สวนหินไม่ได้เป็นเพียงสิ่งที่น่าชม เพราะคุณสามารถปลูกสมุนไพรที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับห้องครัวได้ที่นี่ ดอกลาเวนเดอร์ที่บานสะพรั่ง ไธม์หอม และสมุนไพรที่มีต้นกำเนิดจากเมดิเตอร์เรเนียนพบสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในสวนหินที่มีแสงแดดสดใส
สมุนไพรชนิดไหนที่เหมาะกับสวนหิน
สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนเจริญเติบโตโดยเฉพาะในสวนหิน เช่น ลาเวนเดอร์ (Lavandula angustifolia), ไธม์ (ไธมัส), เสจ (ซัลเวีย officinalis), โรสแมรี่ (Rosmarinus officinalis) และอาหารเผ็ดในฤดูหนาว (Satureja montana)พวกมันให้คุณค่าทางสุนทรีย์และประโยชน์ด้านการทำอาหาร
สมุนไพรชนิดไหนที่เหมาะกับสวนหิน
สมุนไพรจากเมดิเตอร์เรเนียนหลายชนิด เช่น ไธม์บางชนิดหรือลาเวนเดอร์ทั่วไป มักก่อตัวเป็นพรมขนาดใหญ่เมื่อเวลาผ่านไป ซึ่งมองเห็นทิวทัศน์อันน่าทึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกมันบานสะพรั่ง หรือจะปลูกสมุนไพรในเกลียวสมุนไพรที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษก็ได้
ลาเวนเดอร์ทั่วไป (Lavandula angustifolia)
ลาเวนเดอร์สายพันธุ์ที่ทนที่สุดในบรรดาลาเวนเดอร์สายพันธุ์นี้เป็นพืชที่มีกลิ่นหอมและได้รับความนิยมและใช้กันอย่างแพร่หลาย สามารถนำมารวมกันได้หลายวิธี และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นรั้วหรือขอบเล็กๆ ลาเวนเดอร์มักบานเป็นสีม่วง แต่ก็มีพันธุ์สีชมพูและสีขาวบานด้วย 'Munstead' เติบโตอย่างกะทัดรัดและดอกสว่างขึ้นเล็กน้อย 'Hidcote Blue' เติบโตช้าและดอกไม้สีม่วงเข้มที่น่าดึงดูดใจ 'Dwarf Blue' ยังคงมีขนาดเล็กลง 'Lumières des Alpes' มีดอกปากสีม่วงและกลีบเลี้ยงสีน้ำเงินเข้ม'มิสแคทเธอรีน' บานสะพรั่งสีชมพูและสูงประมาณ 60 เซนติเมตร ลาเวนเดอร์โพรวองซ์ (Lavandula x intermedia) ก็สวยมากในสวนหิน แต่มีความแข็งน้อยกว่า ลาเวนเดอร์ทั้งสองชนิดสามารถใช้ร่วมกับดอกนักบุญ ดอกปาล์ม ดอกเดือย และหญ้ามุกได้เป็นอย่างดี
โหระพา (ไธมัส)
โหระพาหลายชนิดและพันธุ์ของพวกมันก่อให้เกิดพรมปูพื้นขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม โหระพาที่แท้จริงจะอยู่รอดได้อย่างปลอดภัยเฉพาะในพื้นที่ที่อากาศอบอุ่นเท่านั้น ตัวอย่างเช่นสิ่งต่อไปนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสวนหิน:
- ไธมัส x citriodorus (โหระพามะนาว): 'Aureus', 'Golden Dwarf', 'Silver King' (ใบขอบสีขาว), 'Doone Valley' (ใบสีเหลืองที่แตกต่างกัน)
- Thymus serpyllum: 'Album' (ดอกไม้สีขาว, เสื่อ), 'Coccineus' (ดอกไม้สีแดง)
- Thymus 'Scented Cushion' (ฟรอสต์บึกบึน)
โหระพาใช้ได้ดีกับต้นจำพวกสีฟ้า ปุยฝ้าย และหญ้าชนิดหนึ่งที่ต่ำกว่า
เครื่องเทศเสจ (ซัลเวีย officinalis)
ปราชญ์ไม่เพียงเป็นเครื่องเทศและพืชสมุนไพรอเนกประสงค์เท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าในการตกแต่งสูงอีกด้วย เนื่องจากตัวอย่างที่มีอายุมากเกินไปนั้นไม่แข็งแรง คุณจึงควรตัดเป็นประจำ นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ต่างๆมากมายที่นี่ 'Berggarten' มีใบกว้างมาก แต่ไม่ค่อยมีดอกและแข็งแรงดี 'Purpurascens' มีใบสีม่วง 'Ictarine' มีใบขอบสีเหลือง ทั้งสองพันธุ์ต้องการการป้องกันในฤดูหนาวเล็กน้อยในสถานที่ที่ไม่เอื้ออำนวย 'Rosea' บานสะพรั่งสีชมพู ปราชญ์ใบลาเวนเดอร์ (Salvia lavandulifolia) มีใบแคบกว่าและทนทานดี คู่ปลูกที่เหมาะสมสำหรับพันธุ์ต่างๆ ได้แก่ ลาเวนเดอร์ ไธม์ โกฐจุฬาลัมพา sedum และหญ้า เช่น Atlas fescue หรือ blue oats
โรสแมรี่ (Rosmarinus officinalis)
โรสแมรี่เป็นเครื่องเทศที่มีคุณค่าในครัว เช่นเดียวกับไม้ประดับใบไม้และไม้ดอกไม้ประดับที่เขียวชอุ่มตลอดปี แต่แม้จะอยู่ในพื้นที่ที่ไม่รุนแรง มีเพียงบางพันธุ์เท่านั้นที่สามารถปลูกกลางแจ้งโดยไม่มีการป้องกันได้ - โรสแมรี่ไม่แข็งแกร่ง'Arp' และ 'Weihenstephan' มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งมากกว่ารูปแบบอื่น บานสะพรั่งเป็นสีฟ้าอ่อนทั้งคู่
อาหารคาวหน้าหนาว (Satureja montana)
ไม้พุ่มย่อยที่มีน้ำค้างแข็งและเขียวชอุ่มในฤดูหนาวนี้จะบานสีขาวสวยมากไปจนถึงสีม่วงอ่อนในช่วงปลายฤดูร้อน ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในสวน ต้นไม้ดูสวยงามถัดจากหญ้าที่มีขนปุย ต้น Fescue สีน้ำเงิน และสโตนครอป ชนิดย่อย 'Satureja montana subsp. อิลลิริกา' สูงประมาณ 15 เซนติเมตร มีช่อดอกสีม่วงอมม่วงหลากสีสัน
เคล็ดลับ
สมุนไพรควรตัดกลับในช่วงปลายฤดูหนาวเสมอ
