ไม้ล้มลุกผลัดใบที่มีดอกสีแดงถึงสีชมพูโดดเด่น สามารถพบได้ในทุ่งหญ้าชื้น ในป่าผลัดใบกระจัดกระจาย และตามขอบป่า ดอกคาร์เนชั่นบางครั้งก็ปลูกในสวนด้วยเพราะมันดูสวยมาก โดยเฉพาะเมื่อรวมกับดอกคาร์เนชั่นชนิดอื่น อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ไม่ค่อยมีใครทราบก็คือใบของดอกคาร์เนชั่นสีแดงนั้นกินได้
ดอกคาร์เนชั่นสีแดงกินได้ไหม
ดอกคาร์เนชั่นสีแดงกินได้: ใบอ่อนของมันสามารถรับประทานได้ในฤดูใบไม้ผลิโดยเป็นส่วนหนึ่งของสลัดหรือซุป อย่างไรก็ตาม มันมีซาโปนินซึ่งอาจมีผลระคายเคืองต่อผิวหนังและกระเพาะอาหารในผู้ที่แพ้ง่าย
การใช้ดอกคาร์เนชั่นสีแดง
เป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้วที่เมล็ดพืชที่บดแล้วถูกนำมาใช้เป็นยาพื้นบ้านสำหรับป้องกันงูกัด และรากสามารถนำมาใช้ในการผลิตสารคล้ายสบู่ที่ใช้ทำความสะอาดจริงๆ ในบางภูมิภาค มีการเก็บเกี่ยวใบอ่อนของดอกคาร์เนชั่นสีแดง (และบางครั้งก็ยังมีอยู่) เพื่อใช้เป็นส่วนหนึ่งของสลัดหรือซุป
ดอกคาร์เนชั่นสีแดง มีสารซาโปนิน
อย่างไรก็ตาม ใบไม้เหล่านี้มีซาโปนิน ซึ่งอาจมีผลระคายเคืองต่อผิวหนังและกระเพาะอาหารในผู้ที่แพ้ง่าย นอกจากนี้ยังทำให้ใบมีรสขมเล็กน้อยซึ่งจะเพิ่มขึ้นทุกปี - เนื้อหาของสารที่มีรสขมเหล่านี้จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วทุกปีด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้กินเฉพาะใบอ่อนในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น ผู้ที่แพ้ง่ายเช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์และผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือโรคไขข้อควรหลีกเลี่ยงการดื่ม
อย่าสับสนคาร์เนชั่นสีแดงกับคาร์เนชั่นอื่นๆ
แต่ก่อนที่คุณจะวิ่งเข้าไปในสวนและลองใบคาร์เนชั่นสด คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจก่อนว่าเป็นคาร์เนชั่นสีแดงจริงๆ หรือไม่ ดอกคาร์เนชั่นอื่นๆ เช่น ดอกคาร์เนชั่นปริศนาหรือความรักที่เร่าร้อน ไม่สามารถรับประทานได้หรือไม่มีรสชาติดีเป็นพิเศษ นอกจากดอกคาร์เนชั่นสีแดงแล้ว ดอกคาร์เนชั่นสีขาว (Silene latifolia) ยังสามารถรับประทานได้อีกด้วย
เคล็ดลับ
ดอกคาร์เนชั่นสีแดงและสีขาวยังดูสวยมากในสลัดฤดูร้อนหลากสีสัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับดอกไม้สีอื่นๆ ที่กินได้ เช่น นัซเทอร์ฌัม โบเรจ หรืออีฟนิ่งพริมโรส
