ควินซ์มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ดังนั้นจึงมีความคล้ายคลึงกับผลไม้เหล่านี้มาก อย่างไรก็ตาม มะตูมไม่สามารถรับประทานได้เหมือนกับญาติของมันเพราะมันแข็งเกินไปและรสชาติก็ไม่ดีมากเช่นกัน อย่างไรก็ตาม น้ำควินซ์มีรสชาติดี ดังนั้นจึงควรค่าแก่การทำคั้นน้ำควินซ์
คั้นน้ำมะตูมเย็นยังไง?
คุณสามารถคั้นคั้นน้ำผลไม้เย็นๆ ได้โดยการผสมผลไม้สับละเอียด แช่แข็ง และละลายแล้วผลไม้เนื้อนิ่มถูกกดด้วยเครื่องคั้นผลไม้ และได้น้ำควินซ์ที่ใสและสดชื่น ซึ่งสามารถดื่มแบบบริสุทธิ์หรือผสมก็ได้
คั้นน้ำมะตูมเย็นๆ
คั้นน้ำมักจะคั้นโดยการต้มหรือนึ่ง ด้วยขั้นตอนนี้ ผลไม้จะนิ่มและสามารถกดได้ น้ำผลไม้ร้อนสามารถบรรจุลงในขวดปลอดเชื้อและเก็บไว้ได้เป็นระยะเวลานานการคั้นน้ำแบบเย็นก็สามารถทำได้ แต่จะซับซ้อนกว่าเล็กน้อย
การผลิตบดสำหรับการคั้นน้ำเย็น
เพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้โดยใช้กระบวนการบีบเย็น คุณต้องบดผลไม้ชนิดหนึ่ง
- หั่นมะตูมเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าที่จะทำได้
- แช่แข็งชิ้นผลไม้ในภาชนะที่เหมาะสม
- ละลายหลังจากหนึ่งสัปดาห์
- บดผลไม้ที่ตอนนี้นิ่มแล้วในเครื่องเตรียมอาหาร
แทนที่จะบดด้วยการแช่แข็ง คุณสามารถฉีกควินซ์แบบละเอียดได้ อย่างไรก็ตาม คุณต้องมีเครื่องทำลายเอกสารที่ทรงพลังมากสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถกดตัวอย่างผลลัพธ์ได้ในลักษณะเดียวกับการบด
แสดงส่วนผสมในการกดผลไม้
ที่กดผลไม้เป็นภาชนะคล้ายถังที่ทำจากไม้หรือโลหะ ปูภาชนะด้วยผ้าฝ้ายเนื้อดีแล้วเติมส่วนผสมลงไป ปิดภาชนะแล้วหมุนแกนหมุน ตอนนี้แกนหมุนนี้จะกดแผ่นไม้หรือโลหะลงบนส่วนผสมแล้วกดออก น้ำผลไม้ไหลออกจากช่องที่เตรียมไว้และผ่านตะแกรง ตะแกรงกรองส่วนประกอบที่เป็นของแข็งทั้งหมดออก ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำมะตูมใส
น้ำผลไม้ที่ทำให้สดชื่นมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและสามารถดื่มเพียวๆหรือผสมกับน้ำผลไม้อื่นๆได้
หากคุณต้องการบรรจุขวดและเก็บน้ำผลไม้ คุณต้องต้มน้ำผลไม้แล้วเทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อหากผลิตมะตูมในปริมาณมาก คุณควรพยายามคั้นน้ำที่เก็บเกี่ยวได้ใน โรงกลั่นเหล้าองุ่นให้ บริษัทเหล่านี้ซึ่งส่วนใหญ่พบในพื้นที่ผลไม้ มีเครื่องกดขนาดใหญ่ที่คั้นน้ำควินซ์ออกได้อย่างง่ายดาย
