การ์เด้นเครสอร่อย ดีต่อสุขภาพ และปลูกเองก็ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ด้านล่างนี้เราได้รวบรวมข้อมูลสำคัญที่สำคัญที่สุดสำหรับผักสวนและโปรแกรมการดูแลเพื่อให้แน่ใจว่าการหว่านของคุณจะประสบความสำเร็จ
โปรไฟล์สวนเครสคืออะไร?
เครสการ์เด้น (Lepidium sativum) เป็นผักตระกูลกะหล่ำและอาจมาจากตะวันออกใกล้ มีสีเขียวอมฟ้าหรือใบไม้สีเขียวอ่อนและดอกไม้สีขาวหรือสีชมพู ความสูงในการเจริญเติบโตอยู่ระหว่าง 20 ถึง 60 ซม. และการเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นหนึ่งสัปดาห์หลังหยอดเมล็ด การ์เด้นเครสมีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
โปรไฟล์ของสวนเครส
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Lepidium sativum
- ครอบครัว: ผักตระกูลกะหล่ำ
- ประเภท: Cress (Lepidium)
- แหล่งกำเนิดสินค้า: น่าจะมาจากตะวันออกใกล้
- ใบ: เขียวอมฟ้าหรือเขียวอ่อน, แคบ, ยาว
- ดอกไม้: ขาวหรือชมพู สี่กลีบ
- ความสูงการเจริญเติบโต: 20 ถึง 60ซม.
- วันที่หว่าน: กลางแจ้งตั้งแต่เดือนพฤษภาคมหรือบนขอบหน้าต่างตลอดทั้งปี
- เก็บเกี่ยว: หนึ่งสัปดาห์หลังหยอดเมล็ด
- การใช้: มักจะดิบเป็นกับข้าวสำหรับสลัด ควาร์ก หรือชีส แต่ยังใช้เป็นเครื่องเทศในซุปหรืออาหารอุ่นๆ
- ความแข็งแกร่งในฤดูหนาว: ไม่แข็งแกร่ง
ปลูกผักสวนครัว
Garden Cres ตรงกันข้ามกับชื่อเลย ไม่เพียงเติบโตในสวนเท่านั้น แต่ยังเติบโตได้ทุกที่และแม้แต่บนพื้นผิวที่หลากหลาย Garden Cres เจริญเติบโตไม่เพียงแต่ในดินเท่านั้น แต่ยังเจริญเติบโตบนสำลี เซลลูโลส หรือพื้นผิวอื่นๆ ที่รากสามารถรองรับได้ คุณสามารถดูวิธีการหว่านและเก็บเกี่ยวผักสวนครัวได้ที่นี่
ด้านสุขภาพของสวนเครส
การ์เด้นเครสมีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อสุขภาพมากมายที่มีความเข้มข้นสูง นอกจากนี้ มักบริโภคสดเกือบทุกครั้ง ดังนั้นจึงแทบไม่มีการสูญเสียสารอาหารจากการเก็บรักษาเครสสวนมีผลในการป้องกันและสนับสนุนต่อโรคและปัญหาสุขภาพต่างๆ:
- มีฤทธิ์ทำให้เลือดบางและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับปัญหาหัวใจและหลอดเลือด เช่น ความดันโลหิตสูงหรือโรคหลอดเลือดสมอง
- เมล็ดเครปและพืชช่วยล้างพิษในร่างกาย
- การ์เด้นเครสควบคุมการย่อยอาหารและมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ จึงช่วยแก้ปัญหาทางเดินอาหารและเบื่ออาหาร
- การ์เด้นเครส โดยเฉพาะเมล็ด มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและขับเสมหะ จึงสามารถใช้แก้หวัดได้
- เมล็ดเครสประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับเชื้อโรคที่ดื้อรั้น เช่น แบคทีเรียที่ทนทานต่อยาปฏิชีวนะ และยังสามารถนำมาใช้รักษาโรคจากแบคทีเรียร้ายแรงได้อีกด้วย
คุณค่าทางโภชนาการของสวนเครส
เครสสวนควรบริโภคสดดีที่สุดเพราะไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน แล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดอีกด้วย ต่อ 100 กรัม การ์เด้นเครสประกอบด้วย:
- โซเดียม: 14มก.
- โพแทสเซียม: 606มก.
- โปรตีน: 2, 6g
- วิตามินเอ: 6917
- แคลเซียม: 81มก.
- วิตามินซี: 69มก.
- เหล็ก: 1.3มก.
- วิตามินบี 6: 0.2มก.
- แมกนีเซียม: 38มก.
เคล็ดลับ
อย่าเก็บเกี่ยวเครปสวนทั้งหมดบนเตียงในสวนในฤดูร้อน แต่ปล่อยให้บางส่วนตั้งไว้เพื่อให้เกิดดอกและเมล็ด คุณสามารถรับประทานโดยตรงหรือใช้ในการหว่านครั้งต่อไป
