เช่นเดียวกับสมุนไพรป่าอื่นๆ คำถามเกิดขึ้นเมื่อพูดถึงยาหม่องอินเดีย: มันเป็นพิษหรือกินได้? หรือนี่จะเป็นสมุนไพรด้วยซ้ำ? ทุกคำถามสามารถตอบได้ว่าใช่
ยาหม่องอินเดียส่วนไหนกินได้?
วัชพืชอินเดียกินได้บางส่วน: แม้ว่าใบดิบจะมีพิษเล็กน้อย แต่เมล็ดที่มีรสถั่วและดอกไม้ประดับก็สามารถรับประทานได้ เมล็ดคั่วรสชาติชวนให้นึกถึงเฟรนช์ฟรายส์
ฟังดูค่อนข้างสับสนในตอนแรก แต่ก็อธิบายได้ง่าย ทั้งลำต้นและใบมีไกลโคไซด์อยู่มาก การรับประทานสมุนไพรดิบจึงไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ ปริมาณที่มากขึ้นเป็นพิษ อาการที่เป็นไปได้ของการเป็นพิษ ได้แก่ คลื่นไส้อาเจียน ท้องร่วง ปวดท้องในทางเดินอาหาร และเวียนศีรษะ
ส่วนที่กินได้ของอัญมณีอินเดีย
ดอกไม้และเมล็ดของยาหม่องอินเดียนั้นกินได้ คุณสามารถใช้ดอกไม้เป็นของตกแต่งกินได้สำหรับบุฟเฟ่ต์เย็น สลัด หรือจานชีส แช่แข็งในภาชนะขนาดเล็กที่มีน้ำ คุณจะได้น้ำแข็งตกแต่งสำหรับหน้าร้อนของคุณ
เมล็ดมีรสถั่วมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับระดับความสุก ยิ่งสุกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น มีน้ำมันอยู่เป็นจำนวนมากและสามารถนำไปใช้ในการผลิตน้ำมันได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ค่อนข้างซับซ้อน คั่วในกระทะไม่มีน้ำมัน เมล็ดแตกเหมือนป๊อปคอร์นรสชาติเหมือนเฟรนช์ฟรายส์
วิธีเก็บเมล็ดจิวเวลอินเดีย
จิวเวลวีดได้ชื่อมาจากแคปซูลเมล็ดที่แตกออกมาเพียงสัมผัสเพียงเล็กน้อย พวกเขาโยนเมล็ดพืชออกไปหลายเมตรและสามารถแพร่กระจายได้ง่ายและกว้างขวางมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเมล็ดยังคงงอกได้เป็นเวลาหลายปี เมื่อเก็บเมล็ด สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการกระโดดหนี
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือค่อยๆ ดึงถุงขนาดใหญ่ที่มีแคปซูลเมล็ดสุกคลุมต้นไม้ไว้ จากนั้นงอต้นไม้ลงเล็กน้อยแล้วปิดถุงให้แน่นรอบก้าน ทันทีที่คุณสัมผัสยาหม่องจากด้านนอก แคปซูลเมล็ดก็จะเปิดออกและเมล็ดจะตกลงไปในถุง
การกินส่วนของพืช:
- ใบดิบมีพิษเล็กน้อยและไม่อร่อยมาก
- เมล็ดกินได้ รสถั่ว (ยิ่งสุก ยิ่งถั่ว)
- เมล็ดคั่ว รสชาติคล้ายเฟรนช์ฟรายส์
- ดอกไม้สามารถใช้เป็นของตกแต่งกินได้หรือทำน้ำแข็ง
เคล็ดลับ
เมื่อคั่วในกระทะ เมล็ดจิวเวลวีดก็สมชื่อ พวกมันป๊อปเหมือนป๊อปคอร์น ลองสักครั้ง!
