เนื่องจากโกจิเบอร์รี่นำเข้าจำนวนมากปนเปื้อนด้วยยาฆ่าแมลงและมลพิษอื่นๆ โชคไม่ดีที่โกจิเบอร์รี่ซึ่งมีคุณค่าอย่างยิ่งในเอเชีย จึงมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในเยอรมนี ด้วยพันธุ์พืชที่เหมาะสม คุณสามารถตั้งตารอการเก็บเกี่ยวครั้งแรกจากสวนของคุณเองได้ในไม่ช้า แม้จะอยู่ในดินที่ไม่ดีก็ตาม
โกจิเบอร์รี่พร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อไร?
โกจิเบอร์รี่สามารถเก็บเกี่ยวได้ระหว่างเดือนสิงหาคมถึงกันยายนซึ่งมีสีส้มแดงและมีรสหวานเล็กน้อย ทางที่ดีควรเก็บเกี่ยวในเวลาที่ต่างกัน เนื่องจากผลเบอร์รี่บนพุ่มไม้มีความสุกงอมต่างกัน
ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยว
โกจิเบอร์รี่มักจะออกผลเป็นพุ่มไม้อายุสามปีในสถานที่ที่มีแสงแดดอบอุ่นและอบอุ่น ถ้าพุ่มบัคธอร์นไม่บานเลย แสดงว่าต้นไม้นั้นยังเด็กเกินไปหรือเป็นหน่อของพันธุ์ป่าที่ออกผลไม่ดี หลังดอกบานจะใช้เวลาจนถึงเดือนสิงหาคมหรือกันยายนจึงผลสีส้มแดงสดพร้อมเก็บเกี่ยว โดยทั่วไปแล้ว ไม่ควรเก็บสิ่งเหล่านี้จากพุ่มไม้เร็วเกินไป เพื่อให้ผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวและขมบางครั้งมีรสหวานเป็นอย่างน้อย ควรเก็บเกี่ยวโกจิเบอร์รี่ที่สุกช้าก่อนที่จะเกิดน้ำค้างแข็งในคืนแรกในฤดูใบไม้ร่วง
การดูแลและตัดแต่งกิ่งทำให้เก็บเกี่ยวได้ง่ายขึ้น
สิ่งที่เรียกว่า Bocksthorn หรือ Teufelszwist ไม่เป็นที่นิยมในหมู่นักทำสวนที่เป็นงานอดิเรกเนื่องจากมีนิสัยการเจริญเติบโตที่แผ่กิ่งก้านสาขา ควรปลูกตัวอย่างหลายชิ้นไว้บนเตียงในสวนโดยเว้นระยะห่างจากกันพอสมควร และป้องกันไม่ให้มีการขยายพันธุ์ที่ไม่สามารถควบคุมได้ด้วยสิ่งกีดขวาง เช่น สิ่งกีดขวางเหง้าควรตัดโกจิเบอร์รี่ออกเป็นประจำ ไม่เช่นนั้นโกจิเบอร์รี่จะมีกิ่งก้านยาวมาก หน่อยาวสามารถมัดได้เหมือนแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ ซึ่งทำให้ง่ายต่อการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สุกในภายหลัง
เพลิดเพลินกับโกจิเบอร์รี่ในรูปแบบต่างๆ หลังการเก็บเกี่ยว
โกจิเบอร์รี่สามารถรับประทานได้หลายวิธี:
- สดจากพุ่ม
- แห้ง
- แช่แข็งแล้วแปรรูปเป็นไอศกรีมหรือสมูทตี้
- เป็นน้ำผลไม้
- เป็นส่วนผสมในขนมปัง เค้ก ซุป และซอส
- ผสมกับเชอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่นๆเป็นส่วนผสมในการทำแยม
สำหรับการบริโภคสด ควรเก็บโกจิเบอร์รี่อย่างระมัดระวังจากพุ่มไม้ ด้วยเหตุผลด้านรูปลักษณ์และความทนทาน การเลือกผลเบอร์รี่รวมทั้งก้านสีเขียวและนำออกทันทีหลังการบริโภคก็สมเหตุสมผลเช่นกันคุณต้องระวังให้น้อยลงหากผลเบอร์รี่นั้นถูกแปรรูปเป็นน้ำผลไม้หรือทำให้แห้ง
เคล็ดลับ
ตามกฎแล้ว โกจิเบอร์รี่บางชนิดบนพุ่มไม้อาจไม่สุกในเวลาเดียวกัน ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้โดยล่าช้าทันทีที่ผลไม้นั้นสุกเพียงพอตามสีและความสม่ำเสมอ
