฉิน' น่าเสียดาย เพราะไม่เช่นนั้นคุณจะมีเหตุผลที่ดีในการเก็บเกี่ยวจิวเวลวีด ซึ่งจะทำให้การควบคุมง่ายขึ้น
เคล็ดลับ
พิษ เช่น จากการกินใบจิวเวลวีดดิบมากเกินไป อาจแสดงอาการด้วยอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย และอื่นๆ อีกมากมาย ร่างกายพยายามกำจัดสารพิษที่มีอยู่
