Sockrop มักถูกมองว่าเป็นวัชพืช เนื่องจากพืชอาจสร้างความรำคาญในสวนหรือสนามหญ้าได้ อย่างไรก็ตามไม่ควรประเมินคุณค่าด้านสุขภาพของต้นฤดูใบไม้ผลิต่ำไป แม้ว่าท่าเรือจะมีพิษเล็กน้อยมาก แต่ก็สามารถรับประทานดิบหรือปรุงในปริมาณเล็กน้อยในอาหารต่างๆ ได้
ท่าเรือกินได้หรือไม่และใช้งานอย่างไร?
Sockrop สามารถรับประทานได้ในปริมาณน้อยและสามารถนำไปใช้แบบดิบหรือปรุงในสลัด ซุป ซอส หรือน้ำซุปข้นสีน้ำตาลมีความเหมาะสมอย่างยิ่งในการเป็นแหล่งกรดตามธรรมชาติ เก็บท่าเทียบเรือในฤดูใบไม้ผลิก่อนออกดอกและใส่ใจกับพื้นที่ปลูกที่สะอาดและไม่ถูกรบกวน
เตรียมท่าเรือในครัว
- สลัด
- ซุป
- ซอส
- เพียวรีส
คุณสามารถใช้เทียบดิบหรือสุกก็ได้ เพิ่มสีน้ำตาลดิบ โดยเฉพาะสีน้ำตาลลงในอาหารทุกจานที่ต้องการความเป็นกรด ใช้แทนมะนาวหรือน้ำส้มสายชูได้ดี
ตรงกันข้ามกับที่หลายๆ คนคิด ท่าเรือไม่เหมาะสำหรับการอบแห้ง ไม่สามารถรักษากลิ่นหอมไว้ได้ ดังนั้นให้ประมวลผล dock ใหม่เสมอ
หากเตรียมด็อคดิบๆ ให้ตัดเป็นเส้น ผสมกับใบผักกาดหรือแครอทจะได้ไม่เปรี้ยวจนเกินไป
ที่มักกินสีน้ำตาล
ซุปสีน้ำตาลถือเป็นอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิในยุโรปตะวันออก ท่าเรือมักให้บริการในอังกฤษและฝรั่งเศสในฤดูใบไม้ผลิ
ซอสสีเขียว “Grie Soß” อันโด่งดังของแฟรงค์เฟิร์ต ทำจากสมุนไพรสีเขียวหลายชนิด รวมทั้งสีน้ำตาล
Sockrop เป็นพืชสมุนไพร
Sockrop มีกรดออกซาลิกจำนวนมาก ซึ่งใช้ในการรักษาโรคทางธรรมชาติต่างๆ การบริโภคใบอ่อนหรือสารสกัดจากท่าเรือได้ผล:
- ยาระบาย
- สร้างเลือด
- เลือดบริสุทธิ์
- ยาขับปัสสาวะ
- โทนิค
ชาจากอู่ช่วยแก้อาการไข้และปัญหากระเพาะ อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคเกาต์หรือโรคไขข้อควรหลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มที่ท่าเรือ
ท่าเรือจะถูกรวบรวมเมื่อใด?
เก็บท่าเรือเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิก่อนออกดอก ตลอดทั้งปี ใบไม้ไม่เพียงแต่แข็งเท่านั้น แต่ยังไม่มีรสชาติอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสีน้ำตาลซึ่งมีชื่อตามชื่อของมัน
มองหาใบไม้เฉพาะในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าที่ไม่มีสัตว์เล็มหญ้าหรืออยู่ติดกับเส้นทางเดินสุนัขที่พลุกพล่าน
เคล็ดลับ
สำหรับมนุษย์ ท่าเรือสามารถรับประทานได้ในปริมาณน้อย สถานการณ์จะแตกต่างกันสำหรับม้าและแกะ คุณสามารถได้รับพิษจากพืชได้เนื่องจากมีกรดออกซาลิกในปริมาณสูง