โดยการแตกหน่อบัควีตที่ซื้อมาหรือเก็บเกี่ยว คุณทำให้ส่วนผสมที่มีประโยชน์ของเมล็ดเทียมเทียมเข้าถึงร่างกายได้มากขึ้น ในบทความนี้ คุณจะได้รับคำแนะนำเชิงปฏิบัติทีละขั้นตอนเพื่อการนำไปปฏิบัติอย่างรวดเร็ว
จะงอกบัควีทได้อย่างไร
ในการงอกบัควีต ให้ล้างเมล็ดพืช แช่ไว้ประมาณ 20-60 นาที สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในขวดเพาะและปล่อยให้งอกที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันให้ล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้ง
ทำไมการงอกถึงคุ้มค่าจริงๆ
เช่นเดียวกับพืชอื่นๆ บัควีทใช้สารที่เรียกว่ากรดไฟติกเพื่อกักเก็บฟอสฟอรัสและแร่ธาตุไว้ในเมล็ดของมันเอง การงอกช่วยให้มั่นใจได้ว่ากรดไฟติกจะสลายตัว ด้วยวิธีนี้ แร่ธาตุในเมล็ดพืชจึงหาได้อย่างแท้จริง - และบัควีตประเภทต่างๆ จะมีคุณค่าต่อมนุษย์มากยิ่งขึ้น
การจัดกลุ่มบัควีททีละขั้นตอน
นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:
- เมล็ดบัควีท (คุณภาพอาหารออร์แกนิกหรือดิบ)
- กระปุกจมูก
- ตะแกรงละเอียดมาก
วิธีดำเนินการ:
- ล้างเมล็ดบัควีทสักครู่ด้วยน้ำอุ่นในตะแกรง
- แช่เมล็ดพืชในขวดงอกที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นใสเป็นเวลา 20 ถึง 60 นาที ระวังอย่าใส่เมล็ดบัควีทมากเกินไปในขวด เพราะยังต้องการพื้นที่ในการงอก คำแนะนำของเรา: เติมธัญพืชให้เต็มขวดเพียงหนึ่งในสามเท่านั้น
- เทน้ำที่แช่ไว้และเมล็ดพืชลงในตะแกรง
- ล้างเมล็ดบัควีทด้วยน้ำเย็นสะอาดสักครู่แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
- ใส่เมล็ดกลับเข้าไปในขวดแล้วปล่อยให้งอกในที่อบอุ่น (แต่อย่าวางไว้บนเครื่องทำความร้อนหรือโดนแสงแดดโดยตรง) โดยปกติจะใช้เวลาหกถึงแปดชั่วโมง
- ล้างเมล็ดบัควีทสองถึงสามครั้งด้วยน้ำเย็นที่สะอาดในช่วงงอก ต่อไปนี้เป็นวิธีรักษาความชุ่มชื้น เพียงเติมน้ำลงในแก้วแล้วหมุนสั้นๆ เพื่อให้เมล็ดพืชทั้งหมดเปียกด้วยน้ำ จากนั้นเทน้ำออกอีกครั้งแล้วใส่ขวดที่มีเมล็ดบัควีทกลับเข้าไปในที่อบอุ่น
- ทันทีที่คุณสังเกตเห็น “หาง” เล็กๆ บนเมล็ดพืช คุณสามารถใช้บัควีตได้ อย่างไรก็ตาม คุณยังมีตัวเลือกในการปล่อยให้มันงอกได้นานขึ้นอีกด้วย หากต้องการชะลอหรือขัดขวางกระบวนการงอก ให้วางเมล็ดงอกไว้ในตู้เย็น (แต่เก็บไว้ที่นั่นไม่เกิน 3-4 วัน!)
ใช้บัควีตงอก
คุณสามารถใช้บัควีตงอก เหนือสิ่งอื่นใด
- แปรรูปเป็นแป้งขนมปัง/โรล
- โรยบนมูสลี่ โยเกิร์ต หรือสลัด หรือ
- เพิ่มสมูทตี้
